Betriebsleiter / Manager Gastronomie w|m|d

Gestalte Gastronomie, die inspiriert und Menschen zusammenbringt. Das Cube ist die zentrale Gastronomie- und Mensa-Location auf dem SRH Campus Heidelberg – ein moderner Treffpunkt für Studierende, Mitarbeitende und Gäste, der Genuss, Lifestyle und Campusleben verbindet. Als pulsierendes Herzstück des Campus bietet das Cube täglich abwechslungsreiche Verpflegung und viel Raum für Gemeinschaft, Begegnung und Innovation.

Du trägst die Verantwortung für Patientenverpflegung und Mitarbeitenden/Studierendenmensa, 7-10 Konferenzen pro Woche sowie ein Café mit Frischwarensortiment. Wenn Du kein:e klassische:r Betriebsleiter:in bist, sondern visionär mit Führungspersönlichkeit, Gastro-Herz und Leadership agierst, Teams inspirierst und die Weiterentwicklung unseres Konzepts aktiv mitgestalten möchtest, dann wirst Du Dich bei uns richtig wohlfühlen.

Wir bieten:

• Sicherheit mit Perspektive: Ein unbefristeter Arbeitsvertrag in einem zukunftssicheren Unternehmen sowie ein attraktives Gehalt inklusive der Option auf vermögenswirksame Leistungen.
• Ein starker Start: Ein durchdachtes Onboarding und ein erfahrener Mentor sorgen dafür, dass du dich von Anfang an gut aufgehoben fühlst.
• Zeit für dich: Freue dich auf 30 Tage Urlaub & Heiligabend und Silvester frei. Zusätzlich gibt es die Option, über ein Lebensarbeitszeitkonto finanzierte Auszeiten zu nehmen.
• Weiterentwicklung: Durch unsere umfangreichen Fort- und Weiterbildungsangebote kannst du dich persönlich und fachlich gezielt weiterentwickeln.
• Gesundheit & Wohlbefinden: Wir legen Wert auf dein Wohlbefinden und bieten dir vergünstigte Mahlzeiten, Gesundheitsangebote sowie die Möglichkeit des Jobrad-Leasings.
• Kulinarische Genussmomente: Hochwertige und vergünstigte Verpflegung in unseren modernen Mitarbeiterrestaurants.
• Exklusive Vorteile: Spare durchschnittlich 20 % bei über 600 Onlineshops durch unseren Mitarbeiterrabatt-Shop.
• Perfekte Anbindung: Nutze unser direkt gelegenes Parkhaus oder die optimalen ÖPNV-Anbindungen mit Bus und Bahn.
• Gemeinschaftsgeist: Zusätzliche Freizeit für dein ehrenamtliches Engagement, die auch bezuschusst wird (#TeilDeinGlück).

Aufgabe:

• Leadership mit Fokus: Du führst, motivierst und entwickelst ein Team von über ca. 30 Mitarbeitenden mit klarer, wertschätzender Führung und authentischer Präsenz.
• Gastronomisches Management: Du übernimmst Verantwortung für den gesamten operativen und strategischen Betrieb des Cube: Personalplanung, Budgetverantwortung, Wareneinsatz, Kosten- und Qualitätssteuerung.
• Innovations- und Konzeptentwicklung: Du treibst die Weiterentwicklung des Cube-Konzepts voran, bringst kreative Ideen und moderne Gastronomie-Ansätze ein und setzt diese gemeinsam mit dem Team um.
• Vision & Gästeorientierung: Du liebst es, Gastgeber zu sein: Du verstehst die Bedürfnisse unterschiedlicher Zielgruppen (Studierende, Mitarbeitende, externe Gäste) und gestaltest Erlebnisse, die begeistern.
• Schnittstellen & Vernetzung: Du kooperierst mit Fachbereichen, Campusleitung, SRH YourService sowie externen Partnern zur Gestaltung eines attraktiven, zukunftsorientierten Gastronomie-Standorts.
• Prozess- und Qualitätssteuerung: Du stellst Service- und Prozessstandards sicher und hast Waren- und Qualitätsmanagement nach HACCP und internen Vorgaben im Blick.

Profil:

• Erfahrung: Langjährige Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Leitung in großen Betrieben, Kantinen, Restaurants oder in der Systemgastronomie.
• Leadership: Du hast bereits Teams mit 30+ Mitarbeitenden geführt, dabei Standorte oder Großküchen erfolgreich gesteuert und strategisch wie operativ Verantwortung übernommen.
• Innovationskraft: Du bist offen für Veränderung, erarbeitest gern kreative Konzepte und strukturiertes Arbeiten an der Schnittstelle zwischen operativen Abläufen und strategischer Entwicklung macht Dir Spaß.
• Management-Skills: Du bist sicher im Umgang mit Personal-, Budget- und Wareneinsatzplanung sowie mit gängigen IT-Tools (MS Office, Warenwirtschaftssysteme). Betriebswirtschaftliches Denken und Zahlenverständnis sind für dich selbstverständlich.
• Kommunikation & Persönlichkeit: Du bringst eine hohe soziale Kompetenz, ausgeprägte Kommunikationsstärke und echte Freude an der Zusammenarbeit mit Mitarbeitenden und Gästen mit.

Deine Fachfragen beantwortet dir unser Geschäftsbereichsleiter Versorgung & Gastronomie, Markus Ammerbacher, unter +49 6221 6790 170 oder +49 (0) 173 342 8429. Offene Fragen? Ich helfe gerne weiter. Peter Jaszolos Bonhoefferstraße 1 69123 Heidelberg peter.jaszolos@srh.de Kennziffer: 15804 Jetzt bewerben und Teil eines starken Teams werden!