Nutrition Coordinator

Gehalt: $26.00-$32.00/Stunde je nach Erfahrung und Qualifikationen

ERFORDERLICHE QUALIFIKATIONEN

• Bachelor of Science; bevorzugt in Ernährung, Diätetik oder verwandten Bereichen
• Lizenz als Minnesota Certified Food Protection Manager oder die Fähigkeit, diese innerhalb von 6 Monaten zu erwerben
• Starkes Wissen über die Vorschriften des USDA Child Nutrition Program und staatliche/föderale Compliance-Anforderungen
• Kenntnisse über Sanitation und Sicherheitspraktiken im Zusammenhang mit Kochen und Servieren von Lebensmitteln
• Organisations- und Koordinationsfähigkeiten im Zusammenhang mit Programmplanung, Implementierung, Überwachung und Bewertung
• Exzellente zwischenmenschliche Fähigkeiten und die Fähigkeit, mit einer Vielzahl von Bevölkerungsgruppen zu arbeiten

BEVORZUGTE QUALIFIKATIONEN

• 2-5 Jahre Erfahrung im Bereich Schulernährungsdienste
• Erfahrung mit Rezeptentwicklung und Software zur Nährwertanalyse
• Kenntnisse in Menüsoftware, Bestellsystemen und Microsoft Excel

STELLENBESCHREIBUNG

Planung des Speiseplans einschließlich Rezept- und Menüentwicklung, Lebensmittelzubereitung und Testen neuer Menüelemente gemäß den USDA-Richtlinien sowie unter Berücksichtigung von Qualität und Kostenkontrolle des Ernährungsdienstprogramms des Bezirks. Außerdem werden betriebliche Effizienzen, die Einhaltung der Programmpolitik und eine Überprüfung der täglichen Lebensmittelserviceoperationen erstellt.

WESENTLICHE AUFGABEN

• Entwicklung einer kulinarischen Strategie, Entwicklung neuer Menüs und Rezepte gemäß den Ernährungsstandards und dem Feedback der Schüler, Markttrends und Verkaufszahlen.
• Entwicklung und Verwaltung der Nährwertanalyse zur Einhaltung der USDA-Anforderungen für alle Ernährungsprogramme.
• Organisation der Kennzeichnung der Kindernährung und Produktformulierungserklärungen für alle servierten Lebensmittel.
• Pflege des Online-Menüs des Bezirks zur Gewährleistung der Genauigkeit.
• Unterstützung bei der Entwicklung spezieller Diätmenüs in Zusammenarbeit mit dem Ernährungspersonal, Gesundheitsmitarbeitern, Schülern und Eltern gemäß staatlichen und bundesstaatlichen Richtlinien.
• Verwaltung der Erstellung neuer Produkte auf Anfrage des Supervisors für Ernährungsdienste.
• Erstellung standardisierter Rezepte, die den diätetischen Richtlinien und der Anziehungskraft auf die Schüler entsprechen.
• Koordination und Überwachung der Tests neuer Produkte und Rezepte sowie Vermarktung der Produkte an die Schüler.
• Überwachung der Produktionsaufzeichnungen auf Genauigkeit an allen Standorten.
• Bereitstellung von Unterstützung in den Küchen zur Gewährleistung der Konsistenz in den Abläufen.
• Unterstützung und Schulung des Personals in Bezug auf Ernährungssysteme.
• Hilfe bei der Koordination der Bestellung, des Empfangs und der Verteilung von USDA Commodity Foods und der Nutzung von Commodities zur Verwaltung der Lebensmittelkosten mit Zyklusmenüs.
• Nutzung von Lebensmittelkosten und Verkäufen zur Bewertung der aktuellen Menüelemente und Bedürfnisse, Minimierung der Lebensmittelkosten und Preise in Reaktion auf den Markt und die Bedürfnisse der Schüler.
• Unterstützung bei der Verwaltung der Lebensmittelkosten und der Kalkulation von Lebensmittelprodukten.
• Überwachung des Lebensmittelbestands, Überwachung der Lebensmittel- und Versorgungsniveaus.
• Hilfe bei der Planung und Durchführung von Mitarbeiterversammlungen und -entwicklungen gemäß den USDA-Richtlinien und -anforderungen.
• Unterstützung bei der Schulung des Personals in Bezug auf Techniken zur Lebensmittelzubereitung, bewährte Verfahren und Entwicklung von Verbesserungsstrategien.
• Zusammenarbeit mit Anbietern für Substitutionen nach Bedarf.
• Sicherstellen, dass die Menüs unsere vielfältige Schülerschaft widerspiegeln und die Schüler mit einer globalen Küche vertraut gemacht werden.
• Förderung und Vertretung einer positiven Beziehung zwischen dem St. Cloud Area School District 742 und der Gemeinschaft durch Demonstration von Professionalität, Höflichkeit und Respekt im Umgang mit Schülern, Mitarbeitern, Eltern und Kunden.
• Unterstützung bei der Verwaltung von Social-Media-Plattformen.
• Durchführung anderer Aufgaben und Übernahme anderer Verantwortlichkeiten nach Anweisung.

KENNTNISSE, FÄHIGKEITEN UND FÄHIGKEITEN

• Lesen, Schreiben und Interpretieren standardisierter Rezepte.
• Wahrung der Vertraulichkeit von Informationen der Ernährungsdienste.
• Verwendung verschiedener Lernmethoden zur Gewährleistung einer gründlichen Schulung und Entwicklung des Personals, einschließlich, aber nicht beschränkt auf öffentliche Präsentationen, computererstellte Materialien und praktische Demonstrationen.
• Effektive Kommunikation, sowohl mündlich als auch schriftlich.
• Kenntnis der bundesstaatlichen, staatlichen und lokalen Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, -sicherheit, -sanitation, spezielle Diäten und Allergene, USDA-Programmvorschriften und HACCP-Richtlinien.
• Bewertung und Priorisierung mehrerer Aufgaben, Projekte und Anforderungen.
• Fähigkeit, Aufzeichnungen über Verkostungen, Lebensmittelartikel und Rezeptentwicklung zu verfolgen, zu archivieren und zu pflegen.
• Aktive Förderung von kooperativen Beziehungen und Arbeitsumgebungen in den Küchen und im gesamten Bezirk.
• Interpretation von Daten und Informationen zur effektiven Entscheidungsfindung.
• Fähigkeit, Zahlen und Beträge wie Rabatte, Verhältnisse, Prozentsätze zu berechnen; Anwendung grundlegender Algebra- und Geometriekonzepte.
• Methoden und Verfahren zur institutionellen Lebensmittelzubereitung und Bestandskontrolle.
• Bedienung eines Personalcomputers unter Verwendung von Standard- und spezialisierten Softwareanwendungen.
• Kenntnis der Lebensmittelproduktion und sichere Verwendung von Geräten.
• Kenntnis der Rezeptkalkulation, -größen und Nährwertanalyse.
• Kenntnis der Ernährungsprinzipien und Techniken zur qualitativ hochwertigen Ausführung der Lebensmittelproduktion im großen Maßstab.

KÖRPERLICHE FAKTOREN

• Gelegentliches Hocken, selten bis gelegentliches Hocken, selten bis gelegentliches Überkopfreichen, selten bis gelegentliches Vorbeugen.
• Gelegentliches Heben bis zu 50 Pfund, häufiges Heben von 25 Pfund.
• Heben, Tragen, Schieben und/oder Ziehen sowie signifikante Fingerfertigkeit.
• Häufiges Gehen, Stehen, Sitzen, Hören, Sprechen und Sehen.

LEISTUNGEN

Wir bieten ein umfassendes Leistungspaket für Mitarbeiter, die mindestens 30 Stunden pro Woche arbeiten. Dazu gehören Kranken-, Zahn- und Augenversicherung, flexible Ausgabenrechnungen für medizinische und abhängige Pflege sowie Lebensversicherung, Unfalltod und -verletzung (ADD) und langfristige Invaliditätsversicherung. (Temporäre, saisonale und Vertretungspositionen sind nicht berechtigt.)