Chur, mit 41.000 Einwohnern, ist das urbane Zentrum des Graubündens und bietet für Sportler, Vereine, Familien und Geniesser ein vielfältiges Erlebnis in den Bereichen Bäder, Eis, Fitness und Wellness. Die Sportanlagen Chur beschäftigen über 90 Mitarbeitende. Für unser Sportrestaurant suchen wir nach Vereinbarung eine/n Leiter/in Gastronomie (100 %).
Leiter/in Gastronomie (100 %) Ihre Aufgaben
Personelle und fachliche Führung der Gastronomiebetriebe: Sportrestaurant Obere Au, Badi Sand (Sommersaison), Quaderwiese / Gnusswagen (Wintersaison)
Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Planung, Kalkulation und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
Entwicklung von Speisekarten sowie Kreation neuer Gerichte und saisonaler Angebote
Sicherstellung eines wirtschaftlichen Betriebs durch optimale Einkaufs-, Lager- und Prozessorganisation sowie Verantwortung für Budget, Kostenkontrolle und Inventur
Organisation des Einkaufs sowie Pflege und Verhandlung mit Lieferanten und Kontrolle von Wareneingängen, Lagerbeständen und Warenflüssen
Sicherstellung und Weiterentwicklung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss den gesetzlichen Vorgaben
Mitarbeit bei der strategischen Weiterentwicklung der Gastronomie innerhalb der Sport- und Eventanlagen
Unterstützung bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Events sowie Zusammenarbeit mit internen Fachbereichen zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs
Mitarbeit in der Küche oder im Service
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ oder Restaurationsfachfrau/-mann EFZ sowie idealerweise Weiterbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebsführung
Mehrere Jahre Berufserfahrung in einer leitenden Funktion der Gastronomie, Hotellerie oder im Tourismus
Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenzen sowie unternehmerisches Denken und betriebswirtschaftliches Verständnis
Hohe Kunden- und Dienstleistungsorientierung
Selbständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Belastbarkeit und Flexibilität, auch in hektischen Situationen
Durchsetzungsvermögen sowie sicheres und freundliches Auftreten und Freude an der Arbeit mit Menschen und an der Führung von Teams
Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse und weitere Fremdsprachen von Vorteil
Führerausweis Kategorie B sowie Bereitschaft für Schicht-, Abend- und Wochenenddienste
Unser Angebot
Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsfunktion in einem vielseitigen und nicht alltagsmäßigen 362‑Tage‑Betrieb
Möglichkeit, die gastronomische Ausrichtung unserer Betriebe aktiv mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
Ein spannendes und vielseitiges Arbeitsumfeld
Hohe Eigenverantwortung und Gestaltungsspielraum
Moderne Infrastruktur und attraktive Arbeitsbedingungen
Ein motiviertes und kollegiales Team
Weiterbildungsmöglichkeiten und persönliche Entwicklung
Zentral gelegener Arbeitsort mit guter Anbindung an den öffentlichen Verkehr sowie Parkmöglichkeiten
#J-18808-Ljbffr
Leiter/in Gastronomie (100 %) Ihre Aufgaben
Personelle und fachliche Führung der Gastronomiebetriebe: Sportrestaurant Obere Au, Badi Sand (Sommersaison), Quaderwiese / Gnusswagen (Wintersaison)
Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Planung, Kalkulation und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
Entwicklung von Speisekarten sowie Kreation neuer Gerichte und saisonaler Angebote
Sicherstellung eines wirtschaftlichen Betriebs durch optimale Einkaufs-, Lager- und Prozessorganisation sowie Verantwortung für Budget, Kostenkontrolle und Inventur
Organisation des Einkaufs sowie Pflege und Verhandlung mit Lieferanten und Kontrolle von Wareneingängen, Lagerbeständen und Warenflüssen
Sicherstellung und Weiterentwicklung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss den gesetzlichen Vorgaben
Mitarbeit bei der strategischen Weiterentwicklung der Gastronomie innerhalb der Sport- und Eventanlagen
Unterstützung bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Events sowie Zusammenarbeit mit internen Fachbereichen zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs
Mitarbeit in der Küche oder im Service
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ oder Restaurationsfachfrau/-mann EFZ sowie idealerweise Weiterbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebsführung
Mehrere Jahre Berufserfahrung in einer leitenden Funktion der Gastronomie, Hotellerie oder im Tourismus
Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenzen sowie unternehmerisches Denken und betriebswirtschaftliches Verständnis
Hohe Kunden- und Dienstleistungsorientierung
Selbständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Belastbarkeit und Flexibilität, auch in hektischen Situationen
Durchsetzungsvermögen sowie sicheres und freundliches Auftreten und Freude an der Arbeit mit Menschen und an der Führung von Teams
Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse und weitere Fremdsprachen von Vorteil
Führerausweis Kategorie B sowie Bereitschaft für Schicht-, Abend- und Wochenenddienste
Unser Angebot
Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsfunktion in einem vielseitigen und nicht alltagsmäßigen 362‑Tage‑Betrieb
Möglichkeit, die gastronomische Ausrichtung unserer Betriebe aktiv mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
Ein spannendes und vielseitiges Arbeitsumfeld
Hohe Eigenverantwortung und Gestaltungsspielraum
Moderne Infrastruktur und attraktive Arbeitsbedingungen
Ein motiviertes und kollegiales Team
Weiterbildungsmöglichkeiten und persönliche Entwicklung
Zentral gelegener Arbeitsort mit guter Anbindung an den öffentlichen Verkehr sowie Parkmöglichkeiten
#J-18808-Ljbffr
Leiter/in Gastronomie (100%) Arbeitgeber: Stadt Chur
Die Stadt Chur ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und aktiv an der städtischen Entwicklung mitzuwirken. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und einer offenen, kooperativen Arbeitskultur fördern wir Ihre beruflichen Fähigkeiten und bieten Ihnen die Chance, zentrale Entscheidungen zu treffen. Zudem profitieren Sie von einer zentralen Lage in Chur, die eine gute Erreichbarkeit und ein angenehmes Arbeitsumfeld gewährleistet.
