Unser kleines Restaurant ist in der ehemaligen Villa untergebracht. 40-50 Gäste bekochen wir abends, als 3 Gang Menü oder à la carte. Die Herausforderung ist, sich im kleinen räumlichenRahmen zu bewegen
Flexibel und belastbar ist für dich nicht nur eine Floskel: Volles Haus, voller Bildschirmund du behältst trotzdem den Überblick.
Du hast Erfahrung in der gehobenen Küche, kennst trotzdem Schnitzel, Braten, Soßen uvam, stehst gern selber am Herd & hast Begeisterung für frische, saisonale Produkte sowie die Bereitschaft, Neues auszuprobieren
Du führst dein Team klar, fair und auf Augenhöhe, hast Humor und keine Angst vor digitalen Küchenabläufen
Einen sicheren, ganzjährigen Arbeitsplatz in einem historischen (traditionellen) Hotel
- flexible Arbeitszeitmodelle bei einer 5-Tage-Woche (ohne Teildienste), digitale Dienstplanung und transparente Zeiterfassung
- betriebliches Gesundheitsmanagement, Möglichkeit zur Nutzung des externenFitness-Gyms,Sonderkonditionen für Massagen
- Übernachtungsvorteile bei unseren Partnerbetrieben
Ein junges, entspanntes Team, kurze Entscheidungswege, faire Bezahlung und Raum für deine eigenen Ideen auf der Karte.
Ihre Aufgaben
DeineAufgaben umfassen:
- Bei uns steht der Chef noch selbst am Herd bzw. Konvektomaten. DubistTeil des operativen Küchenteams
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteam um hervorragenden Ergebnisse zu gewährleisten.
- Planung und Organisation von Veranstaltungen (Events) Sonderaktionen und Menüänderungen (auf Gastwunsch - zB Allergiker)
- Anpassung der Abläufe an unterschiedliche Formate: gesetztes Menü, Flying Buffet, mittags kleine Tagungsbuffets, Brunch, etc.
- Improvisationsgeschick, da bei Events nicht immer alles planbar ist
- Bewältigung von Gästeanliegen und -beschwerden auf professionelle Weise.
- Verwaltung von Bestellungen (via E-procurement), des Inventar
- Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards inkl. Dokumentationen
- Dienstplanerstellung & Urlaubsplanverwaltung in ATOSS
- Bringt nachweisliche Erfahrung in der Küchenleitung mit
- Besitzt ausgezeichnete Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu leiten.
- Zeigt Leidenschaft für Qualitätsservice und Liebe zum Detail.
- Verfügt über hervorragende zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten.
- Idealerweise Ausbildereignungsprüfung
- Kann unter Druck arbeiten und in einem geschäftigen Umfeld exzellente Leistungen erbringen.
- Hat ein tiefes Verständnis für Gastronomietrends und Kundenvorlieben.
Wenn Dich das anspricht 50% geschafft. Wenn Du auch noch diverse Qualifikationen hast- nochmal 50% geschafft. Heißt doch für beide: 100% MATCH. Was Du kannst, macht uns vielleicht noch besser.
Kontakt
Wenn Dich das anspricht 50% geschafft. Wenn Du auch noch diverse Qualifikationen hast- nochmal 50% geschafft. Heißt doch für beide: 100% MATCH. Was Du kannst, macht uns vielleicht noch besser.
Staudacherhof
Höllentalstrasse 48
82467 Garmisch-Partenkirchen +49 (0)8821 929 0
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