Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und entwickle kreative, regionale Gerichte für unser Hotelrestaurant.
- Unternehmen: Traditionsreiches Hotel im Herzen von Garmisch-Partenkirchen mit großem Potenzial.
- Vorteile: Freiraum für Kreativität, attraktive Vergütung und langfristige Perspektive in einem familiengeführten Unternehmen.
- Weitere Informationen: Moderne Prozesse und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Zukunft eines einzigartigen Hotels und inspiriere dein Team.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Das Hotel Schatten zählt zu den traditionsreichsten Häusern in Garmisch-Partenkirchen. Mit gut 20 Hotelzimmern, einer großzügigen Gastronomie, einem Festsaal für bis zu 200 Gäste und seiner einzigartigen Lage mitten im historischen Ortskern bietet das Haus außergewöhnliches Potenzial. Unsere Vision ist klar: Wir möchten das Restaurant im Hotel Schatten zu einem kulinarischen Treffpunkt in Garmisch-Partenkirchen entwickeln – mit einer modernen, hochwertigen und regional verwurzelten Küche, die Hotelgäste ebenso begeistert wie Einheimische und die vielen Urlauber, die die Region Sommer wie Winter besuchen.
Dafür suchen wir einen Küchenchef mit Leidenschaft, Kreativität und Qualitätsanspruch. Eine Persönlichkeit, die Freude daran hat, Verantwortung zu übernehmen, ein Team zu führen und gemeinsam mit uns etwas Besonderes aufzubauen.
Deine Rolle bei uns:
- Du bist der kulinarische Kopf des Hauses.
- Gemeinsam mit Deinem Team entwickelst Du eine Küche mit eigener Handschrift – regional verwurzelt, modern interpretiert und mit einem hohen Anspruch an Qualität, Frische und Handwerk.
- Ob à la carte, Hotelrestaurant oder Veranstaltungen im Festsaal – Du sorgst dafür, dass unsere Gäste ein gastronomisches Erlebnis genießen, das in Erinnerung bleibt und Lust auf ein Wiederkommen macht.
Wir wünschen uns jemanden, der mit Leidenschaft kocht, sein Team inspiriert und Freude daran hat, eine Gastronomie mit großem Potenzial aktiv weiterzuentwickeln.
Deine Aufgaben:
- Operative Leitung des gesamten Küchenbetriebs
- Entwicklung und Weiterentwicklung einer modernen, regionalen Speisekarte mit saisonalen Produkten und eigener Handschrift
- Kreative Entwicklung saisonaler Gerichte und Menüs
- Aufbau einer Küche, die Regionalität, Qualität und Kreativität miteinander verbindet
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Dienst- und Urlaubsplanung des Küchenteams
- Verantwortung für Einkauf, Wareneinsatz und wirtschaftliche Abläufe
- Aufbau und Pflege regionaler Lieferantenbeziehungen
- Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Feiern im Festsaal mit bis zu 200 Gästen
- Enge Zusammenarbeit mit der Hausleitung
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbild für Dein Team
Das bringst Du mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Küchenchef oder Sous Chef
- Leidenschaft für hochwertige, regionale Produkte und modernes Kochhandwerk
- Freude daran, traditionelle Gerichte zeitgemäß zu interpretieren und eigene Ideen einzubringen
- Erfahrung in der Hotel-, À-la-carte- oder Veranstaltungsgastronomie
- Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
- Führungsstärke und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln
- Qualitätsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
Das bieten wir:
- Die Chance, die Küche eines traditionsreichen Hauses gastronomisch neu zu prägen
- Viel Freiraum für eigene Ideen, Kreativität und kulinarische Handschrift
- Ein Restaurant mit hervorragender Lage im Herzen von Partenkirchen
- Eine große Gastronomie mit vielseitigem Gästemix – Hotelgäste, Einheimische sowie Touristen aus aller Welt
- Ein Festsaal mit bis zu 200 Plätzen und vielfältigen Möglichkeiten für Veranstaltungen und Events
- Moderne Prozesse und professionelle Unterstützung im Hintergrund
- Kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Langfristige Perspektive in einem wachsenden, familiengeführten Unternehmen
- Attraktive Vergütung
Arbeitsort: Garmisch-Partenkirchen
Lust, mit uns etwas Besonderes aufzubauen? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen und gemeinsam die Küche des Hotel Schatten zu einem kulinarischen Aushängeschild der Region zu entwickeln.
Küchenchef (m/w/d) - Gestalte mit uns die Zukunft des Hotel Schatten Arbeitgeber: stayFritz GmbH
Das Hotel Schatten in Garmisch-Partenkirchen ist ein hervorragender Arbeitgeber, der dir die Möglichkeit bietet, die Küche eines traditionsreichen Hauses neu zu gestalten. Mit einem kreativen Freiraum für eigene Ideen und einer einzigartigen Lage im Herzen von Partenkirchen, erwartet dich ein dynamisches Team, das gemeinsam an der Entwicklung einer modernen, regionalen Gastronomie arbeitet. Zudem profitierst du von einer langfristigen Perspektive in einem familiengeführten Unternehmen, das Wert auf Qualität, Teamgeist und persönliche Weiterentwicklung legt.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Küchenchef (m/w/d) - Gestalte mit uns die Zukunft des Hotel Schatten erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei stayFritz GmbH interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) - Gestalte mit uns die Zukunft des Hotel Schatten mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge stayFritz GmbH damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei stayFritz GmbH gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von stayFritz GmbH genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von stayFritz GmbH!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei stayFritz GmbH vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von stayFritz GmbH zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit stayFritz GmbH ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
