Junior Betriebsmanager (m/w/d) – Kennzahlen und Prozesse

Das erwartet dich bei uns

Du möchtest verstehen, wie Leistung, Qualität und Wirtschaftlichkeit im Produktionsalltag zusammenspielen? Du arbeitest gerne mit Kennzahlen, willst aber gleichzeitig nah am Betrieb sein und wissen, was hinter den Zahlen passiert? Für unseren Schlachtbetrieb suchen wir einen Junior Betriebsmanager (m/w/d) mit dem Schwerpunkt Kennzahlen und Prozesse. Du bereitest betriebliche Kennzahlen auf, analysierst Abläufe und arbeitest eng mit der Betriebsleitung und den einzelnen Abteilungen zusammen. Dabei erkennst du Verbesserungspotenziale und unterstützt bei der Umsetzung geeigneter Maßnahmen. Die Stelle ist auf eine langfristige Entwicklung angelegt. Du lernst die Abläufe unseres Schlachtbetriebs umfassend kennen, übernimmst Schritt für Schritt mehr Verantwortung und wirst auf weiterführende Aufgaben im Betrieb vorbereitet. Perspektivisch kann sich daraus eine Entwicklung in Richtung Betriebsleitung ergeben.

Warum diese Aufgabe wichtig ist

Kennzahlen werden erst dann wertvoll, wenn man die Prozesse dahinter kennt. Deshalb verbindest du die Auswertung von Produktionsdaten mit einem regelmäßigen Einblick in die operativen Bereiche. Du erkennst Abweichungen, gehst deren Ursachen nach und entwickelst gemeinsam mit den Verantwortlichen Verbesserungen. So entstehen belastbare Entscheidungsgrundlagen für die Betriebs- und Geschäftsführung und eine kontinuierliche Weiterentwicklung der Abläufe im Schlachtbetrieb.

Deine Aufgaben

• Du bereitest produktionsrelevante Kennzahlen auf, wertest sie aus und stellst sie übersichtlich dar.
• Du analysierst Entwicklungen, erkennst Abweichungen und leitest gemeinsam mit der Betriebsleitung geeignete Maßnahmen ab.
• Du erstellst regelmäßige Berichte und Auswertungen für die Betriebs- und Geschäftsführung.
• Du verfolgst die Umsetzung vereinbarter Maßnahmen und dokumentierst die Ergebnisse.
• Du analysierst Prozessabläufe und Schnittstellen in den verschiedenen Abteilungen und arbeitest Verbesserungspotenziale heraus.
• Du unterstützt bei der Entwicklung, Einführung und Überprüfung von Produktionsstandards.
• Du entwickelst die Kennzahlen- und Berichtsstrukturen gemeinsam mit den Verantwortlichen weiter.
• Du sorgst dafür, dass Kennzahlen im betrieblichen Alltag verstanden und genutzt werden.

Dein Einblick in den operativen Betrieb

• Du lernst die Abläufe in den Bereichen Schlachtung, Rind, Schwein, Verladung, Kuttel und Abviertel kennen.
• Du unterstützt die operative Planung, Steuerung und Überwachung der unterschiedlichen Abteilungen.
• Du vergleichst Planung und tatsächlichen Ablauf und bewertest die Auswirkungen auf Leistung, Qualität und Ablaufstabilität.
• Du arbeitest eng mit Führungskräften, Mitarbeitenden in der Produktion und der Betriebsleitung zusammen.
• Du unterstützt bei der Koordination von Dienstleistern sowie bei der Einarbeitung und Überprüfung linienbezogener Produktionsstandards.
• Du erhältst eine umfassende Einarbeitung in die betrieblichen, technischen, lebensmittelrechtlichen und organisatorischen Zusammenhänge.

Verantwortung und Zusammenarbeit

• Du unterstützt die Betriebsleitung bei der Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs.
• Du achtest auf die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften und geltenden Produktionsstandards.
• Du wirkst im HACCP-Team und im Bereich Food-Defense mit.
• Du arbeitest bei der Umsetzung von Qualitäts- und E-Team-Zielen unter Berücksichtigung lebensmittelrechtlicher Anforderungen mit.
• Du unterstützt bei der Einhaltung betrieblicher Zulassungen und gesetzlicher Vorgaben, insbesondere aus den Bereichen BImSchG, Arbeitszeit, Arbeitsschutz und GSA-Fleisch.
• Du arbeitest bei der Rechnungs- und Leistungskontrolle mit und berichtest relevante Entwicklungen, Abweichungen und Maßnahmen an die Betriebs- und Geschäftsführung.

So könnte dein Tag aussehen

• Du prüfst die aktuellen Produktionskennzahlen und erkennst auffällige Entwicklungen.
• Du besprichst die Zahlen mit den verantwortlichen Mitarbeitenden vor Ort und gehst den Ursachen von Abweichungen nach.
• Du vergleichst Planung und tatsächlichen Ablauf und identifizierst Ansatzpunkte für Prozessverbesserungen.
• Du bereitest deine Erkenntnisse für die Betriebsleitung auf und entwickelst konkrete nächste Schritte.
• Du begleitest die Umsetzung von Maßnahmen und hältst die Ergebnisse in übersichtlichen Auswertungen fest.
• Du unterstützt bei der Planung und Steuerung der Abteilungen und lernst dabei den Schlachtbetrieb als Ganzes kennen.

Das bringst du mit

• Eine abgeschlossene kaufmännische, technische oder lebensmittelbezogene Ausbildung bzw. eine vergleichbare Qualifikation.
• Erste praktische Erfahrung in einem Schlachtbetrieb, in der Fleischwirtschaft, Lebensmittelproduktion oder einem vergleichbaren Produktionsumfeld.
• Freude an Zahlen, Auswertungen und der strukturierten Aufbereitung von Informationen.
• Die Fähigkeit, betriebliche Abläufe zu verstehen und Kennzahlen in ihren praktischen Zusammenhang einzuordnen.
• Gute Kenntnisse in MS Office, insbesondere in Excel.
• Idealerweise Kenntnisse in Produktionsplanung, Prozessorganisation oder Kennzahlenmanagement.
• Grundkenntnisse in HACCP, Food-Defense, Energiemanagement oder Lebensmittelrecht sind von Vorteil.
• Eine systematische, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Eigenverantwortung, Verantwortungsbewusstsein, Kommunikationsfähigkeit und Organisationsvermögen.
• Belastbarkeit und Interesse daran, mittelfristig mehr Verantwortung im operativen Betrieb zu übernehmen.

Was diese Rolle bei uns besonders macht

Du arbeitest nicht in einer reinen Controlling-Funktion und nicht ausschließlich in der Produktion. Du verbindest beides: Du wertest Kennzahlen aus, gehst den Ursachen im Betrieb nach und hilfst dabei, Prozesse messbar und nachhaltig zu verbessern. Dabei lernst du die verschiedenen Abteilungen und ihre Zusammenhänge kennen, arbeitest eng mit der Betriebsleitung zusammen und baust dir Schritt für Schritt das Wissen für weiterführende Führungsaufgaben auf.

Das bekommst du bei uns

• Verantwortungsvolle und vielseitige Tätigkeiten in einem tollen Team.
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege.
• Wertschätzung der Leistung in Form einer angemessenen Vergütung.
• Eine umfassende Einarbeitung.
• Ein positives Arbeitsumfeld.
• Eine gute Vereinbarkeit von Familie und Beruf.
• Sportangebote für Mitarbeitende.
• Arbeitsbekleidung sowie persönliche Schutzausrüstung.
• 30 Tage Urlaub.
• Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.

So läuft deine Bewerbung ab

• Du schickst uns deine Unterlagen.
• Wir prüfen deine Bewerbung und melden uns zeitnah bei dir.
• Wenn es fachlich und menschlich passt, laden wir dich zu einem Gespräch ein.
• Danach erhältst du schnell eine Rückmeldung zum weiteren Vorgehen.

Interesse?

Wenn du gerne mit Kennzahlen arbeitest, Prozesse wirklich verstehen möchtest und eine langfristige Entwicklung im operativen Betrieb suchst, freuen wir uns auf deine Bewerbung als Junior Betriebsmanager (m/w/d) – Kennzahlen und Prozesse.