Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und gestalte innovative kulinarische Konzepte.
- Unternehmen: Steinhalle, das kulinarische Herz des Bernischen Historischen Museums.
- Vorteile: Coaching von einem Sternekoch, kreativer Gestaltungsspielraum und ein motiviertes Team.
- Weitere Informationen: Echte Entwicklungsmöglichkeiten und ein dynamisches Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Zukunft der Steinhalle und setze Akzente in Bern.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 6500 € pro Monat.
Willkommen in der Steinhalle - wo Genuss, Kultur und Leidenschaft aufeinandertreffen. Als kulinarisches Herz des Bernischen Historischen Museums empfangen wir unsere Gäste mit ehrlicher Gastfreundschaft und einem einzigartigen Ambiente. Mittags servieren wir unkomplizierte, frische Gerichte in entspannter Atmosphäre, abends überraschen wir mit einem modernen, urbanen Dinnerkonzept. Unser junges, ambitioniertes Team arbeitet mit viel Leidenschaft und dem Anspruch, jeden Tag besser zu werden.
Wir suchen dich, wenn du für echte Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Ausstrahlung andere begeisterst. Wenn du Verantwortung übernimmst und dein Engagement spürbar ist. Wenn du dich nicht mit "gut" zufriedengibst, sondern nach "herausragend" strebst und deine Neugier dich antreibt, stetig dazuzulernen. Begleitet wirst du von Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Gault Millau Punkte, 1 Michelin Stern), der deine Entwicklung fördert. Profitiere von seinem Coaching und seiner Erfahrung im Aufbau und Betrieb vielfältiger Gastronomieprojekte.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
- Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Food-Cost-Management und Qualitätssicherung
- Gestaltung und Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts: Easy Lunch & Sonntagsbrunch: regional, saisonal und unkompliziert - für Stammgäste, Museums- und Businessgäste
- Events: massgeschneiderte Genussmomente für Firmen und Privatkunden
- Dinner: ein urbanes Sharing-Konzept, inspiriert von den Küchen Koreas und Perus - modern, überraschend und voller Geschmack
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Aktive Mitarbeit in der Küche - als Vorbild, Impulsgeber:in und kreative Handschrift
Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, Zusatzqualifikationen willkommen
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in einem anspruchsvollen Umfeld
- Kreativität & Leidenschaft für regionale wie internationale Küche
- Führungskompetenz, Empathie und die Fähigkeit, dein Team zu begeistern
- Organisationstalent, Kostenbewusstsein & Verlässlichkeit
- Belastbarkeit und Flexibilität - du hältst auch in stürmischen Phasen Kurs
- Lust, die neue Steinhalle entscheidend mitzugestalten und deinen Namen einzubringen
Wir bieten:
- Eine Bühne für deine kulinarische Handschrift - begleitet von Markus Arnold als Coach
- Ein eingespieltes, motiviertes Team mit Anspruch, Herz und Humor
- Vielseitigkeit im Alltag: Easy Lunch, Brunch, Events und ein eigenständiges Dinner-Konzept
- Echter Gestaltungsspielraum für Kreativität, Innovation und deine persönliche Entwicklung
- Kurze Entscheidungswege und faire, zeitgemässe Anstellungsbedingungen
- Die Chance, die Steinhalle kulinarisch neu zu prägen und in Bern Akzente zu setzen
Küchenchef (m/w) Restaurant Steinhalle, Bern 100% Arbeitgeber: Steinhalle
Die Steinhalle ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Wert auf ein harmonisches Team und eine positive Arbeitsatmosphäre legt. Als Spüler*in in unserem Restaurant hast du die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten, das dir nicht nur einen flexiblen Stundenlohn bietet, sondern auch Raum für persönliche Entwicklung und Wachstum. Unsere Mitarbeiter profitieren von einem respektvollen Umgang, einer klaren Kommunikation und der Chance, Teil eines engagierten Teams zu sein, das sich leidenschaftlich um die Zufriedenheit unserer Gäste kümmert.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Steinhalle interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Steinhalle damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Steinhalle gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Steinhalle genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Steinhalle!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Steinhalle vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Steinhalle zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Steinhalle ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
