Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Transformation zur GenussWerkstatt und manage ein Team von 20 Mitarbeitenden.
- Unternehmen: Zukunftsorientierter Inklusionsbetrieb mit Fokus auf innovative Gastronomie.
- Vorteile: Tarifgerechte Vergütung, 30 Tage Urlaub, Weiterbildungsmöglichkeiten und Gesundheitsangebote.
- Weitere Informationen: Dynamisches Arbeitsumfeld mit exzellenten Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Gestalte eine hochwertige Gemeinschaftsverpflegung und setze auf Nachhaltigkeit und Inklusion.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 34650 - 42350 € pro Jahr.
- In dieser Schlüsselposition gestalten Sie die
- Transformation zur Genuss Werkstatt und die
Weiterentwicklung der Standorte Ulmenhof und Wilhelminenhof aktiv mit – von Bau- und Investitionsprojekten über neue Produktions- und Versorgungskonzepte bis hin zum
Aufbau einer öffentlichen Kantine, eines Catering- und Veranstaltungsbereichs sowie innovativer gastronomischer Angebote auf dem Weg zu einem zukunftsorientierten Inklusionsbetrieb.
Ihre Aufgaben
- Sie übernehmen die fachliche, personelle, organisatorische und wirtschaftliche Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb an den
Standorten Ulmenhof und Wilhelminenhof und führen ein Team von rund 20 Mitarbeitenden, teilweise mit Inklusionsbedarf.
- Sie steuern stabile Produktions-, Ausgabe- und Versorgungsprozesse für bis zu 2.000 Versorgungseinheiten und stellen eine hochwertige
Gemeinschaftsverpflegung für Senioreneinrichtungen und weitere Versorgungsbereiche sicher.
- Sie verantworten die Speise- und Produktionsplanung unter Berücksichtigung von Seniorenernährung, Mehrzielgruppenversorgung, verschiedenen Kostformen und den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
- Sie verantworten HACCP, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutz und Qualitätsmanagement und sichern eine konstant hohe Qualität der Speisen und Prozesse.
- Sie steuern
Einkauf, Warenwirtschaft, Lager, Wareneinsatz, Budget und Kosten und nutzen Kennzahlen, Kalkulation und Monatsabschlussvorbereitung zur wirtschaftlichen Steuerung des Küchenbetriebs.
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation und bringen mehrjährige Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder einem vergleichbaren Versorgungsbetrieb mit.
- Sie verfügen über fundierte Erfahrung in der Steuerung größerer Küchen- und Versorgungseinheiten.
- Sie besitzen sehr gute Kenntnisse in Seniorenernährung, Mehrzielgruppenversorgung und verschiedenen Kostformen sowie ein sicheres Verständnis der DGE-Qualitätsstandards.
- Sie sind versiert in
HACCP, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerung und verfügen über ein ausgeprägtes Verständnis für wirtschaftliche Kennzahlen und Produktionsorganisation.
- Sie führen wertschätzend, klar und verbindlich, denken strategisch und handeln gleichzeitig lösungsorientiert im operativen Alltag. Sie stehen für
- Nachhaltigkeit, Inklusion und die Zusammenarbeit mit
Menschen mit Beeinträchtigungen und identifizieren sich mit unserem christlichen Menschenbild.
Unsere Benefits für Sie
- Vergütung nach Dehoga Tarifvertrag Berlin - Vollzeit 38h Wochenarbeitszeit
- 30 Tage Urlaub
- Urlaubsgeld
- Jahressonderzahlung
- Vermögenswirksame Leistungen
- Anwesenheitskost
- Zuschläge bei Mehr-; Feiertags-; Nacht-; bzw. Sonntagsarbeit
- Gestellung & Reinigung der Berufskleidung
- Betriebliche Weiterbildungen
- Corporate Events, Gesundheitsticket, Job Rad
- Möglichkeit für unbezahlte Auszeit
- #J-18808-Ljbffr
Betriebs- und Küchenleitung in Berlin Arbeitgeber: Stephanus-Stiftung
Stephanus ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden nicht nur ein attraktives Gehalt von bis zu 4.198 Euro in Vollzeit bietet, sondern auch eine wertschätzende und empathische Arbeitsatmosphäre in einem modernen Umfeld. Die Möglichkeit zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung ist uns besonders wichtig, sodass Sie Ihre Karriereziele aktiv mitgestalten können – sei es als Trainee, Fachkraft oder in einer Führungsposition. Zudem profitieren Sie von einem innovativen Wohn- und Kiezhaus in Berlin-Köpenick, das ein komfortables Zuhause für Senior*innen und Menschen mit Behinderung schafft.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Betriebs- und Küchenleitung in Berlin erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Stephanus-Stiftung interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Betriebs- und Küchenleitung in Berlin mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Stephanus-Stiftung damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Stephanus-Stiftung gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Stephanus-Stiftung genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Stephanus-Stiftung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Stephanus-Stiftung vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Stephanus-Stiftung zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Stephanus-Stiftung ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
