Betriebs- und Küchenleitung m/w/d

• Seniorenzentrum Ulmenhof, Berlin-Köpenick




• ab 01.01.2027, Vollzeit (38h/Woche), unbefristet




• Handwerk & Dienstleistung




• DEHOGA Berlin bis zu 5.259 € brutto/Monat (bei 38 Std., je nach Qualifikation) zzgl. Zuschlägen




• Stelle ist nicht prämienberechtigt – im Rahmen des Programmes \"Mitarbeiterempfehlung\"

Ihre Benefits

Finanzielle Vorteile

Ihre Expertise und Ihr Engagement für die Pflege von Menschen begeistern uns! Genau deshalb können Sie bei uns auf einen unbefristeten Arbeitsvertrag und ein Gehalt nach dem Tarif AVR DWBO sowie auf verschiedene zusätzliche Leistungen wie einer Jahressonderzahlung, vermögenswirksame Leistungen oder einer betrieblichen Altersvorsorge zählen. Schicht-, Sonn- und Feiertagszuschläge sind für uns selbstverständlich. Zudem bieten wir Ihnen für jede Lebensphase die passende finanzielle Sicherheit: Vom Krankengeldzuschuss bis zur Kinderzulage. Und mit Corporate Benefits erhalten Sie Vergünstigungen auf Produkte und Dienstleistungen von namhaften Anbietern aus den Bereichen Sport, Mode, Freizeit oder Technik.

Gesundheit & Vorsorge

Für Sie als Pflegefachkraft ist es unser höchstes Ziel, dass es Ihnen physisch und psychisch rundum gut geht. Um Sie hierbei als Arbeitgeber bestmöglich zu unterstützen, bieten wir Ihnen zusätzlich zu unserem betrieblichen Gesundheitsmanagement viele verschiedene Leistungen: Von Vorsorgeuntersuchungen bei unserem Betriebsarzt über die HUMANOO APP bis hin zu finanziellen Zuschüssen, bspw. für eine neue Arbeitsplatzbrille oder einen Zahnersatz, oder dem Gesundheitsticket im Wert von 80 Euro pro Jahr, das Sie individuell für verschiedene Anwendungen und Kurse nutzen können.

Ihre Aufgaben

In dieser Schlüsselposition gestalten Sie dieTransformation zur GenussWerkstattund dieWeiterentwicklung des Standortesaktiv mit – von Bau- und Investitionsprojekten über neue Produktions- und Versorgungskonzepte bis hin zumAufbau einer öffentlichen Kantine, eines Catering- und Veranstaltungsbereichssowie innovativer gastronomischer Angebote auf dem Weg zu einemzukunftsorientierten Inklusionsbetrieb.

• Sie übernehmen diefachliche, personelle, organisatorische und wirtschaftliche Gesamtverantwortungfür den Küchenbetrieb an denStandorten Ulmenhof und Wilhelminenhofund führen ein Team von rund 20 Mitarbeitenden, teilweise mit Inklusionsbedarf.




• Sie steuernstabile Produktions-, Ausgabe- und Versorgungsprozesse für bis zu 2.000 Versorgungseinheitenund stellen eine hochwertigeGemeinschaftsverpflegungfür Senioreneinrichtungen und weitere Versorgungsbereiche sicher.




• Sieverantworten die Speise- und Produktionsplanungunter Berücksichtigung von Seniorenernährung, Mehrzielgruppenversorgung, verschiedenen Kostformen und den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).




• Sieverantworten HACCP, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutz und Qualitätsmanagementund sichern eine konstant hohe Qualität der Speisen und Prozesse.




• SiesteuernEinkauf, Warenwirtschaft, Lager, Wareneinsatz, Budget und Kosten und nutzen Kennzahlen, Kalkulation und Monatsabschlussvorbereitung zurwirtschaftlichen Steuerungdes Küchenbetriebs.

Ihr Profil

• Sie verfügen über eineabgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikationund bringen mehrjährige Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder einem vergleichbaren Versorgungsbetrieb mit.




• Sie verfügen überfundierte Erfahrungin der Steuerung größerer Küchen- und Versorgungseinheiten.




• Sie besitzensehr gute Kenntnisse in Seniorenernährung, Mehrzielgruppenversorgung und verschiedenen Kostformensowie ein sicheres Verständnis der DGE-Qualitätsstandards.




• Sie sind versiert inHACCP, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerungund verfügen über ein ausgeprägtes Verständnis für wirtschaftliche Kennzahlen und Produktionsorganisation.




• Sie führen wertschätzend,klarund verbindlich,denken strategischund handeln gleichzeitiglösungsorientiertim operativen Alltag. Sie stehen fürNachhaltigkeit, Inklusionund die Zusammenarbeit mitMenschen mit Beeinträchtigungenund identifizieren sich mit unseremchristlichen Menschenbild.

Seniorenzentrum Ulmenhof

Das 2003 eröffneteSeniorenzentrum Ulmenhof in Köpenick (Wilhelmshagen) liegt auf dem „Ulmenhof“, einem denkmalgeschützten Ensemble von verschiedenen Einrichtungen, das von einer schönen, parkähnlichen Grünanlage umgeben ist. Hier bietet sich zudem die Chance, sich mit Kolleginnen und Kollegen aus anderen Bereichen auszutauschen.

Überzeugt?

Stephanus ist eine sinnstiftende Gemeinschaft – Ein Mosaik der Menschlichkeit. Werden Sie Teil von uns und lassen Sie uns gemeinsam Fortschritt und Vielfalt nutzbar machen, um aktiv die Zukunft der Gesellschaft mitzugestalten! Freuen Sie sich auf eine starke Willkommenskultur und ein Arbeitsumfeld, in dem Sie sich vom ersten Tag an wertgeschätzt und ernstgenommen fühlen.