Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und entwickle kreative, saisonale Speisekonzepte.
- Unternehmen: Villa Merian bietet ein einzigartiges Bistro- und Restaurant-Erlebnis.
- Vorteile: Kreatives Arbeitsumfeld, Teamführung und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Offene, kreative Atmosphäre mit Fokus auf Nachhaltigkeit.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und erlebe kulinarische Freiheit.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef/in und Leidenschaft für regionale Produkte.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4500 - 6000 € pro Monat.
Bist du bereit, deinen kulinarischen Stempel in einem aussergewöhnlichen Ambiente zu hinterlassen? Wir suchen eine Küchenleitung, die/der mit kreativer Leidenschaft und regionalem Fokus unsere Küche neu prägt und aktiv umsetzt – vom Bistro- und Cafébereich der Villa Merian über das Restaurant Iris, den lebhaften Treffpunkt und das Herzstück der Gärten, bis hin zum Bankettbereich für das gesamte Areal in den Merian Gärten.
Über uns: Ob für eine kleine Auszeit im Grünen oder zum Lunch zwischen inspirierenden Seminaren: Wir setzen auf frische, saisonale Gerichte und ein freches, unkonventionelles Konzept, das überrascht. Villa Merian bietet ein charmantes Bistro- und Caféerlebnis mit vielseitigen Seminarangeboten. Restaurant Iris ist unser ganztägig geöffnetes Tagesrestaurant und die Drehscheibe für Gäste und Seminarbesucher, wo kreative und regionale Speisen stets im Mittelpunkt stehen.
Dein Menü:
- Leitung und Inspiration: Als Kopf der Küche verantwortest du die Leitung, entwickelst innovative, saisonale Speisekonzepte gemeinsam mit der Gesamtleiter für die Villa Merian & das Restaurant Iris. Du bist die Schlüsselperson, die aktiv umsetzt und am Puls der Zeit (oder des Herdes) bist.
- Regionalität und Experimentierfreude: Du setzt auf die Schätze unserer Region und bringst mit frischen, frechen Ideen Leben auf die Teller – jedes Gericht wird zu einem echten Geschmackserlebnis.
- Kreatives Catering: Ob kleine private Feiern oder grosse Firmenevents – du planst, organisierst und kreierst aussergewöhnliche Catering-Erlebnisse auf dem Gesamtareal in den Merian Gärten.
- Teamführung und Coaching: Gemeinsam mit dem langjährigen Küchenchef des Restaurant Iris führst und motivierst du dein Team, förderst eine offene, kreative Arbeitsatmosphäre und entwickelst das Team weiter.
Begriffe wie Sousvide, Green-Vac oder Schockfrierer sind für Dich kein Fremdwort.
Was du mitbringst:
- Leidenschaft für Neues: Du experimentierst gern und gehst kreative Wege – die Küche ist dein persönliches Spielfeld!
- Erfahrung und Überblick: Du bringst fundierte Erfahrung als ausgebildeter Küchenchef/in mit und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick.
- Fokus auf Nachhaltigkeit: Regionale Produkte und nachhaltiges Handeln liegen dir am Herzen – wie auch uns.
- Freude am Austausch: Ob mit den Gärtnern der Merian Gärten oder deinem Team – du pflegst den Austausch und lässt dich inspirieren.
Executive Küchenchef 100% (m/w) Arbeitgeber: Stiftung Weizenkorn
Die Villa Merian ist ein hervorragender Arbeitgeber, der kreative Köpfe in einem inspirierenden Umfeld willkommen heißt. Hier hast du die Möglichkeit, deine kulinarischen Ideen in einem charmanten Bistro und Restaurant umzusetzen, während du Teil eines engagierten Teams bist, das Wert auf regionale Produkte und Nachhaltigkeit legt. Mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten und einer offenen, kreativen Arbeitsatmosphäre bieten wir dir die Chance, deine Leidenschaft für die Gastronomie voll auszuleben und gleichzeitig bedeutende Catering-Erlebnisse zu schaffen.
