Restaurantleiter (m/w/d)

Das Strandhotel Fischland ist Inbegriff für herausragende Hotellerie, besondere Individualität und herzlichem Lifestyle. In unserer exklusiven Urlaubswelt direkt am Meer mit 73 Zimmern & Suiten, 65 Ferienwohnungen & Häusern, dem regionalen Marktplatzrestaurant, dem Gourmetrestaurant „Ostseelounge“, der urbanen „Fischland Bar & Lounge“ sowie der Sport und Spawelt „MEERzeit“ findet jeder Gast seine ganz persönlichen Urlaubshighlights – mit Atmosphäre und Charakter. Unsere 4-Sterne-Superior-Urlaubswelt vereint Lässigkeit mit professionellem Service und herzlich-norddeutschem Charme. Ein ganz besonderer Rückzugsort am Meer - auf der Suche nach Persönlichkeiten mit Leidenschaft.

Die Ostseelounge ist eines der besten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern und vielfach ausgezeichnet, mit einem Michelin-Stern sowie 17 Punkten im Gault Millau. Es erwartet Sie ein Arbeitsplatz, bei dem Ihrer Kreativität und Innovation keine Grenzen gesetzt werden – in einem familiären und leidenschaftlichen Team.

Anstellungsart: Vollzeit

• Sie koordinieren alle operativen F&B Abläufe professionell mit Struktur und ohne dabei zu vergessen, dass Individualität bedeutend für Gasterlebnisse ist.
• Mit Ihrer Gastgebermentalität sorgen Sie dafür, dass sich unsere Gäste in unseren Restaurantbereichen wohlfühlen.
• Sie pflegen und entwickeln Standards, damit wir unsere hohen Qualitätsansprüche erhalten und weiterentwickeln.
• Sie entwickeln und schulen kontinuierlich Ihre Teammitglieder bei Ihrer beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung. Eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit ist Ihnen wichtig.
• Sie haben eine Affinität für Kennzahlen und setzen diese aktiv zur Steuerung der Prozesse ein.
• Die Erreichung des Umsatzbudgets ist für Sie eine selbstverständliche Aufgabe, die Kosten haben Sie im Blick. Bei Forecast und Budget wirken Sie aktiv mit.
• Sie stellen täglich ein stimmiges Gesamtambiente sicher sowie die Pflege, Reinigung und Ordnung des Inventars in den Restaurantbereichen.
• Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft mit einer positiven Ausstrahlung und hoher sozialer Kompetenz.
• Sie arbeiten gerne mit Menschen, gehen aufmerksam und professionell mit Gästen und Mitarbeitern um.
• Sie haben ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten.
• Sie haben Erfahrungen im Führen internationaler Teams, Konflikte erkennen Sie als Chance der Entwicklung.
• Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein sind für Sie selbstverständlich.
• Organisationsstärke, gepaart mit strukturiertem, selbstständigem Arbeiten, ist Ihre Stärke.
• Sie verfügen über sehr gute Warenkenntnisse in Bezug auf Getränke/Wein.
• Digitale Arbeitsweisen sind Ihnen nicht fremd, z.B. mit MS-Office, Matrix und weiteren branchenspezifischen Software.
• Idealerweise verfügen Sie über eine Ausbildereignungsprüfung und haben sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, weitere Fremdsprachen sind willkommen.

Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team. Kreativer Spielraum für eigene Ideen und Entwicklung. Eine offene und transparente Kommunikation. Ein vielseitiges Aufgabengebiet mit Weiterentwicklungsmöglichkeiten an einem der schönsten Plätze der Ostseeküste. Kostengünstige Mitarbeiterunterkünfte. Zahlreiche Mitarbeiter-Benefits. Übertarifliche Entlohnung. Unbefristeter Vertrag.