Souschef (m/w/d)

Das Strandhotel Fischland ist Inbegriff für herausragende Hotellerie, besondere Individualität und herzlichem Lifestyle. In unserer exklusiven Urlaubswelt direkt am Meer mit 73 Zimmern & Suiten, 65 Ferienwohnungen & Häusern“, dem regionalen Fischland Restaurant, der urbanen „Fischland Bar & Lounge“ sowie der Fischland Sport und Spawelt findet jeder Gast seine ganz persönlichen Urlaubshighlights – mit Atmosphäre und Charakter. Unsere 5-Sterne-Urlaubswelt vereint Lässigkeit mit professionellem Service und herzlich-norddeutschem Charme. Ein ganz besonderer Rückzugsort am Meer – auf der Suche nach Persönlichkeiten mit Leidenschaft.

Es erwartet Sie ein Arbeitsplatz, bei dem Ihrer Kreativität und Innovation keine Grenzen gesetzt werden – in einem familiären und leidenschaftlichen Team.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• die enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
• die operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe innerhalb des Teams
• das Kreieren neuer Gerichte und die Entwicklung von unseren Speisekarten im á la carte und Bankettbereich
• die Koordination der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
• die korrekte Warenannahme und -kontrolle sowie Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
• die Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• die Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
  Administrative Aufgaben, wie Dienstpläne und Kalkulationen

Profil

• Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten
• Koch aus Leidenschaft
• Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal „heiß her geht“
• Vorbild und verantwortungsbewusst– Dein Team kann auf Dich zählen
• Kreativ in der Umsetzung neuer Rezepturen und sicher bei Kalkulationen
• dazu flexibel, belastbar und zielorientiert
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch in der Gastronomie / Hotellerie
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Begeisterung für Genuss und Lebensmittel
• Interkulturelles Verständnis
• Führerschein der Klasse B

Wir bieten

• Professionelles Arbeitsumfeld und kollegiales Miteinander
• 5 Tage-Woche oder auf Wunsch 4 Tage-Woche mit geregelten Dienstzeiten –Ausgewogene Work-Life-Balance
• Stundennachweis durch Zeiterfassung
• übertarifliche Bezahlung
• Prämiensystem
• kostengünstige Personalunterkünfte in der Region
• Dienstfahrrad & Mobilitätshilfen
• Sport, Spa und Fitness zu Personalzeiten
• Arbeitskleidung für die Dauer des Dienstverhältnisses
• Personalverpflegung & Mitarbeiter-Events
• Kostenlose Getränke während der Arbeitszeit (Wasser / Kaffee)
• Individuell abgestimmte Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sprachschule & Hilfe bei Behördengängen
• Zahlreiche Mitarbeiter-Rabatte
• Special Rates für Family & Friends
• 1000 € Prämie für Mitarbeiterwerbung
• viele weitere attraktive Mitarbeiter-Benefits

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