Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küchenabläufe und sorge für Qualität und Organisation in der Mensa.
- Unternehmen: Seezeit, ein soziales Dienstleistungsunternehmen mit Fokus auf Hochschulgastronomie.
- Vorteile: Geregelte Arbeitszeiten, 30 Tage Urlaub und faire Vergütung nach TV-L.
- Weitere Informationen: Unbefristete Stelle mit Entwicklungsmöglichkeiten und einem positiven Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte das Campusleben aktiv mit und arbeite im Team für eine gute Verpflegung.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3620 - 4615 € pro Monat.
Overview
Als stellvertretende Küchenleitung übernimmst du Verantwortung für die Produktion und die Abläufe in Mensa und Cafeteria.
Du bist dort gefragt, wo Organisation, Küchenpraxis, Qualitätssicherung und Teamführung zusammenkommen.
Responsibilities
- Du stellst sicher, dass die Produktionsabläufe von der Beschaffung über die Zubereitung und Ausgabe bis zur Reinigung zuverlässig ineinandergreifen.
- Du arbeitest im Produktionsprozess mit und sorgst dafür, dass Speisenversorgung, Qualität und Tagesgeschäft auch bei hohem Gästeaufkommen gut funktionieren.
- Du behältst Warenbedarf, Warenverbräuche und Lagerbestände im Blick und pflegst dafür sorgfältig das Warenwirtschaftsprogramm.
- Du setzt HACCP-Vorgaben um und achtest darauf, dass Hygiene, Lebensmittelsicherheit und interne Standards im Alltag gelebt werden.
- Du weist neue Mitarbeitende in Arbeitsprozesse ein, schulst Kolleg*innen und unterstützt das Team dabei, sicher und gut abgestimmt zu arbeiten.
- Du wirkst bei der Erstellung des Speiseplans mit und bringst dabei Qualität, Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit und die Bedürfnisse der Gäste zusammen.
- Du vertrittst nach Absprache auch die Leitung Mensa HTWG und übernimmst dabei Verantwortung für klare Entscheidungen und verlässliche Abläufe.
Qualifications
Wichtig ist uns eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in einer professionellen Küche.
Idealerweise kennst du die Gemeinschaftsverpflegung bereits aus der Praxis.
Wenn du bisher vor allem in Hotellerie, Restaurantküche oder einer anderen gastronomischen Umgebung gearbeitet hast und bewusst in ein planbareres, sinnorientiertes Umfeld wechseln möchtest, kann das ebenfalls gut passen.
Du hast bereits Verantwortung übernommen: vielleicht in einer stellvertretenden Rolle, vielleicht in der Anleitung von Kolleg*innen, vielleicht in der Organisation eines Postens, eines Produktionsbereichs oder eines Teams.
Entscheidend ist, dass du fachlich sicher bist, Orientierung geben kannst und Lust hast, in eine Rolle hineinzuwachsen, in der Küchenpraxis, Organisation und Führung zusammenkommen.
Hilfreich sind Kenntnisse in Gemeinschaftsverpflegung, Warenwirtschaft, Speiseplanung, HACCP und den relevanten Hygiene- und Lebensmittelvorgaben.
Du musst aber nicht alles vom ersten Tag an perfekt können.
Wenn du in Küche, Produktion, Qualität und Hygiene stark bist, kannst du dich bei Seezeit in einzelne Themen wie Warenwirtschaft, interne Abläufe oder Führungsfragen weiter einarbeiten.
Zu dir passt diese Aufgabe, wenn du sorgfältig und verbindlich arbeitest, ein gutes Verständnis für den Überblick auch dann behältst, wenn viel los ist.
Du bringst Kundenorientierung, Veränderungsbereitschaft und Durchsetzungsvermögen mit und gleichzeitig einen guten Blick für Menschen.
Denn gute Abläufe entstehen nicht nur durch Pläne, sondern durch ein Team, das weiß, worauf es ankommt.
Seezeit ist ein soziales Dienstleistungsunternehmen mit rund 240 Beschäftigten und unterstützt rund 25.000 Studierende in der Bodenseeregion.
Die Hochschulgastronomie ist mit mehr als 100 Beschäftigten der größte Bereich bei Seezeit.
Für dich heißt das: Du arbeitest in einem Umfeld, in dem gute Organisation, Teamarbeit und Qualität jeden Tag eine konkrete Wirkung haben.
Benefits
- Du übernimmst eine sinnvolle und verantwortungsvolle Aufgabe nah an Studierenden, Hochschulen und einem wichtigen Teil des Campuslebens.
- Geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag helfen dir, Beruf und Privatleben besser zu planen; regulär gibt es keine Schicht-, Teil- oder Abenddienste.
- Du arbeitest in einer teamorientierten und persönlichen Atmosphäre, in der Zusammenarbeit im Alltag zählt.
- Du kannst dich und deine Ideen einbringen und gemeinsam mit Kolleg*innen daran arbeiten, Abläufe, Qualität und Angebote weiterzuentwickeln.
- Seezeit fördert offene Kommunikation, unter anderem durch regelmäßige Mitarbeiter*innen-Gespräche, Newsletter, Intranet und interne Veranstaltungen wie gemeinsames Frühstück oder Sommerfest.
- Du erhältst eine faire und sichere Vergütung nach TV‑L, Entgeltgruppe 9a; bei einer Wochenarbeitszeit von 39,5 Stunden liegt das Gehalt zwischen 3.620,10 € und 4.615,76 €.
- Du hast 30 Tage Urlaub sowie zusätzliche freie Tage am 24.12. und 31.12.
- Hinzu kommen eine Jahressonderzahlung und Angebote des Betrieblichen Gesundheitsmanagements, zum Beispiel Gesundheitstag, Hansefit und Job Rad.
- Mit Fort- und Weiterbildungen kannst du dich fachlich und persönlich weiterentwickeln.
- Die Stelle ist unbefristet.
- #J-18808-Ljbffr
Stellvertretende Küchenleitung 100% (m/w/d) Arbeitgeber: Stwdo
Als Abteilungsleiter (m/w/d) in der Hochschulgastronomie bieten wir Ihnen die Möglichkeit, in einem dynamischen und wertschätzenden Umfeld zu arbeiten, das auf Teamarbeit und persönliche Entwicklung setzt. Genießen Sie flexible Arbeitszeiten, eine faire Vergütung sowie umfangreiche Sozialleistungen, einschließlich einer betrieblichen Altersvorsorge und Gesundheitsförderung. Bei uns haben Sie die Chance, Ihre Ideen aktiv einzubringen und die Zukunft der Hochschulgastronomie mitzugestalten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Stellvertretende Küchenleitung 100% (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Stwdo interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Stwdo damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Stwdo gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Stwdo genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Stwdo!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Stwdo vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Stwdo zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Stwdo ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
