Das Sunstar Hotel Grindelwald ist eines der grössten Ferienhotels im Berner Oberland mit 206 Zimmern und einer einmaligen Lage mit freiem Blick auf die Eigernordwand , das Wetterhorn und den First . Bei uns erleben Gäste echte Swissness , sowohl in der Atmosphäre als auch im vielfältigen gastronomischen Angebot: vom à-la-carte-Restaurant "Adlerstube" mit regionalen Spezialitäten bis zum Halbpensions-Restaurant "Ambiance" mit abwechslungsreichem Geniesser-Buffet.
Für Erholung und aktive Auszeiten steht unseren Gästen ein moderner Spa- und Fitnessbereich mit Pool, verschiedenen Saunen, Kosmetik- und Massageangeboten sowie einem top ausgestatteten Fitnessraum zur Verfügung.
Auch für Seminare und Events bietet das Hotel ideale Bedingungen: in zentraler und ruhiger Lage stehen moderne Veranstaltungsräume für bis zu 240 Personen bereit.
Wir legen grossen Wert auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld, Teamgeist und die Förderung unserer Mitarbeitenden , damit du dich bei uns beruflich und persönlich weiterentwickeln kannst.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
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Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Kader der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung
- Du bist verantwortlich für 3 Outlets (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) inklusive Terrassenbereiche mit bis zu 280 Sitzplätze
- Du bist Ansprechpartner und Teamleader von bis 25 Mitarbeitenden
- Du bist verantwortlich für den operativen Teil der gesamten F&B Abteilung (alle Outlets, jedoch ohne Küche)
- Du hast eine Hands-on-Mentalität mit starker Service- und Gastorientierung
- Du bist verantwortlich für die Gästezufriedenheit und das Beschwerdemanagement direkt vor Ort
- Du hast ein Blick auf unsere Standards, Kontrolle der Qualität und Quantität von Service und Angebot und setzt diese erfolgreich um
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Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung
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Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten
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Du übernimmst regelmässige Manager-On-Duty-Dienste
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Du bist verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter
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Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)
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Du hast eine Affinität zur IT - Steuerung, Kontrolle und Auswertung F&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi
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Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus
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Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch
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Du bist verantwortlich für das TQM - Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter
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Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen
Profil
- Du hast eine Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie (Hotelfachschule), mit Erfahrung im F&B-Management und mind. 5 Jahre Berufserfahrung
- Du bist flexibel, frontorientiert und verkaufsstark
- Du hast ein gutes Fachwissen über Lebensmittel, Weine und Spirituosen
- Du bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Leidenschaft für den Beruf und schätzt eine Mischung aus strategischen Aufgaben und im Kontakt mit unseren regionalen und internationalen Gästen
- Führungsaufgaben nimmst Du mit grosser Verantwortung wahr. Du betreust und schulst Dein Team regelmässig und setzt unsere Führungsgrundsätze um.
- Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und bist Dienstleistungsorientierung
- Du sprichst gutes Deutsch und Englisch jede wietere Fremdsprache umso besser
Wir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition & Faszination!
Wir bieten
- Eine Jahresstelle in einem motivierten Team
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum (Weiterbildungen)
- elektronische Zeiterfassung
- Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse
- Staff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels ab CHF 80.-/Doppelzimmer/Nacht
- 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie.
- 20% auf Verkaufsartikel
- 50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen
- Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichs und Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels
- Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)
- Brands for Employees Plattform (vergünstigte Angebote)
- Und vieles mehr
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Kontaktdaten:
Sunstar Hotel Grindelwald Recruiting-Team
