Küchenchef Ambiance(m/w)

Das Sunstar Hotel Grindelwald ist eines der grössten Ferienhotels im Berner Oberland mit 206 Zimmern und einer einmaligen Lage mit freiem Blick auf die Eigernordwand , das Wetterhorn und den First . Bei uns erleben Gäste echte Swissness , sowohl in der Atmosphäre als auch im vielfältigen gastronomischen Angebot: vom à-la-carte-Restaurant „Adlerstube“ mit regionalen Spezialitäten bis zum Halbpensions-Restaurant „Ambiance“ mit abwechslungsreichem Geniesser-Buffet. Für Erholung und aktive Auszeiten steht unseren Gästen ein moderner Spa- und Fitnessbereich mit Pool, verschiedenen Saunen, Kosmetik- und Massageangeboten sowie einem top ausgestatteten Fitnessraum zur Verfügung. Auch für Seminare und Events bietet das Hotel ideale Bedingungen: in zentraler und ruhiger Lage stehen moderne Veranstaltungsräume für bis zu 240 Personen bereit. Wir legen grossen Wert auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld, Teamgeist und die Förderung unserer Mitarbeitenden , damit du dich bei uns beruflich und persönlich weiterentwickeln kannst. Einleitung Wunderschöne Landschaften, ein Wander- Naturparadies direkt vor der Tür – und Du mittendrin! Stell dir vor: saftig grüne Wiesen, glitzernde Bergseen und majestätische Gipfel umgeben dich. Direkt vor deiner Tür starten unzählige Wander- und Bikewege, die zu unvergesslichen Abenteuern einladen. Ob gemütliche Spaziergänge oder anspruchsvolle Bergtouren – hier findet jeder seine perfekte Route. Geniesse die frische Bergluft, die Ruhe der Natur und den puren Sommergenuss in den Schweizer Alpen – dein Sommerparadies wartet auf dich! TLNT1_CH Das bringst du mit: Du bist Schweizer oder EU-Bürger. Du hast mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef (mind. 3 Jahre) oder kommst aus der 2. Reihe. Du bist ein kreativer Kopf, bringst eigene Ideen ein und hast Freude daran, unsere Küche aktiv mitzugestalten und immer wieder neue kulinarische Impulse zu setzen. Du bringst fundiertes Fachwissen und Leidenschaft für die Gastronomie mit. Eine abgeschlossene Berufslehre als Koch ist ein MUSS. Optimalerweise hast du eine Hotelfachschulausbildung und Führungserfahrung Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild. Du bist organisiert, flexibel und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. Du verfügst über ein sehr gutes Deutsch in Wort und Schrift, sowie Englischkenntnisse. Jede weitere Fremdsprache ist ein Vorteil. Freundlichkeit, Offenheit und Motivation sind für dich selbstverständlich. Du hast Ambition, Fachkenntnisse und Faszination für deinen Beruf. Wir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem, wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition Faszination! Du stärkst Dein Team durch Deine Präsenz und bist für Deine Mitarbeitenden ansprechbar. Du führst nah am Team und verstehst es als selbstverständlich, dort präsent zu sein, wo Zusammenarbeit und Austausch stattfinden – nicht nur am eigenen Bürotisch. Das bieten wir dir: Eine Jahresstelle in einem motivierten Team Dynamisches Arbeitsumfeld Freiraum für Ideen und Kreativität Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse Staff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels ab CHF 80.-/Doppelzimmer/Nacht 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie. 20% auf Verkaufsartikel 50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen im Sunstar Hotel Grindelwald Zwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit) in einem Sunstar Hotel Deiner Wahl Kostenfreie Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichs Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ) Brands for Employees Plattform (vergünstigte Angebote) Das sind deine Aufgaben: Als Küchenchef im Restaurant Ambiance im Sunstar Hotel Grindelwald übernimmst Du eine zentrale Rolle in unserer Küche. Während der Wintersaison verwöhnst Du unsere Hotelgäste in unserem Halbpensionsrestaurant mit abwechslungsreichen und qualitativ hochwertigen Gerichten. Im Sommer unterstützt Du die Adlerstube und übernimmst dort gemeinsam mit dem Küchenchef die kulinarische Betreuung unserer Gäste sowie die Vertretung. Zusätzlich bist Du für die kulinarische Betreuung unserer Gruppen im Sommer verantwortlich. Du sorgst für einen reibungslosen und professionellen Küchenablauf, führst und motivierst Dein Team und schaffst eine Atmosphäre, in der sich Deine Mitarbeitenden wohlfühlen, Verantwortung übernehmen und ihr Bestes geben. Dabei bist Du nicht nur Organisator, sondern auch kreativer Kopf: Du bringst eigene Ideen ein, setzt neue kulinarische Impulse und entwickelst unsere Küche gemeinsam mit Deinem Team weiter. Mit Deiner Leidenschaft und Deinem Qualitätsbewusstsein trägst Du dazu bei, unseren Gästen sowohl im Winter als auch im Sommer ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Führung, Teamgeist Motivation Du leitest mit Leidenschaft ein Team von rund 15 Mitarbeitenden und sorgst für ein starkes Miteinander. Du schaffst ein motivierendes Arbeitsumfeld, in dem sich dein Team wertgeschätzt und inspiriert fühlt. Dein Führungsstil ist geprägt von Offenheit, Vertrauen und dem Ziel, dein Team bestmöglich zu unterstützen. Du erkennst individuelle Stärken und förderst die Entwicklung jedes Einzelnen. Organisation Ablauf Du erstellst Dienst- und Urlaubspläne (Mirus) und sorgst für eine faire und effiziente Einsatzplanung unter Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und dem L-GAV Du hältst die Fäden in der Hand und stellst sicher, dass in der Küche alles reibungslos funktioniert. Deine Liebe zum Detail zeigt sich in der Qualität der Speisen – du überwachst, dass nur das Beste auf den Teller kommt. Qualität Wirtschaftlichkeit Du planst und kalkulierst Menüs, Buffets und Speisekarten mit Blick auf Genuss und Wirtschaftlichkeit. Dein Gespür für Zahlen hilft dir, den Warenaufwand zu berechnen und Kosten sowie Umsatz im Blick zu behalten. Du bist verantwortlich für die Küchenrendite und sorgst für wirtschaftlichen Erfolg. Personalführung Entwicklung Du bist nicht nur Chef, sondern Mentor – du förderst, schulst und motivierst dein Team. Die Auswahl neuer Teammitglieder liegt in deinen Händen – du erkennst Potenziale und entscheidest, wer zur Brigade passt. Du führst Mitarbeitergespräche mit Weitblick – ob es um Entwicklung, Feedback oder wichtige Entscheidungen geht. Innovation Zusammenarbeit Gemeinsam mit der Direktion und dem F B-Manager entwickelst du kreative Konzepte und setzt neue Ideen um. Du arbeitest eng mit dem Verkaufsbüro und der Serviceleitung zusammen, damit alles reibungslos läuft. Hygiene Sicherheit Du trägst die Verantwortung dafür, dass in deiner Küche höchste Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) eingehalten werden. Die Wartung und Pflege der Küchengeräte hast du stets im Blick, damit alles reibungslos funktioniert. Ansprechpartner Problemlöser Du bist die zentrale Ansprechperson für dein Team – egal, ob es um Herausforderungen, kreative Ideen oder Fragen geht.