Chef de partie
Swiss Diamond Hotel Vacant since : Number of jobs : 1 6921 Vico Morcote (TI) 100% From Permanent Registration requirement
Il datore di lavoro è alla ricerca di un:
Capo partita (professione segnalata)
Mansioni:
- gestione e supervisione della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti relativi alla propria partita
- ottimizzazione del processo di cottura, con attenzione alla velocità e alla qualità
- rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi
- supervisione dei Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti
Competenze richieste:
- comunicazione chiara e appropriata, fornendo feedback, ascoltando e interagendo con gli altri con empatia
- gestione delle emozioni in situazioni difficili, adattando il proprio stile ai bisogni delle persone con le quali interagisce;
- collaborazione attiva supportando i membri della squadra, condividendo informazioni e conoscenze
Requisiti:
- almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di alto livello/ristoranti stellati/ristoranti gourmet
- conoscenza dei vari metodi di lavoro, della lavorazione delle materie prime, delle attrezzature e dei process
- disponibilità a lavorare su turni, anche nei fine settimana e nei giorni festivi, flessibilità e adattabilità al cambiamento, a nuovi programmi e processi di lavorazione; spirito di iniziativa
- predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo, condivisione di abilità, informazioni e conoscenze
- possesso di attestazione HACCP costituisce titolo preferenziale
- conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi
- dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
- costante ricerca di sviluppo personale
- ottima conoscenza dell'italiano
Dettagli d'impiego:
- sede di lavoro Vico Morcote
- occupazione al 100%
- impiego dal indeterminato
- disponibilità all'impiego a turni spezzati 7/7 domenica e festivi compresi
- lavoro a turni, dal lunedì al venerdì, festivo, turno del mattino, turno diurno, turno serale e nel Weekend
- retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione
- Work location 6921 Vico Morcote (TI)
- Workload 100%
- Employment start
- Employment duration Permanent
- Work form Shift work, Sunday and holiday work
- Qualification skilled
- Work experience More than 3 years
- Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
- Italian Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
- By email
#J-18808-Ljbffr
