Dachsteinkönig - Familux ResortVollzeit Werde Teil unserer kulinarischen Zukunft! Wir bei Familux planen gerade etwas ganz Besonderes: Gemeinsam mit Spitzenkoch Mike Süsser entsteht ein neues À la carte Restaurant im Dachsteinkönig, das hochwertige und regionale Produkte kreativ und modern interpretiert. Ein stilvolles, gemütliches Ambiente und ein Live Cooking Erlebnis am offenen Feuer machen den Firedeck-Besuch zu einem wahren Highlight für alle Sinne.
Damit dieses Projekt zum kulinarischen Herzstück unserer Resorts wird, suchen wir dich: einen leidenschaftlichen Chef de Cuisine (m/w/d), die oder der Freude daran hat, Genussmomente neu zu definieren und Gäste mit handwerklichem Können und Kreativität zu begeistern.
Alle Infos zum geplanten Umbau findest du
HIER
Ziel der Position Als Küchenchef bist du unter dem Executive Chef des Resorts verantwortlich, für die operative, fachliche und wirtschaftliche Leitung des Restaurants. Du prägst das kulinarische Angebot maßgeblich, stellst die Umsetzung der Qualitätsstandards sicher, führst das Küchenteam mit Klarheit und Motivation und trägst die volle Verantwortung für den Erfolg des A-la-carte-Konzepts.
Deine Hauptaufgaben
Leitung des gesamten Küchenbetriebs – organisatorisch, fachlich und personell
Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs mit kulinarischer Handschrift, in exklusiver Zusammenarbeit mit Mike Süsser
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb
Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz sowie die laufende Optimierung der Kostenstruktur
Verantwortung für Arbeitszeitmodelle, Dienstpläne, Inventuren, sowie allgemeine wirtschaftliche Küchensteuerung
Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
Für dich sowieso selbstverständlich
Du hast ausgeprägte Führungskompetenzen mit Vorbildfunktion
Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
Du bist ein Organisationstalent, belastbar und flexibel
Qualitäts- und Detailbewusstsein
Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Loyalität
Du hast Freude an der Gastgeberrolle und abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Das erwartet Dich
Pre-Opening eines völlig neuen Restaurantkonzepts
Gestaltungsspielraum von Beginn an
Eigenständiges Team ohne Wechsel zwischen Hotel- und Restaurantbetrieb
Geregelte Arbeitszeiten im Nachmittags- und Abendservice, keine Teildienste
Montag und Dienstag als fixe Ruhetage
Arbeitszeiten von ca. 14:00 bis 22:30 Uhr
Mehr Freizeit und Planbarkeit durch ein klares Dienstmodell
Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir
Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
Ein innovatives Umsatz und Qualitätsprämiensystem
Einen einzigartigen Einheimischenbonus* von bis zu 300 € brutto zusätzlichen (wenn du keine Unterkunft von uns benötigst)
Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, Fahrradverleih für Ausflüge und vieles mehr…)
Bei Bedarf Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub
Mitarbeiter werben Mitarbeiter Benefit
% auf Spa Behandlungen und % auf Einkauf von Produkten sowie F&B
Freiwilliger Sonntagsbonus ab 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
E-Auto Möglichkeit und Bikeleasing nach Absprache und Betriebszugehörigkeit
Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.
Unternehmen: Dachsteinkönig - Familux Resort Standort: Dachsteinkönig - Familux Resort Abteilungen: Abteilungsleiter, Firedeck Küche, Küche Eintrittsdatum: ab sofort Gehalt: Überkollektive und qualifikationsangemessene Bezahlung Ansprechperson: Katrin Berkenhoff
#J-18808-Ljbffr
Damit dieses Projekt zum kulinarischen Herzstück unserer Resorts wird, suchen wir dich: einen leidenschaftlichen Chef de Cuisine (m/w/d), die oder der Freude daran hat, Genussmomente neu zu definieren und Gäste mit handwerklichem Können und Kreativität zu begeistern.
Alle Infos zum geplanten Umbau findest du
HIER
Ziel der Position Als Küchenchef bist du unter dem Executive Chef des Resorts verantwortlich, für die operative, fachliche und wirtschaftliche Leitung des Restaurants. Du prägst das kulinarische Angebot maßgeblich, stellst die Umsetzung der Qualitätsstandards sicher, führst das Küchenteam mit Klarheit und Motivation und trägst die volle Verantwortung für den Erfolg des A-la-carte-Konzepts.
Deine Hauptaufgaben
Leitung des gesamten Küchenbetriebs – organisatorisch, fachlich und personell
Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs mit kulinarischer Handschrift, in exklusiver Zusammenarbeit mit Mike Süsser
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb
Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz sowie die laufende Optimierung der Kostenstruktur
Verantwortung für Arbeitszeitmodelle, Dienstpläne, Inventuren, sowie allgemeine wirtschaftliche Küchensteuerung
Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
Für dich sowieso selbstverständlich
Du hast ausgeprägte Führungskompetenzen mit Vorbildfunktion
Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
Du bist ein Organisationstalent, belastbar und flexibel
Qualitäts- und Detailbewusstsein
Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Loyalität
Du hast Freude an der Gastgeberrolle und abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Das erwartet Dich
Pre-Opening eines völlig neuen Restaurantkonzepts
Gestaltungsspielraum von Beginn an
Eigenständiges Team ohne Wechsel zwischen Hotel- und Restaurantbetrieb
Geregelte Arbeitszeiten im Nachmittags- und Abendservice, keine Teildienste
Montag und Dienstag als fixe Ruhetage
Arbeitszeiten von ca. 14:00 bis 22:30 Uhr
Mehr Freizeit und Planbarkeit durch ein klares Dienstmodell
Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir
Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
Ein innovatives Umsatz und Qualitätsprämiensystem
Einen einzigartigen Einheimischenbonus* von bis zu 300 € brutto zusätzlichen (wenn du keine Unterkunft von uns benötigst)
Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, Fahrradverleih für Ausflüge und vieles mehr…)
Bei Bedarf Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub
Mitarbeiter werben Mitarbeiter Benefit
% auf Spa Behandlungen und % auf Einkauf von Produkten sowie F&B
Freiwilliger Sonntagsbonus ab 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
E-Auto Möglichkeit und Bikeleasing nach Absprache und Betriebszugehörigkeit
Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.
Unternehmen: Dachsteinkönig - Familux Resort Standort: Dachsteinkönig - Familux Resort Abteilungen: Abteilungsleiter, Firedeck Küche, Küche Eintrittsdatum: ab sofort Gehalt: Überkollektive und qualifikationsangemessene Bezahlung Ansprechperson: Katrin Berkenhoff
#J-18808-Ljbffr
