Chef de Partie (m/w/d) in Bayerisch Gmain

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation Deines Postens im täglichen Küchenbetrieb

• Fachgerechte Zubereitung hochwertiger Gerichte im À-la-carte- und Menüservice

• Aktive Mitgestaltung unserer GenussArt-Menüs (Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)

• Einbringen eigener Ideen in die kulinarische Weiterentwicklung des Hauses

• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Veranstaltungen wie Food-Festivals, Themenabenden und Four-Hands-Dinner

• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

• Verantwortung für einen wirtschaftlichen und wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln

• Mitwirkung bei Warenannahme, Lagerung, Qualitätskontrolle und Warenwirtschaft

• Sicherstellung strukturierter und effizienter Arbeitsabläufe auf Deinem Posten

• Anleitung, Unterstützung und fachliche Weiterentwicklung unserer Commis de Cuisine und Auszubildenden

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Souschef und dem gesamten Küchenteam

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikationen

• Fundierte Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie

• Sicherheit darin, einen eigenen Posten selbstständig zu organisieren und Verantwortung zu übernehmen

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Freude an hochwertigem Küchenhandwerk

• Leidenschaft für frische Produkte, moderne Kulinarik und kreative Gerichte

• Wirtschaftliches Denken und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen

• Organisationstalent, Verlässlichkeit und Ruhe auch in intensiven Servicesituationen

• Teamgeist, Eigeninitiative und Freude an der Zusammenarbeit mit anderen Küchenprofis

• Bereitschaft, eigene Ideen einzubringen und Dich fachlich kontinuierlich weiterzuentwickeln

• Freude daran, Nachwuchskräfte anzuleiten und Dein Wissen weiterzugeben

Vorteile

• Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem familiengeführten Ganzjahresbetrieb – Sicherheit statt Saisonstelle

• 5-Tage-Woche und elektronische Zeiterfassung – für planbare und faire Arbeitszeiten

• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, die kulinarische Entwicklung des Klosterhofs aktiv mitzuprägen

• Kurze Entscheidungswege und enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Geschäftsführung

• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche

• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine mit Außenbereich

• Nutzung von Fitness- und Yogaraum, Gesundheitszentrum und Spa