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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und sorge für einen reibungslosen Ablauf.
- Arbeitgeber: Die Bellezza Group bietet ein einzigartiges Restaurant-Erlebnis in München und bald in Hamburg.
- Mitarbeitervorteile: Vollzeitstelle mit kreativen Freiräumen und einem dynamischen Team.
- Warum dieser Job: Gestalte die aufregendste Restaurant-Eröffnung der Stadt mit mediterraner Küche und tollem Ambiente.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für hochwertige Speisen sind erforderlich.
- Andere Informationen: Werde Teil eines innovativen Teams und bring deine Ideen ein!
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Die Bellezza Group hat ihre Wurzeln in München und hat sich in den letzten 13 Jahren zu einem modernen, zeitgemäßen Betreiber für Restaurant-Erlebniswelten entwickelt. Neben den 5 Restaurants in München sitzt die zentrale Verwaltung in Bogenhausen und die Pasta Manufaktur etwas außerhalb der Metropole sichert die Versorgung mit grundveredelten Zutaten, damit die Restaurants sich auf das Wesentliche konzentrieren können - Qualität und Gästeerlebnis.
2025 wird der erste Standort außerhalb eröffnet und somit entsteht zum Sommer das neueste gastronomische Juwel im Herzen von Hamburg – ein Restaurant, das mehr als nur ein Ort zum Essen ist. Hier erwartet Dich eine einzigartige Erlebniswelt, die mit mediterraner Küche und einem unvergleichlichen Ambiente die Sinne verführt. Wir suchen leidenschaftliche, kreative und engagierte Teammitglieder, die mit uns die aufregendste Restaurant-Eröffnung der Stadt gestalten wollen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Personalführung und Organisation des Küchenteams: Du übernimmst die Verantwortung für die Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, förderst eine harmonische Arbeitsatmosphäre und sorgst für die effiziente Organisation aller Arbeitsprozesse. Du koordinierst den reibungslosen Ablauf in der Küche und gewährleistest, dass alle Aufgaben rechtzeitig und in hoher Qualität erledigt werden.
- Qualitätssicherung und Küchendienste: Du sicherst die Qualität der zubereiteten Speisen und die Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in allen Bereichen der Küche und unterstützt den Executive Chef dabei, die Standards einzuhalten. Du stellst sicher, dass sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Präsentation der Gerichte höchste Standards eingehalten werden.
- Warenwirtschaft und Lagerhaltung: Du verantwortest die effiziente Warenwirtschaft, einschließlich der regelmäßigen Bestandsaufnahme und Pflege der Lagerbestände. Du stellst sicher, dass die korrekte Lagerung der Lebensmittel und die rechtzeitige Bestellung von benötigten Waren, um Engpässe und Überbestände zu vermeiden, durchgeführt wird. Du sorgst dafür, dass alle Waren ordnungsgemäß erfasst werden und überwachst die Haltbarkeit der Produkte.
- Sauberkeit und Hygiene: Du trägst die Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene in allen Bereichen der Küche, einschließlich der Reinigungspläne und der Einhaltung von Gesundheitsvorschriften. Du sorgst dafür, dass alle Arbeitsflächen, Geräte und Lagerräume regelmäßig gereinigt werden und stets in einwandfreiem Zustand sind. Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß den HACCP-Richtlinien, um eine sichere und saubere Arbeitsumgebung zu gewährleisten.
- Betriebsabläufe und Reporting: Du übernimmst die Verantwortung für die reibungslosen Betriebsabläufe in der Küche und führst das tägliche Reporting an den Executive Chef. Du trägst aktiv zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenprozesse bei und hilfst, Optimierungspotenziale zu erkennen und umzusetzen. Am Ende des Tages übernimmst du die Verantwortung für den ordnungsgemäßen Tagesabschluss und die Dokumentation.
Head Chef / Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Tarantella
Kontaktperson:
Tarantella HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Head Chef / Sous Chef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Netzwerke sind entscheidend in der Gastronomie. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. So kannst du wertvolle Informationen über offene Stellen und die Unternehmenskultur sammeln.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Küche! Teile deine kulinarischen Kreationen auf sozialen Medien oder in Food-Blogs. Dies kann dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben und dein Engagement für die Gastronomie zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die Bellezza Group und ihre Restaurants. Verstehe ihre Philosophie und die Art der Küche, die sie anbieten. Wenn du im Vorstellungsgespräch spezifische Ideen oder Vorschläge einbringst, zeigst du, dass du wirklich interessiert bist und gut ins Team passt.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf praktische Tests vor, die häufig in der Gastronomie durchgeführt werden. Übe deine Kochfähigkeiten und sei bereit, deine Techniken und Kreativität unter Beweis zu stellen. Dies kann dir helfen, einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Head Chef / Sous Chef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft für die Gastronomie heraus: Beginne dein Anschreiben mit einer starken Einleitung, die deine Leidenschaft für die Gastronomie und das Kochen betont. Erkläre, warum du dich für die Position als Head Chef oder Sous Chef interessierst und was dich an der Bellezza Group fasziniert.
Betone deine Führungskompetenzen: Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Teamführung und -motivation anführen. Beschreibe, wie du ein harmonisches Arbeitsumfeld geschaffen hast und welche Methoden du zur Schulung deines Teams eingesetzt hast.
Qualitätssicherung und Hygiene: Gehe auf deine Erfahrungen in der Qualitätssicherung und der Einhaltung von Hygienevorschriften ein. Nenne spezifische Standards, die du in der Vergangenheit umgesetzt hast, und erkläre, wie du sicherstellst, dass diese auch in deinem zukünftigen Arbeitsumfeld eingehalten werden.
Warenwirtschaft und Lagerhaltung: Erwähne deine Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Lagerhaltung. Beschreibe, wie du Bestandsaufnahmen durchgeführt hast und welche Strategien du angewendet hast, um Engpässe und Überbestände zu vermeiden. Dies zeigt deine organisatorischen Fähigkeiten und dein Verantwortungsbewusstsein.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Tarantella vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen und spezifische Gerichte oder Techniken zu erläutern. Zeige dein Wissen über mediterrane Küche und aktuelle Trends in der Gastronomie.
✨Führe Beispiele für Teamführung an
Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, bereite konkrete Beispiele vor, wie du dein Team motiviert und organisiert hast. Betone, wie du eine harmonische Arbeitsatmosphäre geschaffen hast.
✨Hygiene- und Qualitätsstandards betonen
Sprich über deine Erfahrungen mit Hygienevorschriften und Qualitätssicherung. Zeige, dass du die HACCP-Richtlinien kennst und wie du diese in der Praxis umsetzt.
✨Fragen zur Warenwirtschaft stellen
Bereite Fragen zur Warenwirtschaft und Lagerhaltung vor. Zeige dein Verständnis für effiziente Bestandsaufnahme und -pflege, um Engpässe zu vermeiden und die Qualität der Zutaten sicherzustellen.
