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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und organisiere das Küchenteam für ein unvergessliches Restaurant-Erlebnis.
- Arbeitgeber: Die Bellezza Group bietet moderne Restaurant-Erlebnisse in München und bald in Hamburg.
- Mitarbeitervorteile: Vollzeitstelle mit kreativen Freiräumen und einem dynamischen Team.
- Warum dieser Job: Gestalte die aufregendste Restaurant-Eröffnung der Stadt mit mediterraner Küche und einzigartigem Ambiente.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für kreative Küche sind erforderlich.
- Andere Informationen: Werde Teil eines innovativen Teams, das Qualität und Gästeerlebnis in den Mittelpunkt stellt.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Die Bellezza Group hat ihre Wurzeln in München und hat sich in den letzten 13 Jahren zu einem modernen, zeitgemäßen Betreiber für Restaurant-Erlebniswelten entwickelt. Neben den 5 Restaurants in München sitzt die zentrale Verwaltung in Bogenhausen und die Pasta Manufaktur etwas außerhalb der Metropole sichert die Versorgung mit grundveredelten Zutaten, damit die Restaurants sich auf das Wesentliche konzentrieren können - Qualität und Gästeerlebnis.
2025 wird der erste Standort außerhalb eröffnet und somit entsteht zum Sommer das neueste gastronomische Juwel im Herzen von Hamburg – ein Restaurant, das mehr als nur ein Ort zum Essen ist. Hier erwartet Dich eine einzigartige Erlebniswelt, die mit mediterraner Küche und einem unvergleichlichen Ambiente die Sinne verführt. Wir suchen leidenschaftliche, kreative und engagierte Teammitglieder, die mit uns die aufregendste Restaurant-Eröffnung der Stadt gestalten wollen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Personalführung und Organisation des Küchenteams: Du übernimmst die Verantwortung für die Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, förderst eine harmonische Arbeitsatmosphäre und sorgst für die effiziente Organisation aller Arbeitsprozesse. Du koordinierst den reibungslosen Ablauf in der Küche und gewährleistest, dass alle Aufgaben rechtzeitig und in hoher Qualität erledigt werden.
- Qualitätssicherung und Küchendienste: Du sicherst die Qualität der zubereiteten Speisen und die Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in allen Bereichen der Küche und unterstützt den Executive Chef dabei, die Standards einzuhalten. Du stellst sicher, dass sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Präsentation der Gerichte höchste Standards eingehalten werden.
- Warenwirtschaft und Lagerhaltung: Du verantwortest die effiziente Warenwirtschaft, einschließlich der regelmäßigen Bestandsaufnahme und Pflege der Lagerbestände. Du stellst sicher, dass die korrekte Lagerung der Lebensmittel und die rechtzeitige Bestellung von benötigten Waren, um Engpässe und Überbestände zu vermeiden, durchgeführt wird. Du sorgst dafür, dass alle Waren ordnungsgemäß erfasst werden und überwachst die Haltbarkeit der Produkte.
- Sauberkeit und Hygiene: Du trägst die Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene in allen Bereichen der Küche, einschließlich der Reinigungspläne und der Einhaltung von Gesundheitsvorschriften. Du sorgst dafür, dass alle Arbeitsflächen, Geräte und Lagerräume regelmäßig gereinigt werden und stets in einwandfreiem Zustand sind. Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß den HACCP-Richtlinien, um eine sichere und saubere Arbeitsumgebung zu gewährleisten.
- Betriebsabläufe und Reporting: Du übernimmst die Verantwortung für die reibungslosen Betriebsabläufe in der Küche und führst das tägliche Reporting an den Executive Chef. Du trägst aktiv zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenprozesse bei und hilfst, Optimierungspotenziale zu erkennen und umzusetzen. Am Ende des Tages übernimmst du die Verantwortung für den ordnungsgemäßen Tagesabschluss und die Dokumentation.
Head Chef / Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Tarantella
Kontaktperson:
Tarantella HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Head Chef / Sous Chef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Netzwerke sind in der Gastronomie entscheidend. Besuche lokale kulinarische Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. So kannst du wertvolle Informationen über offene Stellen und die Unternehmenskultur sammeln.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Küche! Bereite ein Gericht vor, das deine Kreativität und Fähigkeiten widerspiegelt, und bringe es zu einem persönlichen Gespräch mit. Dies kann einen bleibenden Eindruck hinterlassen und deine Eignung für die Position unterstreichen.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die Bellezza Group und ihre Restaurants. Verstehe ihre Philosophie und die Art von Gerichten, die sie anbieten. Wenn du während des Gesprächs spezifische Ideen oder Vorschläge einbringst, zeigst du dein Engagement und Interesse an der Stelle.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung und Organisation vor. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die zeigen, wie du ein Küchenteam erfolgreich geleitet hast. Dies wird dir helfen, deine Führungsqualitäten überzeugend darzustellen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Head Chef / Sous Chef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft heraus: Betone in deinem Bewerbungsschreiben, warum du eine Leidenschaft für die Gastronomie und das Kochen hast. Teile persönliche Erfahrungen oder Anekdoten, die deine Begeisterung für die Küche zeigen.
Fokussiere auf Führungskompetenzen: Da die Position sowohl als Head Chef als auch als Sous Chef Verantwortung für das Küchenteam beinhaltet, solltest du deine Führungserfahrungen und -fähigkeiten klar darstellen. Nenne konkrete Beispiele, wie du Teams motiviert und organisiert hast.
Qualitätssicherung betonen: Hebe deine Erfahrungen in der Qualitätssicherung und Einhaltung von Hygienevorschriften hervor. Zeige auf, wie du in der Vergangenheit Standards eingehalten und verbessert hast, um ein erstklassiges Gästeerlebnis zu gewährleisten.
Anpassung an die Unternehmenskultur: Informiere dich über die Bellezza Group und deren Werte. Passe dein Bewerbungsschreiben an, um zu zeigen, wie deine Werte und Arbeitsweise mit der Unternehmenskultur übereinstimmen und wie du zur Vision des Unternehmens beitragen kannst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Tarantella vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen und spezifische Gerichte oder Techniken zu erläutern. Überlege dir Beispiele, die deine Kreativität und dein Fachwissen zeigen.
✨Zeige Führungsqualitäten
Da du ein Team führen wirst, ist es wichtig, dass du deine Fähigkeiten in der Personalführung und Teamorganisation hervorhebst. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit ein Team motiviert und erfolgreich geleitet hast.
✨Kenntnis der Hygienevorschriften
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Richtlinien und anderen Hygienevorschriften vertraut bist. Sei bereit, Fragen dazu zu beantworten und zu erklären, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit eingehalten hast.
✨Präsentiere deine Leidenschaft für die Gastronomie
Zeige deine Begeisterung für die mediterrane Küche und das gastronomische Erlebnis. Teile deine Vision, wie du zur Schaffung eines einzigartigen Restaurantambientes beitragen kannst.
