Auf einen Blick
- Aufgaben: Eigenständige Forschung und Entwicklung innovativer Prozessmodelle für die Backwarenherstellung.
- Unternehmen: Technische Universität München mit einem kreativen und interdisziplinären Team.
- Vorteile: Teilzeitstelle mit Entwicklungsmöglichkeiten, tarifliche Vergütung und Promotion.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit Fokus auf Diversität und Chancengleichheit.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Lebensmitteltechnologie und arbeite an spannenden Projekten mit echtem Einfluss.
- Qualifikationen: M. Sc./M. Eng. in relevanten Fachrichtungen, Programmierkenntnisse in Python und Interesse an KI.
Wir suchen für unser Team zum nächstmöglichen Zeitpunkt (Herbst 2026) eine/n wissenschaftliche/n Mitarbeiter/in mit Abschluss M. Sc./M. Eng. der Fachrichtungen Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Data Science, Informatik oder vergleichbare (m/w/d).
Über uns
Die Arbeitsgruppe BioPAT und Digitalisierung am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie beschäftigt sich mit Fragestellungen aus den Bereichen PAT-Technologien, Bioprozessanalyse, Chemometrie, künstlicher Intelligenz, Softsensoren und Prozesssensorik. In Kooperation mit der AG Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik ergibt sich ein interdisziplinäres Expertenteam, welches die Forschungsfelder Getreideanalytik, Backwarenherstellung und Prozessmodellierung bearbeitet. Die vereinte Expertise der beiden Forschungsgruppen am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie bietet einen hervorragenden Nährboden für produktives interdisziplinäres Arbeiten mit hoher Praxisrelevanz.
Wir bieten
- Gestaltungsfreiraum
- Wissensaufbau
- Industriekontakt
- Junges und kreatives Team
- Interdisziplinäres Arbeiten
Ihre Aufgaben
- Eigenständigkeit und wissenschaftliches Arbeiten
- Projektmanagement
- Veröffentlichung der wissenschaftlichen Ergebnisse in internationalen Fachzeitschriften und auf Konferenzen
- Mitarbeit bei den Lehrveranstaltungen des Lehrstuhls und bei der Drittmittelakquise
- Ziel ist die Promotion
Promotionsthema
Entwicklung eines interkorrelierten Prozessmodells für die Backwarenherstellung. Die Weizenqualität unterliegt aufgrund von legislativen und klimatischen Änderungen zuletzt einer steigenden Zahl an Herausforderungen. Unstete und inhomogene Mehlqualitäten fordern stetige Anpassung der Verarbeitungsprozesse. Angesichts des zunehmenden Drucks zur Steigerung der Ressourceneffizienz sowie des gleichzeitigen Fachkräftemangels gewinnen Digitalisierungskonzepte wie Digitale Zwillinge (Digital Twins, DT) zunehmend an Bedeutung. Ein DT ist dabei ein virtuelles Modell eines realen Objekts, Prozesses oder Systems und nutzt Daten von Sensoren und anderen Quellen, um ein physisches System mittels Prozessmodellen (PM) präzise abzubilden. Die isolierte Nutzung von PM ist bei mehrstufigen Verarbeitungsprozessen jedoch nicht zielführend, da Interdependenzen und Wechselwirkungen bestehen. Deshalb schlägt dieses Projekt ein Konzept für DT für die Teigbereitung und -verarbeitung vor, das die PM der einzelnen Verarbeitungsschritte mit der Rezeptur verknüpft und somit eine ganzheitliche Prozessüberwachung und -kontrolle ermöglicht. Ziel ist es, auf Variationen des Proteingehalts durch aufeinander abgestimmte rezeptur- und prozessseitige Anpassung so reagieren zu können, dass konstant hochqualitative Backwaren hergestellt werden. Dies wird durch die Entwicklung eines DT mit interkorrelierten PM umgesetzt, welcher sich von der Mehlcharakterisierung über den Knetprozess bis zur Gare erstreckt.
Die Anstellung erfolgt zunächst in Teilzeit (50 %) mit einem definierten Entwicklungsplan zur Erhöhung. Die Beschäftigung erfolgt mit entsprechender Vergütung nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV‑L). Die Möglichkeit zur Promotion ist gegeben.
Die TU München strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an, qualifizierte Frauen werden deshalb nachdrücklich aufgefordert, sich zu bewerben. Schwerbehinderte Personen werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt eingestellt.
Anforderungen
- Abgeschlossenes Universitäts- oder Hochschulstudium
- Fähigkeit und Interesse an analytischem, kreativem und interdisziplinärem Denken
- Grundkenntnisse der Datenanalyse und Statistik
- Programmierkenntnisse in Python
- Grundkenntnisse im Umgang mit relationalen Datenbanken (SQL)
- Interesse an künstlicher Intelligenz, Soft Sensoren und Prozessmodellen
- Hoher Anteil an Eigeninitiative und Engagement
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Teamfähigkeit und Kommunikationsvermögen
Die Position ist geeignet für Menschen mit Behinderungen. Behinderte Bewerber*innen erhalten bei grundsätzlich gleichwertiger Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung Vorrang.
Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in mit Abschluss M. Sc./M. Eng. der Fachrichtungen Lebensmittel[...] Arbeitgeber: Technische Universität München (Technical University of Munich)
Die Technische Universität München (TUM) bietet als Arbeitgeber ein inspirierendes Umfeld für Techniker/innen, die in einem dynamischen Team an innovativen Forschungsprojekten im Bereich Pflanzenwissenschaften arbeiten möchten. Mit einer unbefristeten Anstellung, attraktiven Vergütungen nach TV-L und umfangreichen Fortbildungsangeboten fördert die TUM nicht nur die berufliche Entwicklung ihrer Mitarbeitenden, sondern auch eine kollegiale und unterstützende Arbeitsatmosphäre in Freising, die den Austausch von Ideen und Wissen schätzt.
Kontaktdaten:
Technische Universität München (Technical University of Munich) Recruiting-Team
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✨Tipp 1: Vernetze dich bei Fachmessen
Im Bereich Lebensmitteltechnologie finden regelmäßig Fachmessen statt, die großartige Gelegenheiten bieten, um Kontakte zu knüpfen. Schau dir Events wie die ANUGA oder die Internorga an und sei aktiv dabei – das ist eine perfekte Möglichkeit, um direkt mit Firmen wie Technische Universität München (Technical University of Munich) ins Gespräch zu kommen!
✨Tipp 2: Nutze lokale Netzwerke!
In der Lebensmitteltechnologie gibt es oft lokale Netzwerke und Verbände. Schließe dich diesen an, um dir einen guten Überblick über offene Teilzeitstellen zu verschaffen. Oftmals werden hier auch Praktika oder Teilzeitjobs direkt über die Mitglieder verteilt, was dir helfen könnte, direkt bei Technische Universität München (Technical University of Munich) gesehen zu werden.
✨Tipp 3: Engagiere dich in Projekten oder Initiativen
Zeige dein Engagement, indem du an Forschungsprojekten oder studentischen Initiativen in der Lebensmitteltechnologie teilnimmst. Das ist nicht nur eine super Möglichkeit, praktische Erfahrungen zu sammeln, sondern auch eine tolle Gelegenheit, um dein Netzwerk auszubauen und deine Sichtbarkeit bei potenziellen Arbeitgebern wie Technische Universität München (Technical University of Munich) zu erhöhen.
✨Tipp 4: Bewerbung direkt über unsere Website
Vergiss nicht, dass viele Firmen, einschließlich Technische Universität München (Technical University of Munich), spezielle Karriereseiten haben. Bewerbe dich direkt über deren Website, um sicherzustellen, dass deine Bewerbung gesehen wird. Wenn du dein Interesse an Teilzeitstellen unter Beweis stellst, erhöhen sich deine Chancen, schnell ins Gespräch zu kommen!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Hebe deine Qualifikationen hervor:Zeig in deinem Lebenslauf unbedingt alle relevanten Qualifikationen, die du im Bereich Lebensmitteltechnologie hast. Das können Praktika, Projekte oder spezielle Workshops sein, die du besucht hast. Wenn du besondere Kenntnisse in Hygieneverfahren oder Lebensmittelanalysen hast, dann lass uns das wissen!
Präsentiere praktische Erfahrungen:Da es sich um eine Teilzeitstelle handelt, schätze deine bisherigen praktischen Erfahrungen im Lebensmittelsektor hoch ein. Hast du in einer Produktionsstätte gearbeitet oder an relevanten Forschungsprojekten teilgenommen? Solche Erfahrungen sind Gold wert und zeigen uns, dass du die Theorie auch praktisch anwenden kannst.
Motivation ist der Schlüssel:In deinem Bewerbungsschreiben solltest du klar machen, warum du gerade in der Lebensmitteltechnologie arbeiten möchtest und was dich an dieser Teilzeitstelle bei Technische Universität München (Technical University of Munich) reizt. Erzähl uns von deinen Zielen und wie du bei uns lernen und wachsen möchtest – das machen dich für uns besonders interessant!
Sei bereit für Flexibilität:Da Teilzeitstellen oft unterschiedliche Arbeitszeiten anbieten, ist es gut, wenn du flexibel bist. Mach in deiner Bewerbung deutlich, wann du verfügbar bist, damit wir sehen, dass du dich gut in unser Team einfügen kannst. Und vergiss nicht, uns über deine Verfügbarkeit zu informieren, wenn du dich über unsere Website bewirbst!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Technische Universität München (Technical University of Munich) vorbereitet
✨Vertraut mit Lebensmittelsicherheit
Mach dich mit den gängigen Standards und Vorschriften der Lebensmittelsicherheit vertraut. In einem Interview für eine Teilzeitstelle in der Lebensmitteltechnologie wird oft nach deinem Wissen über Hygiene- und Sicherheitspraktiken gefragt. Vielleicht musst du auch Beispiele nennen, wie du in der Vergangenheit solche Standards eingehalten hast!
✨Technisches Wissen zeigen
Bereite dich auf technische Fragen vor, die spezifisch für die Lebensmitteltechnologie sind. Sei bereit, über Prozesse wie Fermentation oder Konservierung zu sprechen, und bringe eventuell Beispiele mit, wie du diese in Projekten oder Praktika angewendet hast. Das zeigt dein Engagement und dein Wissen!
✨Flexibilität in Arbeitszeiten betonen
Da es sich um eine Teilzeitstelle handelt, ist es wichtig, dass du deine Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten hervorhebst. Arbeitgeber in der Lebensmitteltechnologie suchen oft nach Leuten, die auch an Wochenenden oder in Schichten arbeiten können. Mach klar, dass du bereit bist, dich an die Anforderungen des Unternehmens Technische Universität München (Technical University of Munich) anzupassen.
✨Praktische Erfahrungen teilen
Falls du praktische Erfahrungen, sei es durch Praktika oder Projekte, hast, teile diese während des Interviews! Erzähle von konkreten Aufgaben, die du in der Lebensmitteltechnologie übernommen hast, und wie sie zur Qualitätskontrolle oder Produktentwicklung beigetragen haben. Das macht dich für Technische Universität München (Technical University of Munich) noch attraktiver.
