Restaurant & Bar Manager (m/w/div/kA)

Jeder Besuch ist anders. Jeder Mitarbeitende einzigartig. Jeder Gast ist besonders. Jede Geschichte individuell und jeder Ort hat seinen eigenen Kern – seine eigene Seele, seinen eigenen Charakter. Diversität – vereint an einem Ort. Das luxuriöse Boutiquehotel liegt direkt an der Museumsinsel, an der Schnittstelle zwischen historischem Berlin und Szene-Viertel. Mit 97 Zimmern mehreren individuellen Restaurant-, Bar- und Cafébetrieben, einem 1.200 qm großen Fitnessstudio und 1.000 qm privater Veranstaltungsfläche entsteht ein Hotspot für Locals und Globals. Sei Teil des Teams, erfinde die Stadt neu und lebe mit uns was Du liebst.

Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Root Bistro & Bar.

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Service- und Barteams inkl. Auszubildenden
• Sicherstellung eines erstklassigen, herzlichen und professionellen Gästeservices
• Aktive Mitarbeit im Service sowie Präsenz im operativen Tagesgeschäft
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisen- und Getränkekonzepte in Zusammenarbeit mit dem F&B Management
• Organisation, Steuerung und Optimierung aller Abläufe im Service- und Barbereich
• Planung und Durchführung von Events im Bistro und in der Bar
• Umsetzung und Mitgestaltung von Marketingmaßnahmen
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren sowie Kostenkontrolle
• Dienst- und Urlaubsplanung unter Berücksichtigung betrieblicher Anforderungen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Professionelles Beschwerdemanagement und aktiver Umgang mit Gästefeedback
• Enge Zusammenarbeit mit allen relevanten Abteilungen sowie Teilnahme an Meetings und Veranstaltungen
• Kontrolle von Kassenführung, Abrechnungen und Reporting an die Hotelleitung
• Gewährleistung eines gepflegten Erscheinungsbildes und einer einladenden Atmosphäre im gesamten Outlet

Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation.

Mehrjährige Erfahrung in leitender Position im Restaurant- und/oder Barbereich.

Ausgeprägte Gastgebermentalität und Leidenschaft für exzellenten Service.

Führungskompetenz, Organisationstalent und unternehmerisches Denken.

Kreativität im Bereich Food & Beverage, insbesondere im Barbereich von Vorteil.

Sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.

Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist.

Neben einer marktgerechten Vergütung und 28 Urlaubstagen erwarten Dich zusätzlich folgende Vorteile im Telegraphenamt:

• Bring your Bestie! Empfehle uns Deine Lieblingskollegen aus der Vergangenheit und erhalte einen Bonus.
• Absolut fair! Deine Arbeitszeiten werden präzise erfasst, sodass unbezahlte Überstunden der Vergangenheit angehören.
• Sweet Dreams! Wir laden Dich ein, sei für eine Nacht unser Gast.
• Go for it! Dein Erfolg ist unser Ziel – nutze unsere internen Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Stay healthy! Wir bieten betriebliches Gesundheitsmanagement an.
• Work hard - play hard! Tolle Mitarbeiter Events gehören ebenfalls zu unseren Highlights.
• Shop more, pay less! Mitarbeiter Benefits durch unseren Kooperationspartner „Corporate Benefits“.
• Abo for free! Nutze unseren kostenlosen Pressreader Zugang für über 7000 Magazine - egal ob Elle, InStyle, Bazar, ZEIT oder Bravo.
• Good appetite! Für eine gesunde & ausgewogene Mitarbeiterverpflegung vor Ort ist gesorgt.

Dein HR Team freut sich auf Deine Bewerbung!