Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unseren F&B-Bereich und entwickle ihn strategisch weiter.
- Unternehmen: Junges Schweizer Food & Drinks Unternehmen mit tibetischen Wurzeln.
- Vorteile: 30% Mitarbeiterrabatt, regelmäßige Team-Events und hoher Gestaltungsspielraum.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit über 200 Mitarbeitenden und klarer Identität.
- Warum dieser Job: Übernehme Verantwortung und gestalte aktiv das Wachstum eines einzigartigen Unternehmens.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Systemgastronomie und starke Führungsfähigkeiten erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 80000 - 100000 € pro Jahr.
Du willst nicht nur einen Bereich führen, sondern einen zentralen Geschäftsbereich verantworten, weiterentwickeln und skalieren? Dann ist das deine Rolle. Bei uns übernimmst du die Gesamtverantwortung für unseren wichtigsten Geschäftsbereich FB (unsere Restaurants, Take‑Aways und Markthallen) – mit voller Ownership für die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung aller Standorte, Performance, Struktur und Wachstum. Du führst den gesamten FB-Bereich unternehmerisch – von der operativen Exzellenz über die wirtschaftliche Steuerung bis hin zur strategischen Weiterentwicklung und Expansion. Du bist verantwortlich dafür, dass unser System heute funktioniert und morgen skaliert.
Wir bieten
- Direkte Zusammenarbeit mit dem CEO
- Verantwortung für den wichtigsten Geschäftsbereich des Unternehmens
- Hoher Gestaltungsspielraum und echter Einfluss auf Strategie und Wachstum
- Möglichkeit, ein wachsendes System aktiv mitzugestalten und zu skalieren
- Ein Unternehmen mit klarer Identität und starkem Brand
- 30% Mitarbeiterrabatt und regelmäßige Team-Events
Deine Aufgaben
- Business Ownership & Performance: Du führst unseren gesamten FB-Bereich mit aktuell 15 Standorten und trägst die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung für alle Standorte. Du steuerst den Bereich datenbasiert über KPIs, Forecast und klare Zielsysteme und stellst sicher, dass alle Standorte nachhaltig wirtschaftlich erfolgreich sind sowie Umsatz, Kostenstruktur und Unit Economics kontinuierlich optimiert werden.
- Führung & Organisation: Du führst unsere drei Area Manager und entwickelst die gesamte Führungsstruktur weiter. Du baust ein skalierbares Organisationsmodell mit klaren Verantwortlichkeiten und Standards und stellst gemeinsam mit deinem Team sicher, dass unsere Betriebe stabil, effizient und auf hohem Niveau laufen.
- Operative Exzellenz & Systementwicklung: Du entwickelst den FB-Bereich aktiv weiter – in Bezug auf Formate, Standorte und Skalierung. Du evaluierst neue Standorte und verantwortest deren wirtschaftliche Bewertung und Umsetzung. Dabei treibst du Wachstum entlang klar definierter Prioritäten und Geschäftsziele.
- Schnittstellen & Gesamtunternehmen: Du arbeitest eng mit CEO sowie den Bereichen Marketing, Produkt, Supply Chain und Finance und stellst sicher, dass Strategie und operative Umsetzung entlang der gesamten Wertschöpfungskette abgestimmt sind. Du bringst aktiv Impulse zur Weiterentwicklung des Gesamtunternehmens ein.
Dein Profil
- Mehrjährige Führungserfahrung in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Multi-Unit-Umfeld
- Nachweisbare Verantwortung für mehrere Standorte und deren wirtschaftliche Performance
- Starkes unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Verständnis für PL, KPIs und Skalierung
- Erfahrung im Aufbau und in der Weiterentwicklung von Organisationen und Systemen
- Fähigkeit, sowohl strategisch zu denken als auch operativ wirksam zu sein
- Klare, strukturierte und konsequente Arbeitsweise
- Hohe Eigenverantwortung und Umsetzungsstärke
- Sprachen: Deutsch und Englisch fließend, Französisch von Vorteil
Was uns wichtig ist
- Du denkst in Zusammenhängen, nicht in Silos
- Du gehst Problemen auf den Grund und löst Ursachen – nicht Symptome
- Du setzt klare Prioritäten und triffst fundierte Entscheidungen
- Du übernimmst Verantwortung für Resultate – nicht nur für Aufgaben
- Du entwickelst Strukturen, die langfristig funktionieren und skalieren
Rahmenbedingungen
- Arbeitsort: Schlieren (ZH) + regelmäßige Einsätze in den Betrieben
- Pensum: 100%
Über uns
Tenz Momo
EST. 2142
Tenz ist ein junges Schweizer Food & Drinks Unternehmen mit tibetischen Wurzeln, das auf tibetische Teigtaschen, sogenannte «Momo», spezialisiert ist. In Tibet gelten die Teigtaschen nämlich als Festessen, das mit viel Liebe gemeinsam zubereitet und mit noch mehr Liebe gemeinsam gegessen wird. Diese Kultur wollen wir auch in der Schweiz zugänglicher machen. Authentisch, aber doch auf unsere ganz eigene Art. Denn unsere Momo und auch die Art, wie wir sie präsentieren, sollen ganz uns entsprechen: ein frischer Mix aus Tibet und der Schweiz. Gestartet als Ein-Mann-Spendenprojekt von Tenzin Tibatsang um tibetische Projekte zu unterstützen, sind wir mittlerweile zu einem Familienunternehmen mit über 200 Mitarbeitenden angewachsen. Unsere zentrale Produktion, die „Momofaktur“, befindet sich am Tenz Hauptsitz in Zürich. Aktuell betreiben wir 15 Restaurants & Take‑Aways in der Deutschschweiz. Mit viel Liebe und Leidenschaft sind wir außerdem an über 200 Veranstaltungen jährlich im Einsatz sowie kooperieren mit Schweizer Partnern wie Migros, Coop oder Felfel.
Head of F&B (d/w/m) – Business Owner & Growth Lead Arbeitgeber: Tenz GmbH
Tenz Momo ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur eine verantwortungsvolle Rolle im zentralen Geschäftsbereich F&B bietet, sondern auch die Möglichkeit, aktiv an der strategischen Weiterentwicklung und Skalierung eines dynamischen Unternehmens mitzuwirken. Mit einem hohen Gestaltungsspielraum, direkter Zusammenarbeit mit dem CEO und einem starken Teamgeist fördert Tenz Momo eine Kultur der Eigenverantwortung und des Wachstums, während regelmäßige Team-Events und attraktive Mitarbeiterrabatte das Arbeitsumfeld zusätzlich bereichern. Die zentrale Lage in Schlieren (ZH) ermöglicht zudem eine optimale Anbindung und ein inspirierendes Arbeitsumfeld in der pulsierenden Gastronomieszene der Schweiz.
