Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen.
Der Kochberuf ist Ihre Berufung? Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sinnstiftend bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Gäste zu nehmen? Dann passen Sie perfekt zu uns!
Teamleitung Küche 100% Ihre Aufgaben
Führung des Küchenteams mit 8 Mitarbeitenden und 3 Lernenden (Köchin/Koch: EFZ) sowie Personalrekrutierung und Einsatzplanung
Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung unserer Gäste, Mitarbeitenden und externen Besucher
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft, flexibel auf allen Posten und in allen Küchenbereichen sowie Durchführung von Banketten
Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in den Restaurants
Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG – HACCP – Konzeptes
Ihr Profil
Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung und mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
Abgeschlossene Lehre als Köchin/Koch: EFZ oder vergleichbar, eine Weiterbildung als Chefköchin/Chefkoch: mit eidg. Fachausweis ist von Vorteil
Organisationstalent, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten
Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren, zu fördern, Verantwortung zu übernehmen und Teams weiterzuentwickeln
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Gute EDV-Kenntnisse erwünscht
Warum Tertianum? Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z.B.:
Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat
Tägliches Mittagessen für CHF 10
Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise
Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen
SBB-Halbtaxabonnement
Diverse Flottenrabatte
Weitere Benefits finden Sie auf unserer Website.
#J-18808-Ljbffr
Der Kochberuf ist Ihre Berufung? Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sinnstiftend bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Gäste zu nehmen? Dann passen Sie perfekt zu uns!
Teamleitung Küche 100% Ihre Aufgaben
Führung des Küchenteams mit 8 Mitarbeitenden und 3 Lernenden (Köchin/Koch: EFZ) sowie Personalrekrutierung und Einsatzplanung
Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung unserer Gäste, Mitarbeitenden und externen Besucher
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft, flexibel auf allen Posten und in allen Küchenbereichen sowie Durchführung von Banketten
Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in den Restaurants
Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG – HACCP – Konzeptes
Ihr Profil
Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung und mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
Abgeschlossene Lehre als Köchin/Koch: EFZ oder vergleichbar, eine Weiterbildung als Chefköchin/Chefkoch: mit eidg. Fachausweis ist von Vorteil
Organisationstalent, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten
Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren, zu fördern, Verantwortung zu übernehmen und Teams weiterzuentwickeln
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Gute EDV-Kenntnisse erwünscht
Warum Tertianum? Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z.B.:
Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat
Tägliches Mittagessen für CHF 10
Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise
Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen
SBB-Halbtaxabonnement
Diverse Flottenrabatte
Weitere Benefits finden Sie auf unserer Website.
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Teamleitung Küche 100% Arbeitgeber: Tertianum Management AG
Die Tertianum Gruppe ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden nicht nur eine sinnstiftende Tätigkeit im Bereich der Seniorenbetreuung bietet, sondern auch ein unterstützendes und respektvolles Arbeitsumfeld. Mit vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten, attraktiven Benefits wie Fitnessvergünstigungen und einem SBB Halbtaxabonnement fördert Tertianum die persönliche und berufliche Entwicklung seiner Mitarbeitenden. In der Tertianum Residenz Zürich Enge erwartet Sie ein motiviertes Team, in dem Ihre Fähigkeiten geschätzt werden und Sie aktiv zur Lebensfreude unserer Gäste beitragen können.
