Responsabile del settore alberghiero-economia domestica
Tertianum Turrita Vacant since : Number of jobs : 1 6500 Bellinzona (TI) 100% By agreement Permanent Registration requirement
Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a:
Responsabile alberghiero (professione segnalata)
Mansioni:
- responsabile del Bistrò (cucina e servizio) e del reparto economy domestica
- conduzione e sviluppo dei collaboratori di entrambi i reparti, con supporto attivo
- pianificazione e controllo dei piani di lavoro (Polypoint)
- garanzia degli standard di qualità Tertianum
- preparazione e presentazione dei pasti secondo ricetta, per le diete di ogni tipo e per i desideri
- accoglienza di residenti, familiari e ospiti, con un programma ricorrente di eventi e animazione
- acquisti, stoccaggio e controllo dei costi nel rispetto dei budget assegnati
- rispetto delle disposizioni cantonali d’igiene, sicurezza sul posto di lavoro e del concetto HACCP
- fatturazione corretta dei servizi aggiuntivi ai residenti
Requisiti:
- diploma di cuoco/a AFC; costituisce titolo preferenziale un attestato professionale federale
- esperienza nella conduzione del personale, minimo 3 anni
- ottima conoscenza della cucina ticinese e mediterranea, creatività in cucina
- conoscenze dei processi dell’economia domestica costituiscono un requisito preferenziale
- solide competenze nella gestione dei costi e del budget
- dimestichezza con gli strumenti informatici e i sistemi specifici del settore (TCPOS, Polypoint)
- ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza di un’altra lingua nazionale, preferibilmente il tedesco
- flessibilità e disponibilità a lavorare attivamente in cucina e in sala
Dettagli impiego:
- sede di lavoro Bellinzona
- occupazione al 100%
- impiego a previo accordo, a tempo indeterminato
- lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo
- retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione
Risponderemo unicamente ai candidati con i requisiti richiesti, che saranno poi convocati ad un colloquio. Candidature senza i requisiti richiesti non verranno tenute in considerazione.
- Work location 6500 Bellinzona (TI)
- Workload 100%
- Employment start By agreement
- Employment duration Permanent
- Work form Sunday and holiday work, Shift work
- Qualification skilled
- Work experience More than 3 years
- Education Higher professional education and training, Swiss Federal PET diploma or equivalent
- Italian Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
- German Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge
- By email
#J-18808-Ljbffr
