Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen.Ihr Herz schlägt für ältere Menschen und Ihre Leidenschaft gehört der Gastronomie? Sie lieben gutes Essen, übernehmen gerne Verantwortung und möchten mit Ihrer Kochkunst etwas bewirken? Als Teamleiter/in Küche & Produktion bringen Sie Ihre Erfahrung, Ihre Leidenschaft und Ihr Führungstalent ein – entwickeln neue Ideen, setzen kulinarische Akzente und bringen gemeinsam mit Ihrem Team Genuss auf den Teller.Für das Tertianum Letzipark in der Region Zürich suchen wir ab oder nach Vereinbarung eine/einenTeamleiterin / Teamleiter Küche & Produktion 100%Anstellungsart: VollzeitErfahrung, Qualifikation und Soft Skills, haben Sie alles, was Sie brauchen, um bei dieser Gelegenheit erfolgreich zu sein? Finden Sie es unten heraus.In dieser operativen Schlüsselfunktion übernehmen Sie die Führung des Küchenteams und stellen gemeinsam mit der Clusterverantwortung Küche die qualitativ hochwertige Produktion für das Tertianum Letzipark und die angeschlossenen Standorte sicher. In Ihrer Funktion unterstehen Sie der Leitung Hotellerie.Operative Verantwortung für den Bereich KücheFührung, Einsatzplanung, Entwicklung und Schulung der Mitarbeitenden im gesamten KüchenbereichOrganisation, Koordination und Sicherstellung der termingerechten Produktion und Belieferung der angeschlossenen Standorte inklusive Mengen-, Qualitäts- und SchnittstellenkontrolleSteuerung der Produktionsmengen, Kontrolle der Warenkosten sowie aktive Reduktion von Überproduktion und Food WasteMitarbeit bei der Menüplanung sowie Umsetzung und Weiterentwicklung von Rezepturen, Produktionsvorgaben und PortionsgrössenAktive Mitarbeit in der Küche sowie kontinuierliche Weiterentwicklung der operativen AbläufeImplementierung, Überwachung und Einhaltung von Qualitätsstandards, HACCP–Konzeptes, Arbeitssicherheitsrichtlinien, Audit-AnforderungenAktive Bewirtschaftung des KVP-Prozesses mittels Kaizen-ToolMitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie QualitätsmanagementFachliche Begleitung und Ausbildung der Lernenden im KüchenbereichEnge fachliche Zusammenarbeit mit der Clusterverantwortung Küche sowie den Verantwortlichen der belieferten StandorteSicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit zwischen F&B, Front Office, Pflege und Leitung HotellerieEnge Zusammenarbeit und direkte Berichtslinie an die Leitung HotellerieStellvertretung bei Abwesenheit der Leitung Hotellerie (Service und Küche)Mehrjährige Führungserfahrung in einer vergleichbaren Küchenfunktion, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie oder einer GesundheitsinstitutionAbgeschlossene weiterführende BerufsausbildungHohe Dienstleistungsorientierung und sichtbare Präsenz im operativen KüchenbereichGute MS-Office-Kenntnisse und eine hohe Affinität für digitale Küchen-, Bestell- und PlanungssystemeUnternehmerisches Denken, Kreativität sowie ein hoher Qualitäts- und ServiceanspruchBelastbarkeit, Durchsetzungsstärke und gleichzeitig wertschätzender FührungsstilEine positive, lösungsorientierte und humorvolle GrundeinstellungFahrausweis der Kategorie B für Fahrzeuge mit manuellem Schaltgetriebe ist VoraussetzungSehr gute Deutschkenntnisse in Wort und SchriftUns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z.B.:Interne und externe WeiterbildungsmöglichkeitenKeine ZimmerstundeZusätzlicher freier Tag im GeburtstagsmonatVergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei SunriseRabatte auf ausgewählte Krankenkassen-ZusatzversicherungenSBB-HalbtaxabonnementDiverse FlottenrabatteWeitere Benefits finden Sie auf unserer Website.Sind Sie interessiert?Wir bieten Ihnen eine spannende Perspektive: Bei uns können Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Fachwissen in einem motivierten und flexiblen Team einsetzen. xncubvj Sie übernehmen Verantwortung und helfen mit, die Zukunft von Tertianum zu gestalten.JOLP1_AT
Teamleiterin / Teamleiter Küche & Produktion 100% in Wien Arbeitgeber: Tertianum
Die Tertianum Gruppe ist ein hervorragender Arbeitgeber, der dir eine sinnvolle und abwechslungsreiche Ausbildung als Restaurantangestellte/r EBA in Solothurn bietet. Mit einem unterstützenden Arbeitsumfeld, erfahrenen Berufsbildnern und zahlreichen Vorteilen wie einem kostenlosen SBB-Halbtaxabonnement und vergünstigten Mittagessen, fördern wir nicht nur deine berufliche Entwicklung, sondern auch dein persönliches Wohlbefinden. Bei uns hast du die Möglichkeit, nach deiner Ausbildung in einem dynamischen Team weiterzuarbeiten und deine Karriere zu starten.
