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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und kreiere beeindruckende Gerichte für unser Restaurant & Bar.
- Arbeitgeber: Adina ist ein internationales Hotelunternehmen mit Fokus auf kulinarische Exzellenz.
- Mitarbeitervorteile: 30 Tage Urlaub, internationale Austauschprogramme und zahlreiche Mitarbeitervorteile warten auf dich.
- Andere Informationen: Unbefristeter Arbeitsvertrag und Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und hinterlasse einen bleibenden Eindruck mit deinen Gerichten.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für kreative Küche sind erforderlich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 84000 € pro Jahr.
Werde unser Gourmet-Botschafter. Gutes Essen für dich ist die Summe aus Talent und Leidenschaft? Auch in stressigen Situationen behältst du einen kühlen Kopf und unterstützt dein Team mit Persönlichkeit und Vertrauen? Produktlogistik, Kostenkontrolle und Sicherheitsstandards gehören ebenso zu deinem Traumjob wie die kreative Arbeit am Herd?
Als Executive Chef bei Adina bist du der kulinarische Vertreter des Hotels und leitest die kulinarischen Abteilungen in unserem Adina München. Ob à la carte oder Event-Catering, du entwickelst und aktualisierst Rezepte für unser lebhaftes Restaurant- & Bar-Konzept als Referenz für dein Team und beziehst immer Lieferanten in deine Kreationen hinsichtlich neuer und saisonaler Produkte ein. Mit Flair und Geschick kreierst du Gerichte und Konzepte, die zu Adina passen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Als Mentor motivierst du dein Team, ihr Bestes zu geben, und die beste Qualität spiegelt sich auf den kreativen Tellern wider. Ob Schulung, Dienstpläne, Urlaub, Hygiene- & Warenmanagement, du hast alles im Griff.
Deine Aufgaben:
- Wende die Prinzipien des Menu Engineering bei der Planung von Menüs an, um Markt- und Restaurantanforderungen, Rezepte, potenzielle Kosten und Gewinne sowie die Verfügbarkeit von Lebensmitteln zu berücksichtigen.
- Setze betriebliche Standards in Bezug auf Küchenoperationen für alle Outlets (Restaurant & Bar) um.
- Stelle jederzeit hohe Lebensmittelqualitätsstandards sowie eine ansprechende Lebensmittelpräsentation sicher.
- Identifiziere Markttrends im Bereich Gastronomie und Lebensmittel sowohl für Hotelgäste als auch für den lokalen Markt und handle entsprechend.
- Pflege und aktualisiere Rezepte und Konzepte für dein Team zur Referenz.
- Verstehe aktuelle internationale und lokale Küchentrends im Markt und sei in der Lage, von Food-Trends durch spezielle Veranstaltungen in Restaurants/Bars und Veranstaltungsräumen zu profitieren.
- Stelle sicher, dass der Service in der Küche stets schnell und effizient ist, und überwache die Gästezahlen, Beschwerden und andere relevante Informationen.
- Stelle sicher, dass die an die Küche gelieferten Lebensmittel von höchster Qualität sind.
- Leite und beaufsichtige deine Köche und Köchinnen, indem du ein positives Beispiel setzt und gemeinsam mit ihnen arbeitest.
- Weise an, coache, schule und entwickle alle Köche und Köchinnen, indem du aktiv die besten Kochtechniken demonstrierst.
- Stelle sicher, dass HACCP-/Lebensmittelsicherheitsschulungen abgeschlossen sind und alle HACCP-Richtlinien und -Verfahren eingehalten werden.
- Verwalte die Rekrutierung, Leistungsmanagement und Entwicklung aller Teammitglieder mit Unterstützung von GM/HM und HR nach Bedarf.
Happy you, happy us – das sind deine „Be happy“ Vorteile:
- Internationales TFE Hotels Austauschprogramm mit der Möglichkeit, in Australien, Neuseeland und Singapur zu arbeiten.
- 30 Tage Urlaub.
- Interne und externe Entwicklungs- und Schulungsmöglichkeiten in einem international expandierenden Unternehmen.
- Mitarbeiterrabatte auf Unterkünfte und gastronomische Dienstleistungen in allen TFE-Hotels weltweit.
- Unbefristeter Arbeitsvertrag.
- Zusätzliche Zahnversicherung.
- Subvention für das Jobticket (Öffentliche Verkehrsmittel).
- Zahlreiche Mitarbeiterbenefits durch Partnerschaften mit anderen Unternehmen (z.B. Corporate Benefits, Urban Sports, Babbel Sprachkurs, externe Coaching-Mitarbeiterberatung).
Bist du bereit für FIND MORE und deinen glücklichen Ort? Bewirb dich jetzt mit deiner vollständigen Bewerbung, deinem gewünschten Startdatum und Gehaltsvorstellungen.
Executive Chef (m/f/d) Arbeitgeber: TFE Hotels
Kontaktperson:
TFE Hotels HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Chef (m/f/d)
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Food-Events oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich über aktuelle Trends auszutauschen. So kannst du nicht nur dein Wissen erweitern, sondern auch potenzielle Arbeitgeber beeindrucken.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Kreativität! Erstelle ein Portfolio mit deinen besten Gerichten und Konzepten. Dies kann dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben und deine Fähigkeiten als kreativer Kopf in der Küche zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die spezifischen kulinarischen Trends in München. Wenn du bei deinem Vorstellungsgespräch zeigst, dass du die lokale Esskultur verstehst und darauf eingehen kannst, wird das deine Chancen erhöhen, den Job zu bekommen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich darauf vor, deine Führungsqualitäten zu demonstrieren. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, wo du dein Team erfolgreich geleitet und motiviert hast. Dies zeigt, dass du nicht nur ein talentierter Koch, sondern auch ein effektiver Mentor bist.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Chef (m/f/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Verstehe die Anforderungen: Lies die Stellenbeschreibung sorgfältig durch und achte auf die spezifischen Anforderungen und Aufgaben des Executive Chefs. Überlege, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten zu diesen Anforderungen passen.
Erstelle ein individuelles Anschreiben: Verfasse ein Anschreiben, das deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Führungsqualitäten hervorhebt. Gehe darauf ein, wie du kreative Konzepte entwickeln und dein Team motivieren kannst.
Lebenslauf anpassen: Stelle sicher, dass dein Lebenslauf alle relevanten Erfahrungen und Qualifikationen enthält, die für die Position als Executive Chef wichtig sind. Betone deine Kenntnisse in Menüplanung, Kostenkontrolle und Teamführung.
Referenzen bereitstellen: Bereite eine Liste von Referenzen vor, die deine Fähigkeiten und Erfahrungen im Küchenmanagement bestätigen können. Achte darauf, dass diese Personen bereit sind, positive Rückmeldungen über dich zu geben.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei TFE Hotels vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen mit verschiedenen Küchen und Kochtechniken zu sprechen. Überlege dir Beispiele für kreative Gerichte, die du entwickelt hast, und wie du aktuelle Trends in der Gastronomie umgesetzt hast.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Als Executive Chef ist es wichtig, dass du deine Fähigkeit zur Teamführung demonstrierst. Bereite Beispiele vor, wie du dein Team motiviert und geschult hast, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
✨Verstehe die Bedeutung von Kostenkontrolle
Sei bereit, über deine Erfahrungen mit Kostenmanagement und Menüengineering zu sprechen. Zeige, dass du die finanziellen Aspekte der Küche verstehst und wie du diese in deine Planung einbeziehst.
✨Präsentiere deine Leidenschaft für Qualität
Betone deine Hingabe zur Qualität der Zutaten und der Speisenpräsentation. Diskutiere, wie du sicherstellst, dass alle Gerichte den höchsten Standards entsprechen und wie du mit Lieferanten zusammenarbeitest, um die besten Produkte zu beziehen.