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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite den Restaurantbetrieb und sorge für einen reibungslosen Ablauf im Service und bei Events.
- Arbeitgeber: Etabliertes Restaurant mit einem motivierten Team und flachen Hierarchien.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, Bonusmöglichkeiten und Weiterbildungschancen.
- Andere Informationen: Persönliche Weiterentwicklung und wertschätzende Unternehmenskultur.
- Warum dieser Job: Gestalte aktiv die Zukunft eines beliebten Restaurants und führe ein engagiertes Team.
- Gewünschte Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung in leitender Position und starke Führungsfähigkeiten.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Der Restaurant Director ist die zentrale operative Führungskraft im Tagesgeschäft. Ziel der Position ist ein stabiler, effizienter und qualitativ exzellenter Restaurantbetrieb – vom ersten Gastkontakt bis zum letzten Drink an der Bar. Sie sind täglich präsent im Betrieb, führen von der Fläche aus und sorgen für reibungslose Abläufe in Service, Küche, Bar und Events.
Kernaufgaben (operativ)
- Tagesgeschäft & Ablaufsteuerung
- Gesamtverantwortung für den laufenden Restaurantbetrieb
- Steuerung des Serviceflusses (Reservierungen, Walk-ins, Opern-Timings)
- Sicherstellung eines strukturierten, professionellen Ablaufs – auch in Peak-Zeiten
- Präsenz auf der Fläche als Gastgeber:in und Entscheider:in
- Führung & Teamsteuerung
- Direkte Führung von FOH, Küche, Bar und operativem Event-Team
- Erstellung und Kontrolle von Dienst- und Einsatzplänen
- Hands-on Mitarbeit bei Engpässen
- Schulung neuer Mitarbeiter und laufende Qualitätsentwicklung
- Durchsetzung von Service- und Auftretensstandards
- Qualität & Standards
- Sicherstellung konstanter Service- und Produktqualität
- Kontrolle von Mise-en-place, Serviceabläufen und Barperformance
- Umsetzung und Kontrolle von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
- Aktives Beschwerde- und Gästemanagement vor Ort
- Operative Wirtschaftlichkeit
- Kontrolle von Tagesumsätzen, Wareneinsatz und Personalkosten
- Optimierung von Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung
- Enge Abstimmung mit Küche und Bar zu Kalkulation und Portionierung
- Umsetzung vorgegebener Budgets im Tagesbetrieb
- Events & Besonderheiten
- Operative Verantwortung für Events (Opera-Menüs, DJ-Abende, Gruppen)
- Sicherstellung der operativen Umsetzbarkeit von Eventbuchungen
- Koordination zwischen Service, Küche, Bar und Sales
- Verantwortung für Aufbau, Ablauf und Nachbereitung von Events
Zusammenarbeit & Reporting
- Enge Zusammenarbeit mit dem Managing Director / Inhaber
- Abstimmung mit Sales & Events zu Kapazitäten und Abläufen
- Regelmäßiges Reporting zu Betrieb, Personal und Qualität
Ihr Profil
- Mehrjährige Erfahrung in leitender operativer Position (Restaurant Manager / GM)
- Starke Präsenz im Tagesgeschäft und auf der Fläche
- Hohe Durchsetzungsfähigkeit und Führungsstärke
- Sehr gutes Verständnis für Serviceabläufe und Gästeführung
- Stressresistenz, Hands-on-Mentalität und Lösungsorientierung
- Wirtschaftliches Grundverständnis (Umsatz, Personaleinsatz, Wareneinsatz)
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Warum mit uns?
- Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit großem Gestaltungsspielraum.
- Attraktives Vergütungspaket inklusive Bonusmöglichkeiten.
- Ein motiviertes Team aus engagierten Kolleg:innen.
- Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung durch Schulungen und Weiterbildungskurse.
- Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
Rahmenbedingungen
- Standort: Hamburg
- Arbeitszeit: Vollzeit
- Berichtet an: Managing Director / Inhaber
Restaurant Director / General Manager (m/w/d) Arbeitgeber: The Bellezza Group
Kontaktperson:
The Bellezza Group HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Restaurant Director / General Manager (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Position als Restaurant Director interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche das Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um Kontakte in der Gastronomie zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Pellicano arbeitet oder dort gearbeitet hat. Empfehlungen können dir den entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die aktuellen Trends in der Gastronomie und über das Restaurant selbst. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch innovative Ideen hast, um den Betrieb zu verbessern.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtige Stelle gelangt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für die Gastronomie in deiner Bewerbung zu zeigen – das zählt doppelt!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Restaurant Director / General Manager (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wenn wir deine Bewerbung lesen, wollen wir dich kennenlernen! Zeig uns deine Persönlichkeit und was dich als Restaurant Director ausmacht. Lass deine Leidenschaft für die Gastronomie durchscheinen!
Mach es strukturiert: Eine klare Struktur in deiner Bewerbung hilft uns, schnell die wichtigsten Infos zu finden. Gliedere deinen Lebenslauf und dein Anschreiben übersichtlich und achte darauf, relevante Erfahrungen hervorzuheben.
Sprich unsere Sprache: Nutze die Begriffe und Anforderungen aus der Stellenbeschreibung in deiner Bewerbung. So zeigst du, dass du die Rolle und ihre Herausforderungen verstehst und gut zu uns passt!
Bewirb dich über unsere Website: Der einfachste Weg, um bei uns zu landen, ist über unsere Website. Dort kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung direkt an die richtige Stelle gelangt. Wir freuen uns auf deine Unterlagen!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei The Bellezza Group vorbereitest
✨Sei der Gastgeber, den sie suchen
Zeige während des Interviews deine Fähigkeit, als Gastgeber:in aufzutreten. Sei freundlich, offen und zeige echtes Interesse an der Person, die dir gegenübersitzt. Das gibt ihnen das Gefühl, dass du auch im Restaurantbetrieb eine einladende Atmosphäre schaffen kannst.
✨Kenntnis der Abläufe ist entscheidend
Bereite dich darauf vor, spezifische Fragen zu Serviceabläufen und Eventmanagement zu beantworten. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die zeigen, wie du in stressigen Situationen einen reibungslosen Ablauf gewährleistet hast.
✨Führungskompetenz demonstrieren
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Teamführung zu sprechen. Teile Geschichten, in denen du dein Team motiviert und geschult hast, um die Service- und Qualitätsstandards zu halten. Das zeigt, dass du die nötige Durchsetzungsfähigkeit und Führungsstärke mitbringst.
✨Wirtschaftliches Verständnis zeigen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu Umsatzkontrolle und Kostenmanagement zu beantworten. Zeige, dass du ein gutes Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge hast und wie du diese in der Praxis umsetzt, um die Effizienz im Restaurantbetrieb zu steigern.