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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite den Restaurantbetrieb und sorge für einen reibungslosen Ablauf im Service und bei Events.
- Arbeitgeber: Etabliertes Restaurant mit einem motivierten Team und flachen Hierarchien.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Vergütungspaket, Bonusmöglichkeiten und Weiterbildungschancen.
- Andere Informationen: Verantwortungsvolle Rolle mit großem Gestaltungsspielraum und persönlicher Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte aktiv den Restaurantbetrieb und entwickle dein Führungstalent weiter.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in leitender Position und starke Führungsfähigkeiten erforderlich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Rolle & Ziel der Position
Der Restaurant Director ist die zentrale operative Führungskraft im Tagesgeschäft. Ziel der Position ist ein stabiler, effizienter und qualitativ exzellenter Restaurantbetrieb – vom ersten Gastkontakt bis zum letzten Drink an der Bar. Sie sind täglich präsent im Betrieb, führen von der Fläche aus und sorgen für reibungslose Abläufe in Service, Küche, Bar und Events.
Kernaufgaben (operativ)
Tagesgeschäft & Ablaufsteuerung
- Gesamtverantwortung für den laufenden Restaurantbetrieb
- Steuerung des Serviceflusses (Reservierungen, Walk-ins, Opern-Timings)
- Sicherstellung eines strukturierten, professionellen Ablaufs – auch in Peak-Zeiten
- Präsenz auf der Fläche als Gastgeber:in und Entscheider:in
Führung & Teamsteuerung
- Direkte Führung von FOH, Küche, Bar und operativem Event-Team
- Erstellung und Kontrolle von Dienst- und Einsatzplänen
- Hands-on Mitarbeit bei Engpässen
- Schulung neuer Mitarbeiter und laufende Qualitätsentwicklung
- Durchsetzung von Service- und Auftretensstandards
Qualität & Standards
- Sicherstellung konstanter Service- und Produktqualität
- Kontrolle von Mise-en-place, Serviceabläufen und Barperformance
- Umsetzung und Kontrolle von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
- Aktives Beschwerde- und Gästemanagement vor Ort
Operative Wirtschaftlichkeit
- Kontrolle von Tagesumsätzen, Wareneinsatz und Personalkosten
- Optimierung von Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung
- Enge Abstimmung mit Küche und Bar zu Kalkulation und Portionierung
- Umsetzung vorgegebener Budgets im Tagesbetrieb
Events & Besonderheiten
- Operative Verantwortung für Events (Opera-Menüs, DJ-Abende, Gruppen)
- Sicherstellung der operativen Umsetzbarkeit von Eventbuchungen
- Koordination zwischen Service, Küche, Bar und Sales
- Verantwortung für Aufbau, Ablauf und Nachbereitung von Events
Zusammenarbeit & Reporting
- Enge Zusammenarbeit mit dem Managing Director / Inhaber
- Abstimmung mit Sales & Events zu Kapazitäten und Abläufen
- Regelmäßiges Reporting zu Betrieb, Personal und Qualität
Ihr Profil
- Mehrjährige Erfahrung in leitender operativer Position (Restaurant Manager / GM)
- Starke Präsenz im Tagesgeschäft und auf der Fläche
- Hohe Durchsetzungsfähigkeit und Führungsstärke
- Sehr gutes Verständnis für Serviceabläufe und Gästeführung
- Stressresistenz, Hands-on-Mentalität und Lösungsorientierung
- Wirtschaftliches Grundverständnis (Umsatz, Personaleinsatz, Wareneinsatz)
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Warum mit uns?
- Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit großem Gestaltungsspielraum.
- Attraktives Vergütungspaket inklusive Bonusmöglichkeiten.
- Ein motiviertes Team aus engagierten Kolleg:innen.
- Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung durch Schulungen und Weiterbildungskurse.
- Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
Restaurant Director / General Manager (m/w/d) in Vollzeit Arbeitgeber: The Bellezza Group
Kontaktperson:
The Bellezza Group HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Restaurant Director / General Manager (m/w/d) in Vollzeit
✨Sei präsent und sichtbar!
Wenn du dich für die Position des Restaurant Directors bewirbst, zeige, dass du bereit bist, im Tagesgeschäft aktiv zu sein. Präsenz auf der Fläche ist entscheidend – sei der Gastgeber, den jeder Gast schätzt!
✨Netzwerken ist alles!
Nutze jede Gelegenheit, um mit anderen in der Branche zu sprechen. Ob bei Events oder in sozialen Medien – wir sollten uns gegenseitig unterstützen und Kontakte knüpfen, die dir helfen können, die richtige Position zu finden.
✨Bereite dich auf das Gespräch vor!
Mach dir Gedanken über mögliche Fragen, die dir im Vorstellungsgespräch gestellt werden könnten. Überlege dir auch, wie du deine Erfahrungen und Erfolge am besten präsentieren kannst, um zu zeigen, dass du die perfekte Wahl für die Rolle bist.
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Wir empfehlen dir, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden und zeigst gleichzeitig dein Interesse an der Position und dem Unternehmen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Restaurant Director / General Manager (m/w/d) in Vollzeit
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Wir suchen nach authentischen Menschen, die zu unserem Team passen. Zeig uns, wer du bist und was dich motiviert!
Mach es konkret!: Verwende konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, um deine Fähigkeiten zu untermauern. Erzähl uns von Situationen, in denen du erfolgreich warst – das macht deine Bewerbung lebendig und nachvollziehbar.
Achte auf die Details!: Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Nimm dir die Zeit, alles gründlich zu überprüfen, bevor du es abschickst.
Bewirb dich über unsere Website!: Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So kannst du sicherstellen, dass sie schnell und unkompliziert bei uns ankommt. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei The Bellezza Group vorbereitest
✨Sei bereit für praktische Beispiele
Bereite dich darauf vor, konkrete Situationen aus deiner bisherigen Erfahrung zu schildern. Zeige, wie du in stressigen Momenten die Kontrolle behalten hast und welche Maßnahmen du ergriffen hast, um den Servicefluss zu optimieren.
✨Kenntnis der Standards
Informiere dich über die spezifischen Service- und Hygienestandards des Restaurants. Zeige im Interview, dass du ein gutes Verständnis für HACCP und andere relevante Vorschriften hast und wie du diese in deinem bisherigen Job umgesetzt hast.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite dich darauf vor, deine Führungsqualitäten zu präsentieren. Erkläre, wie du dein Team motivierst, Schulungen durchführst und eine positive Arbeitsatmosphäre schaffst. Beispiele aus der Praxis sind hier besonders wertvoll.
✨Fragen stellen
Zeige Interesse an der Position und dem Restaurant, indem du gezielte Fragen stellst. Frage nach den Herausforderungen, die das Restaurant aktuell hat, oder nach den Erwartungen an die Rolle des Restaurant Directors. Das zeigt, dass du proaktiv und engagiert bist.