Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Food- & Beverage-Bereiche und sorge für unvergessliche Gästeerlebnisse.
- Unternehmen: The Fontenay – Hamburgs exklusives Luxushotel mit modernem Flair.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, kostenlose Verpflegung, Mitarbeiterrabatte und flexible Arbeitszeiten.
- Weitere Informationen: Entwickle deine Talente in einem inspirierenden Umfeld direkt an der Alster.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Luxushotellerie in einem kreativen und dynamischen Team.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Führung im Food- & Beverage-Bereich und betriebswirtschaftliches Verständnis.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 59400 - 72600 € pro Jahr.
Starten Sie Ihre Karriere im The Fontenay – Hamburgs exklusivem Luxushotel!
Im The Fontenay Hamburg erwartet Sie mehr als nur ein
Arbeitsplatz: Sie werden Teil eines außergewöhnlichen Teams in einem der modernsten 5-Sterne-Superior Hotels Deutschlands.
Hier erleben Sie täglich, wie höchste Ansprüche an Design, Gastfreundschaft und Service zu unvergesslichen Erlebnissen für unsere Gäste werden.
In unserem eleganten Haus direkt an der Außenalster arbeiten Sie in einem inspirierenden Umfeld mit großzügigen, lichtdurchfluteten Räumen, einem exklusiven Spa und kulinarischen Highlights – vom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant bis zur stilvollen Bar mit atemberaubendem Blick über Hamburg.
Wir legen großen Wert auf ein Arbeitsklima, das von Wertschätzung, Teamgeist und persönlicher Weiterentwicklung geprägt ist.
Im The Fontenay Hamburg haben Sie die Möglichkeit, Ihre Talente einzubringen, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und gemeinsam mit uns neue Maßstäbe in der Luxushotellerie zu setzen.
Wenn Sie Freude daran haben, erstklassigen Service zu bieten und in einem dynamischen, kreativen Team zu arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Gestalten Sie mit uns die Zukunft – werden Sie Teil des The Fontenay Hamburg!
- Zu Ihren zukünftigen Aufgaben gehören
- Gesamtverantwortung für sämtliche Food- & Beverage-Outlets und gastronomischen Bereiche des Hotels
- Strategische und operative Führung sowie kontinuierliche Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereichs
- Führung, Motivation und Entwicklung der Führungskräfte und Mitarbeitenden innerhalb Ihrer Organisation
- Sicherstellung einer herausragenden Guest Experience und konsequente Umsetzung höchster Qualitäts- und Servicestandards
- Präsenz im operativen Tagesgeschäft und sichtbare Gastgeberrolle für unsere anspruchsvollen internationalen Gäste
- Verantwortung für Budgetplanung, Forecasting, Umsatzentwicklung, Kostensteuerung und Profitabilität
- Analyse relevanter Kennzahlen und Entwicklung geeigneter Maßnahmen zur kontinuierlichen Optimierung von Qualität, Umsatz und Wirtschaftlichkeit
- Entwicklung und Umsetzung innovativer gastronomischer Konzepte und Angebote
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen-, Wirtschaftsdirektor sowie den Führungskräften der einzelnen Outlets
- Sicherstellung effizienter Prozesse, optimaler Personaleinsatzplanung und nachhaltiger Ressourcensteuerung
- Verantwortung für die Einhaltung aller relevanten Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Aufbau einer leistungsorientierten, wertschätzenden und inspirierenden Führungskultur
- Aktive Mitarbeit bei strategischen Entscheidungen und der Weiterentwicklung des gastronomischen Gesamtangebots
- Ihr Profil
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition im Food- & Beverage-Bereich der internationalen Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie
- Umfassende operative Expertise in unterschiedlichen gastronomischen Konzepten und Outlets
- Nachweisbare Erfahrung in der Führung und Entwicklung größerer Teams und Führungskräfte
- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Budgetierung, Kostenkontrolle und Umsatzsteuerung
- Unternehmerisches Denken und die Fähigkeit, wirtschaftliche Ziele mit kompromissloser Service- und Qualitätsorientierung zu verbinden
- Hohe Gastgeberkompetenz und ein ausgeprägtes Gespür für die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises
- Inspirierender, verbindlicher und moderner Führungsstil mit ausgeprägter Kommunikationsstärke
- Hands-on-Mentalität und gleichzeitig die Fähigkeit, strategisch und vorausschauend zu agieren
- Kreativität und Gespür für aktuelle gastronomische Trends sowie die Fähigkeit, diese auf ein luxuriöses Hotelumfeld zu übertragen
- Souveränität, Belastbarkeit und Entscheidungsstärke auch in einem dynamischen operativen Umfeld
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Unsere Benefits
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der langfristige Sicherheit bietet.
- Eine moderne, elektronische Arbeitszeiterfassung zur transparenten Dokumentation der Arbeitsstunden.
- Kostenfreie Verpflegung in unserem erstklassigen Mitarbeiterrestaurant mit einer einladenden Außenterrasse.
- Eine jährliche Sonderzahlung als zusätzliche finanzielle Anerkennung.
- Für jeden etwas dabei - der Pluxee Benefits Pass: Ab dem vierten Beschäftigungsmonat erhalten Sie monatlich bis zu 40 €, abhängig von Ihrer Betriebszugehörigkeit.
- Ein besonderes Erlebnis während der Probezeit: Eine kostenlose Übernachtung mit Begleitperson, inklusive Abendessen im Parkview Restaurant und Frühstück (Experience Stay).
- Bereits jetzt an die Zukunft denken mit der betrieblichen Altersvorsorge und vermögenswirksame
Leistungen: Ab dem vierten Beschäftigungsmonat gewähren wir einen freiwilligen Arbeitgeberzuschuss von 20 €.
- Immer gut unterwegs sein mit einem Zuschuss zum Deutschlandticket: Ab Ihrem Eintritt zahlen Sie lediglich einen Eigenanteil von 31 €.
- Regelmäßige Mitarbeiterevents, die den Teamgeist stärken und für Abwechslung sorgen.
- Attraktive Rabatte in unseren Gastronomiebereichen: 50 % im Parkview Restaurant und der Fontenay Bar sowie 25 % im Lakeside Restaurant.
• Sie kennen jemanden, der hervorragend zu uns passen würde?
Dann nutzen Sie die „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“-Prämie: Insgesamt 1.000 € (500 € bei Eintritt und weitere 500 € nach erfolgreichem Bestehen der Probezeit).
- Exklusive Staff Rates für Übernachtungen im The Fontenay, inklusive Frühstück.
Family & Friends Raten für das The Fontenay Hamburg, ebenfalls inklusive Frühstück. - Vergünstigte Übernachtungsraten bei den Fair Job Hotels und den The Leading Hotels of the World für all diejenigen, welche gern verreisen
- Zugang zu Corporate Benefits mit zahlreichen Vergünstigungen.
- Fünf bezahlte Kind-Krank-Tage pro Jahr und Kind, um Familie und Beruf besser zu vereinbaren.
- Die Möglichkeit, Ihre Arbeitszeit zu reduzieren (Teilzeit), auch in Führungspositionen.
Arbeiten in einem luxuriösen, modernen und privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, direkt an der Alster in zentraler Lage.
- Flexible Trainingsangebote, die Ihre persönliche und berufliche Weiterentwicklung fördern.
- #J-18808-Ljbffr
Director of Food & Beverages (all genders) in Hamburg Arbeitgeber: THE FONTENAY
Als Personalkoch (all genders) im Mitarbeitendenrestaurant Fonty tragen Sie nicht nur zur täglichen Verpflegung unseres Teams bei, sondern profitieren auch von einem unbefristeten Arbeitsvertrag, flexiblen Arbeitszeiten und einer modernen Arbeitsumgebung direkt an der Alster. Unsere Unternehmenskultur fördert Teamgeist und persönliche Entwicklung, während zahlreiche Benefits wie kostenfreie Verpflegung, attraktive Rabatte und regelmäßige Mitarbeiterevents das Arbeiten bei uns besonders angenehm machen. Hier haben Sie die Möglichkeit, Ihre Kochkünste in einem luxuriösen, privat geführten Hotel einzubringen und gleichzeitig Ihre berufliche Zukunft aktiv zu gestalten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Director of Food & Beverages (all genders) in Hamburg erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei THE FONTENAY interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Director of Food & Beverages (all genders) in Hamburg mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge THE FONTENAY damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei THE FONTENAY gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von THE FONTENAY genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von THE FONTENAY!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei THE FONTENAY vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von THE FONTENAY zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit THE FONTENAY ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
