THEATER LÜBECK
Koch oder Köchin gesucht
Alle Geschlechter (m/w/d) · Vollzeit mit 39 Stunden pro Woche
Zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Absprache
Kochen für die Menschen auf, hinter und vor der Bühne: Für unsere Theatergastronomie suchen wir eine Köchin oder einen Koch, die oder der unser Team in der Kantine und im Theaterrestaurant The Lüb – Bar & Bühne verstärkt.
Das Theater Lübeck prägt seit 1908 das kulturelle Leben der Hansestadt und der Region. Mit fast 400 festen Mitarbeitenden, Musiktheater und Schauspiel bietet es auch unserer Gastronomie ein besonderes Arbeitsumfeld.
Ihr Arbeitsplatz in Kantine und Restaurant
Unsere Gastronomie verbindet die Kantine für die Mitarbeitenden des Theaters mit dem Theaterrestaurant The Lüb – Bar & Bühne. Das im Mai 2026 neu eröffnete Restaurant im ehemaligen Dülfer empfängt Theatergäste und Besucher:innen unabhängig vom Spielplan. Das Angebot reicht von Mehr-Gang-Menüs und À-la-carte-Gerichten bis zu kleinen Snacks, mit Einflüssen aus der fränkischen, mediterranen und französischen Küche. Veranstaltungsformate wie die Monday Shorts ergänzen den Restaurantbetrieb.
Das bieten wir Ihnen
- Abwechslung zwischen Kantinenküche, Restaurantbetrieb und der gastronomischen Begleitung von Veranstaltungen sowie Raum für eigene Speisenideen.
- Planbarkeit durch rechtzeitige Dienstpläne. Im weiteren Verlauf ist nach Absprache ein Wechsel zwischen Frühdiensten in der Kantine und Spätdiensten im Restaurant möglich. Bei entsprechend geplanten Frühdiensten können auch ganze Wochenenden frei bleiben. So entsteht mehr Spielraum für Familie, Freundeskreis und Freizeit. Die konkrete Einteilung stimmen wir unter Berücksichtigung des Theater- und Restaurantbetriebs ab.
- Ein freundliches Arbeitsumfeld in einem Haus, in dem Küche und Kultur zusammenkommen, sowie Vergünstigungen beim Jobticket und bei Theaterkarten.
Die Vergütung erfolgt nach dem jeweils geltenden Lohn- und Gehaltstarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Schleswig-Holstein (DEHOGA/NGG). Die Eingruppierung richtet sich nach der einschlägigen Berufserfahrung.
Ihre Aufgaben
- Kalte und warme Speisen für Kantine und Restaurant vorbereiten, zubereiten und anrichten; bei abwechslungsreichen Speiseplänen und saisonalen Angeboten mitwirken.
- Veranstaltungen kulinarisch vorbereiten und begleiten; eng mit Küche und Service zusammenarbeiten.
- Waren bestellen, Lieferungen kontrollieren, Bestände und Inventuren führen sowie Lebensmittel fachgerecht und wirtschaftlich einsetzen.
- Qualität, Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit nach HACCP sicherstellen und dokumentieren; Hygienevorgaben und den korrekten Umgang mit Allergenen beachten.
Weitere Aufgaben im Team
- Bei Speisenausgabe, Verkauf und Kassenabrechnung einschließlich des bargeldlosen Systems sowie bei administrativen Aufgaben unterstützen; Ansprechperson für Gäste und Lieferanten sein.
- Dem Küchenchef unterstellt, übernehmen Sie die fachliche Führung und Anleitung eines Auszubildenden, der Küchenhilfen und weiterer Aushilfen. Sie koordinieren deren Aufgaben im Küchenalltag und wirken in Abstimmung mit dem Küchenchef an der Dienstplanung mit.
Das bringen Sie mit
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin; Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Restaurantbetrieb ist willkommen.
- Freude an frischer, abwechslungsreicher Küche und Ideen für saisonale, auch vegetarische und vegane Gerichte.
- Eine selbstständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise sowie einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Waren.
- Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Grundsätze sowie eine Bescheinigung über die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz.
- Zuverlässigkeit, Teamgeist und ein freundliches Auftreten; die Fähigkeit, Aufgaben klar zu vermitteln und Mitarbeitende wertschätzend anzuleiten. Erfahrung in der Anleitung von Auszubildenden und Küchenpersonal ist wünschenswert.
- Bereitschaft zu Früh- und Spätdiensten nach Absprache sowie zu Einsätzen am Abend, an Wochenenden und Feiertagen entsprechend der Dienstplanung.
Ihre Bewerbung
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung bis zum 31.10.2026 mit Lebenslauf, Ausbildungsnachweis und relevanten Arbeitszeugnissen. Bitte nennen Sie auch Ihren frühestmöglichen Eintrittstermin.
Per E-Mail: bewerbung@theaterluebeck.de
Ansprechpartner: Herr Rocco Del Popolo, Betriebsleiter Gastronomie
Per Post: Theater Lübeck gGmbH · Personalabteilung
Beckergrube 16 · 23552 Lübeck
Wir freuen uns über Bewerbungen aller Nationalitäten, von People of Color sowie von Bewerber:innen mit Flucht- oder familiärer Migrationsgeschichte. Ebenso freuen wir uns über Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung. Bei gleicher Eignung und Befähigung werden sie vorrangig berücksichtigt.
Bitte reichen Sie bei postalischen Bewerbungen nur Kopien ein, da diese aus Kostengründen nicht zurückgesendet werden.
Sofern Ihnen eine schriftliche Ablehnung zugeht, werden Ihre Unterlagen bis zum Ablauf der Frist gemäß § 15 Allgemeines Gleichbehandlungsgesetz (AGG) aufbewahrt und anschließend vernichtet.
Bewerbungskosten (Fahrt- und ggf. Übernachtungskosten) können leider nicht übernommen werden.
Koch oder Köchin gesucht, alle Geschlechter (m/w/d) · Vollzeit mit 39 Stunden pro Woche in Lübeck Arbeitgeber: Theater Lübeck
Das Theater Lübeck ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden ein kreatives und motiviertes Team sowie eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem renommierten Mehrspartentheater bietet. Mit einem Arbeitsplatz im Herzen der Lübecker Innenstadt und attraktiven Benefits wie einem vergünstigten Jobticket und einer betrieblichen Altersversorgung fördert das Theater nicht nur die berufliche Entwicklung, sondern auch die persönliche Entfaltung seiner Mitarbeitenden.
