Ausbildung zum Konditor (m/w/d) ab dem 10.08.2026

Die Tiger & Palmen Gruppe besteht aus vier großen gastronomischen und kulturellen Institutionen Frankfurts: Das Restaurant Lafleur, das Gesellschaftshaus Palmengarten, das Tigerpalast Varietétheater sowie das Caféhaus Siesmayer.

In allen Betrieben gilt das gleiche Prinzip: Es werden ausschließlich Frischprodukte namhafter Produzenten und Erzeuger verwendet, und Qualität steht an erster Stelle.

Wir freuen uns sehr, dass wir von Focus Business als TOP Arbeitgeber 2023 im Mittelstand ausgezeichnet wurden.

Aufgaben

Gemäß Ausbildungsplan erwerben Sie im Rahmen Ihrer Ausbildung alle Kenntnisse und Fähigkeiten, die Sie zur Ausführung nachfolgender Tätigkeiten befähigen:

• Mithilfe beim Herstellen aller Massen und Backen verschiedenster Kuchen und Torten wie z.B. Käse-, Rübli- und Apfelkuchen, Frankfurter Kranz, Sachertorte, Makronentorte, Mandarinensahne und der Siesmayer-Torte aus frischen Produkten, ohne Konservierungsstoffe und ohne chemische Backtriebmittel auf dem „deutschen Posten“
• Mitwirkung bei der Herstellung von feinster französischer Pâtisserie, Tartletts und Törtchen wie z.B. Joghurt-Beeren Törtchen, Vanille-Royal, Birnen-Caramel-Charlotte, Orangencharlotte, Eclair, Savarin Banane und Mille Feuille von Nougat auf dem „französischen Posten“
• Die Herstellung und Dekoration von Desserts für das à-la-carte Geschäft wie z.B. Crème Brûlée, Panna Cotta, Mousse au Chocolat und Apfelstrudel in Zusammenarbeit mit dem Backstubenteam
• Das Arbeiten mit Schokoladen

Sie besuchen die Bergiusschule in Frankfurt-Sachsenhausen und nehmen am Blockunterricht teil (2 Wochen Betrieb, 1 Woche Schule).

Profil

• Sehr guter Hauptschulabschluss, abgeschlossene gute mittlere Reife oder die (Fach-) Hochschulreife
• Idealerweise erste praktische Erfahrungen durch ein Praktikum oder einen Ferienjob in der Gastronomie
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Engagement
• Die Bereitschaft zur Arbeit in den frühen Morgenstunden und überwiegend sonntags ist Voraussetzung.

Wir bieten

• Monatlichen Fahrtkostenzuschuss in Höhe von 63 Euro netto
• Gutscheinoptionen für das Caféhaus Siesmayer und den Tigerpalast
• Zentraler Ausbildungsplatz im Herzen Frankfurts (damit eine sehr gute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln)
• Geburtstagsgutscheine
• Leckeres Kantinenessen

Ausbildungsvergütung:

1. Ausbildungsjahr 1.125,00€ brutto
2. Ausbildungsjahr 1.294,00 € brutto
3. Ausbildungsjahr 1.462,00 € brutto

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