Chef de Partie (m/w/d) Neueröffnung: The Main

Genau wie Berlin eine spannende Mischung aus Tradition und Moderne ist, finden Sie auch bei uns eine inspirierende Kombination klassischer Elemente und verspielt moderner Dekoration. Umgeben von klassischen Gebäuden aus der Gründerzeit Berlins liegt das Haus in der Französischen Straße gleich um die Ecke vom schönen Gendarmenmarkt im ehemaligen Kostümmagazin der Staatsoper. 208 ruhige Zimmer und Suiten und ein luxuriöser 1.000 m² befine Sports & Spa Bereich mit großem Fitness Club, Sauna, Dampfbad und original türkischem Hamam bieten Geborgenheit und Erholung nach einem erlebnisreichen Tag. Kulinarisch verwöhnt das Haus seine Gäste mit einer klassischen Cocktail Bar und mit dem lässig-eleganten Beef Grill Club Restaurant.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben:

• Vorbereitung, Zubereitung sowie Anrichten sämtlicher Speisenangebote gemäß Vorgaben.
• Eigenständige Führung einer Station (z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger).
• Mitverantwortung für alle ausgegebenen Lebensmittel und Speisen.
• Organisation des Mise en Place.
• Qualitätskontrolle auf Fine-Dining-Niveau.
• Mitverantwortung für einen ordnungsgemäßen Zustand des Zuständigkeitsbereiches, insbesondere im Hinblick auf die HACCP- Verordnung.
• Anleitung von Commis de Partie und Demi-Chef de Partie.
• Warenkontrolle & Mitverantwortung für Kalkulation.
• Kontrolle der Speisen und Buffets vor dem Servieren auf Richtigkeit, Präsentation sowie Vollständigkeit.

Arbeiten im The Main: The Main ist ein Restaurant- und Barkonzept mit einer klaren Haltung: Der Gast steht im Mittelpunkt. Hier entsteht eine eigenständige kulinarische Adresse mitten am Gendarmenmarkt in Berlin – modern, elegant und lebendig. Küche, Service und Bar arbeiten bei uns nicht nebeneinander. Sie arbeiten zusammen daran, Abende zu gestalten, an die sich Gäste erinnern. Unsere Küche steht für Präzision, Produktqualität und kreative Handwerkskunst auf höchstem Niveau. In unserem neuen Konzept arbeitest du mit ausgewählten Zutaten, klaren Standards und einem Team, das Anspruch, Leidenschaft und Respekt für das Produkt teilt. Von Beginn an hast du die Möglichkeit, deine fachliche Stärke einzubringen und an der Entwicklung eines kulinarischen Erfolgs mitzuwirken.

Profil: Das solltest du unbedingt mitbringen:

• Sehr gute Deutschkenntnisse (mindestens C1) und Englischkenntnisse (mindestens B2) – weitere Sprachen? Mega!
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d).
• Erfahrungen in der Küche vergleichbarer Standards.
• Starke Belastbarkeit.
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Segment.
• Du nimmst Gäste wahr, hörst zu und gehst individuell auf sie ein. Du verstehst Service als Beziehung, nicht als Pflicht.
• Du unterstützt dein Team, bleibst freundlich, wenn es voll wird, und weißt: Ein guter Abend entsteht gemeinsam.

Worüber wir uns außerdem freuen würden:

• Du sprichst gerne mit Menschen, erklärst, empfiehlst und schaffst Nähe ohne aufdringlich zu sein.
• Du arbeitest ordentlich, strukturiert und verantwortungsbewusst, auch unter Hochdruck.
• Führungsstärke im kleinen Team.
• Produkt- und Handwerkskompetenz sowie sauberes Arbeiten & Verlässlichkeit.

Wir bieten:

• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag.
• Kostenfreie Personalverpflegung in unserer hauseigenen Kantine.
• €25,00 Netto BVG- Abo Zuschuss monatlich.
• Steigerung des Jahresurlaubs nach Betriebszugehörigkeit bis auf 30 Tage, beginnend mit 27 Tagen.
• PLUXEE-Benefit-Pass als Geburtstagsgeschenk.
• Viele Benefits und Einkaufsrabatte z.B. bei SENNHEISER, Expedia, CINEMAXX und vielen mehr.
• Ab €500,00 Brutto Bonus für angeworbene Mitarbeiter, je nach Qualifikation.
• Profitiere von unserer Kooperation mit PERSONIGHTS.de.
• Eine langfristige Perspektive mit Raum zur Entfaltung eigener Ideen.
• Ein Arbeitsplatz in zentraler Lage, direkt am Gendarmenmarkt.
• Persönliche und fachliche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Eine interessante, verantwortungsvolle Tätigkeit in einem multikulturellen Team.

Warum The Main & TITANIC Hotels? The Main ist mehr als nur ein Restaurant, wir sind ein neues, modernes Konzept mit frischen Ideen, hoher Qualität und echter Leidenschaft für Gastronomie. Bei uns hast du die Chance, von Anfang an Teil eines motivierten Teams zu sein und aktiv am Aufbau eines besonderen Gasterlebnisses mitzuwirken. Du arbeitest in einem neuen, hochwertigen Gastronomiekonzept mit klarer Vision. Gleichzeitig bist du Teil der TITANIC Hotels Gruppe – einer starken, etablierten Hotelgruppe mit sicheren Strukturen und Entwicklungsmöglichkeiten. Bei uns kannst du:

• aktiv Stammgäste mit aufbauen
• Teil eines neuen Konzeptes sein
• deine Persönlichkeit einbringen
• dich fachlich und menschlich weiterentwickeln

Wir bieten ein wertschätzendes Arbeitsumfeld, faire Bedingungen und gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der TITANIC Gruppe.