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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Lead our renowned restaurant, optimize operations, and inspire your team.
- Arbeitgeber: Join Hotel Excelsior, a stylish blend of tradition and modernity in Munich.
- Mitarbeitervorteile: Enjoy above-average pay, 30 vacation days, and exclusive employee rates.
- Warum dieser Job: Be part of a dynamic team in a family-like atmosphere with great career opportunities.
- Gewünschte Qualifikationen: Experience in hospitality, leadership skills, and a passion for wine are essential.
- Andere Informationen: Perfect public transport access and a vibrant work environment await you.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Leiter Vinothek / Restaurantleiter (m/w/d) für unser Hotel Excelsior, Munich
Hotel Excelsior München GmbH & Co. KG
Munich, Germany
Job Description:
Leiter Vinothek / Restaurantleiter (m/w/d) für unser Hotel Excelsior bei Hotel Excelsior München GmbH & Co. KG
Hotel Excelsior by Geisel
In bester Innenstadtlage erwartet unsere Gäste mit dem First Class Hotel Excelsior by Geisel, Mitglied der Preferred Hotels & Resorts, eine Welt der stilvollen bayerischen Tradition kombiniert mit modernen Einflüssen. Die 114 Zimmer und Suiten stehen für Individualität und lassen den Gast in eine familiäre Atmosphäre eintauchen inmitten der Lebendigkeit der Stadt. Das renommierte Restaurant Vinothek by Geisel, mit 15 Punkten im Guide Gault Millau ausgezeichnet, führt über 800 Weine aus den besten Anbaugebieten der Welt – und jede Woche überzeugt unser Küchenteam mit neuen saisonalen und regionalen Spezialitäten der bayerischen und italienischen Küche oder lässt den Gast in unserer professionell ausgestatteten Showküche über seine Schultern schauen.
Das ist die Stelle
- Gastgeber in unserem Restaurant „Vinothek by Geisel“
- Überwachung und Optimierung der Betriebsabläufe, um Effizienz, Produktivität und Rentabilität zu maximieren
- Personalführung und -entwicklung, einschließlich Schulung und Motivation des Serviceteams
- Wirtschaftlichkeit, Qualitätssicherung und -verbesserung
- Bestellung und Verwaltung von Waren und Pflege von Beziehungen zu Lieferanten
- Durchführung und Kontrolle der Inventur, in Zusammenarbeit mit dem Cost Controll
- Einhaltung behördlicher Auflagen (Hygiene, Arbeitssicherheit)
- Budgetplanung und Budgetverantwortung
- Berichterstattung an die Hoteldirektion
Das suchen wir
- Gastgeber mit Leib & Seele und eine ausgeprägte Hands on Mentalität
- Erfahrungen in vergleichbaren Positionen
- eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie und eine Leidenschaft für Wein
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse – sowie strategisches und unternehmerisches Denken und Handeln
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, die Motivation im Team hochzuhalten
- Effektiver Personaleinsatz, Kontrolle der Dienst- und Urlaubspläne
Das bieten wir
- Übertarifliche Bezahlung und Zahlung der monatlichen steuerfreien Zuschläge
- 30 Tage Erholungsurlaub
- Zahlung des Deutschlandtickets
- Übernahme der VWL
- perfekte öffentliche Anbindung durch die zentrale Lage
- ein dynamisches Team in einem familiären Umfeld, in dem Persönlichkeit zählt
- gute Entwicklungs- und Karrierechancen innerhalb der Geisel Privathotels
- exklusive Mitarbeiterraten in unseren Kooperationshotels
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Leiter Vinothek / Restaurantleiter (m/w/d) für unser Hotel Excelsior Arbeitgeber: TN Germany
Kontaktperson:
TN Germany HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Leiter Vinothek / Restaurantleiter (m/w/d) für unser Hotel Excelsior
✨Tip Nummer 1
Zeige deine Leidenschaft für Wein und Gastronomie in Gesprächen. Wenn du die Möglichkeit hast, über Weine zu sprechen oder Empfehlungen abzugeben, nutze diese Gelegenheiten, um dein Wissen und deine Begeisterung zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 2
Netzwerke mit anderen Fachleuten in der Branche. Besuche Veranstaltungen oder Messen, die sich auf Gastronomie und Wein konzentrieren, um wertvolle Kontakte zu knüpfen und mehr über aktuelle Trends zu erfahren.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich darauf vor, deine Führungsqualitäten zu zeigen. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder motiviert hast, um deine Eignung für die Position zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über die spezifischen Anforderungen und Standards des Hotel Excelsior. Zeige, dass du die Philosophie und die Werte des Unternehmens verstehst und bereit bist, diese in deiner täglichen Arbeit umzusetzen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Leiter Vinothek / Restaurantleiter (m/w/d) für unser Hotel Excelsior
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Hotel Excelsior und seine Philosophie. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die angebotenen Dienstleistungen und die Erwartungen an die Mitarbeiter zu erfahren.
Anpassung deiner Bewerbungsunterlagen: Stelle sicher, dass dein Lebenslauf und dein Anschreiben auf die spezifischen Anforderungen der Stelle als Leiter Vinothek / Restaurantleiter zugeschnitten sind. Betone deine Erfahrungen in der Gastronomie und deine Leidenschaft für Wein.
Motivationsschreiben: Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Begeisterung für die Position und das Unternehmen zum Ausdruck bringst. Hebe hervor, wie deine Fähigkeiten und Erfahrungen zur Optimierung der Betriebsabläufe beitragen können.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente gut formatiert und fehlerfrei sind, bevor du sie hochlädst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei TN Germany vorbereitest
✨Sei ein Gastgeber
Zeige während des Interviews deine Leidenschaft für die Gastronomie und das Gastgewerbe. Teile Beispiele, wie du in der Vergangenheit Gäste begeistert hast und welche Maßnahmen du ergriffen hast, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen.
✨Kenntnisse über Wein
Da die Position einen starken Fokus auf Wein hat, solltest du dich gut auf Fragen zu Weinsorten, Anbaugebieten und Pairing-Möglichkeiten vorbereiten. Zeige dein Wissen und deine Begeisterung für Wein, um zu demonstrieren, dass du die Anforderungen der Rolle verstehst.
✨Führungsqualitäten präsentieren
Bereite konkrete Beispiele vor, in denen du dein Team erfolgreich geführt und motiviert hast. Diskutiere deine Ansätze zur Personalentwicklung und wie du die Effizienz im Service steigern konntest.
✨Wirtschaftliches Denken zeigen
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Budgetplanung und Kostenkontrolle zu sprechen. Erkläre, wie du in der Vergangenheit zur Rentabilität eines Betriebs beigetragen hast und welche Strategien du zur Optimierung der Betriebsabläufe eingesetzt hast.
