Kurz knapp
Ein Schloss. Eine lebendige Brasserie. Und vielleicht bald deine Küche.
Das Weiherschloss Bottmingen steht für Gastfreundschaft, Genuss und besondere Momente in einer einzigartigen historischen Kulisse. Unsere Brasserie du Château ist das lebendige Herz unseres Hauses – unkompliziert und herzlich, gleichzeitig mit einem klaren Anspruch an Qualität, Handwerk und gute Produkte.
Für unsere Brasserie suchen wir eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernehmen, Menschen führen und gemeinsam mit uns die Küche weiterentwickeln möchte.
Wir suchen nicht einfach jemanden, der eine Küche verwaltet. Wir suchen jemanden, der sie mit Leben füllt.
Was du mitbringst:
Du bist ausgebildeter Koch und hast bereits Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position gesammelt – beispielsweise als Küchenchef oder Sous Chef und bist bereit für den nächsten Schritt.
Noch wichtiger als der perfekte Lebenslauf ist uns jedoch die Persönlichkeit dahinter.
Du…
likochst mit Leidenschaft und einem hohen Qualitätsanspruch liarbeitest strukturiert und behältst auch in intensiven Momenten den Überblick liführst dein Team respektvoll, klar und mit gutem Beispiel voran libist zuverlässig und übernimmst Verantwortung lihast Freude an frischen, saisonalen Produkten und ehrlichem Handwerk libringst Ideen mit und hast gleichzeitig ein Gespür dafür, was unsere Gäste lieben liverstehst, dass eine starke Küche nur als Team funktioniert
Was dich bei uns erwartet:
Als Küchenchef unserer Brasserie übernimmst du die operative Verantwortung für die Küche und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass unsere Gäste jeden Tag gerne wiederkommen.
Du führst, organisierst und packst selbst mit an. Gleichzeitig bekommst du Raum, deine Erfahrung und deine Ideen einzubringen und die kulinarische Weiterentwicklung der Brasserie aktiv mitzugestalten.
Dabei arbeitest du eng mit unserem langjährigen Executive Chef sowie den weiteren Bereichen unseres Hauses zusammen. Deine Hauptaufgaben sind:
- Operative Leitung der Brasserie-Küche
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
- Mitgestaltung saisonaler Speisekarten und neuer Gerichte
- Verantwortung für einen konstant hohen Qualitätsstandard
- Planung und Organisation der täglichen Abläufe und des Mise en Place
- Mitarbeit und Verantwortung bei Banketten, Hochzeiten und besonderen Veranstaltungen
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und einen bewussten Umgang mit Food Cost und Ressourcen
- Enge Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef, Service und Eventteam
Warum das Weiherschloss?
- Weil kaum ein Tag dem anderen gleicht.
- Bei uns treffen À-la-carte-Geschäft, Hochzeiten, Bankette und aussergewöhnliche Veranstaltungen aufeinander. Dich erwartet ein vielseitiger Arbeitsplatz mit hochwertigen Produkten, Gestaltungsspielraum und einem erfahrenen Team an deiner Seite.
- Ein Arbeitsplatz, der nicht ganz alltäglich ist: ein historisches Weiherschloss mitten im Grünen und nur wenige Minuten von Basel entfernt.
- Wir möchten unsere Küche weiterentwickeln und suchen Menschen, die diesen Weg nicht nur begleiten, sondern aktiv mitgestalten möchten.
- Der Teamgedanke und Teamspirit, sowie Kollegialität sind für unsere tägliche Arbeit essenziell – Freude an der Arbeit unsere höchste Motivation
- Attraktive Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform
Küchenchef Brasserie (m/w) 100% Schloss Bottmingen in Basel Arbeitgeber: Topas Personal GmbH
Das Grand Hotel Les Trois Rois in Basel ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem der renommiertesten Luxushotels der Schweiz bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen. Die Unternehmenskultur fördert Teamarbeit und persönliche Entwicklung, sodass Sie die Möglichkeit haben, Ihre Fähigkeiten weiter auszubauen und in einer zentralen Lage zu arbeiten, die sowohl berufliche als auch persönliche Lebensqualität vereint.
