Direkt an der Sonnenseite des Thunersees in Merligen schaffen wir im BEATUS einen Ort für aktive Erholung, an den Gäste immer wieder gerne zurückkehren. DAS Solbad am Thunersee, die einzigartige Lage direkt am See, ungezwungene 5-Sterne-Qualität und eine frische, leichte Kulinarik machen unser Haus aus. Dahinter steht ein Team, das gemeinsam anpackt, Verantwortung übernimmt und jeden Tag dazu beiträgt, dass sich Gäste und Mitarbeitende gleichermassen wohlfühlen. Vielleicht schon bald gemeinsam mit Ihnen.
Responsibilities
Führung, Planung und Qualitätssicherung des Pâtisserie-Postens nach BEATUS-Standards
Tägliche Einsatzplanung, Aufgabenverteilung und fachliche Anleitung von Konditor:in, zwei Pâtissiers/Pâtissières und zugeteilten Mitarbeitenden
Sicherstellung definierter Schnittstellen in Pâtisserie und Konditorei
Herstellung und Kontrolle der Mise-en-place für Dessert, Kuchenbuffet, Torten, Gebäck, Frühstück, Halbpension, à la carte und Anlässe
Entwicklung und Mitgestaltung eines modernen, leichten und saisonalen Pâtisserie-Angebots in Absprache mit dem Küchenchef
Integration veganer, vegetarischer und allergenbewusster Optionen nach Angebotskonzept BEATUS
Verarbeitung regionaler, saisonaler und nachhaltiger Produkte mit Fokus auf Schweizer Lieferanten
Fachgerechte Lagerung, FIFO-Kontrolle und kostenbewusster Wareneinsatz im Economat, Kühlhaus und Frigor
Kontrolle der Warenlieferungen, Qualität, Frische, Mengen und korrekte Verbuchung
Verantwortung für Bestellungen, Par-Levels und Verfügbarkeiten am Pâtisserie-Posten
Einhaltung und Kontrolle von HACCP, Hygiene, Arbeitssicherheit, Ordnung und Sauberkeit
Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie bei der Betreuung von Buffets und Sonderanlässen
Sicherstellung einer pünktlichen Übergabe an Service, Frühstück, Bankett und andere Küchenposten
Aktive Teilnahme am täglichen Küchenmeeting und Weitergabe relevanter Informationen
Dokumentation von Rezepturen, Produktionsstandards, Allergenen und Arbeitsabläufen
Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln, Material, Energie und Arbeitszeit
Proaktive Meldung von Abweichungen, Reklamationen, Engpässen und Qualitätsrisiken an Küchenchef oder Direktion
Qualifications
eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ, Bäcker/in-Konditor/in oder Konditor/in-Confiseur/in oder eine Weiterbildung in diesem Bereich
mehrjährige Erfahrung
eine saubere und gründliche Arbeitsweise und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst
ausgezeichnete Fachkenntnisse
ein gepflegtes Erscheinungbild
ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft
Benefits
eine kreative, belastbare, flexible, loyale und fröhliche Persönlichkeit
qualitätsbewusst im Denken und Handeln und bereit die Extrameile zu gehen
verantwortungsbewusst und teamorientiert
Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblenArbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
Pensum (von) : 80%
Anstellungsart : Festanstellung
Position : Mitarbeiter
Arbeitsbeginn : Ab sofort oder nach Vereinbarung
#J-18808-Ljbffr
Responsibilities
Führung, Planung und Qualitätssicherung des Pâtisserie-Postens nach BEATUS-Standards
Tägliche Einsatzplanung, Aufgabenverteilung und fachliche Anleitung von Konditor:in, zwei Pâtissiers/Pâtissières und zugeteilten Mitarbeitenden
Sicherstellung definierter Schnittstellen in Pâtisserie und Konditorei
Herstellung und Kontrolle der Mise-en-place für Dessert, Kuchenbuffet, Torten, Gebäck, Frühstück, Halbpension, à la carte und Anlässe
Entwicklung und Mitgestaltung eines modernen, leichten und saisonalen Pâtisserie-Angebots in Absprache mit dem Küchenchef
Integration veganer, vegetarischer und allergenbewusster Optionen nach Angebotskonzept BEATUS
Verarbeitung regionaler, saisonaler und nachhaltiger Produkte mit Fokus auf Schweizer Lieferanten
Fachgerechte Lagerung, FIFO-Kontrolle und kostenbewusster Wareneinsatz im Economat, Kühlhaus und Frigor
Kontrolle der Warenlieferungen, Qualität, Frische, Mengen und korrekte Verbuchung
Verantwortung für Bestellungen, Par-Levels und Verfügbarkeiten am Pâtisserie-Posten
Einhaltung und Kontrolle von HACCP, Hygiene, Arbeitssicherheit, Ordnung und Sauberkeit
Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie bei der Betreuung von Buffets und Sonderanlässen
Sicherstellung einer pünktlichen Übergabe an Service, Frühstück, Bankett und andere Küchenposten
Aktive Teilnahme am täglichen Küchenmeeting und Weitergabe relevanter Informationen
Dokumentation von Rezepturen, Produktionsstandards, Allergenen und Arbeitsabläufen
Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln, Material, Energie und Arbeitszeit
Proaktive Meldung von Abweichungen, Reklamationen, Engpässen und Qualitätsrisiken an Küchenchef oder Direktion
Qualifications
eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ, Bäcker/in-Konditor/in oder Konditor/in-Confiseur/in oder eine Weiterbildung in diesem Bereich
mehrjährige Erfahrung
eine saubere und gründliche Arbeitsweise und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst
ausgezeichnete Fachkenntnisse
ein gepflegtes Erscheinungbild
ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft
Benefits
eine kreative, belastbare, flexible, loyale und fröhliche Persönlichkeit
qualitätsbewusst im Denken und Handeln und bereit die Extrameile zu gehen
verantwortungsbewusst und teamorientiert
Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblenArbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
Pensum (von) : 80%
Anstellungsart : Festanstellung
Position : Mitarbeiter
Arbeitsbeginn : Ab sofort oder nach Vereinbarung
#J-18808-Ljbffr
Chef Patissier (a) Arbeitgeber: Topas Personal GmbH
Die NSB Group ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und innovativen Umfeld zu arbeiten. Mit einem starken Fokus auf persönliche Entwicklung und Teamarbeit fördern wir eine offene und vertrauensvolle Unternehmenskultur, die Kreativität und Eigenverantwortung schätzt. Unsere Mitarbeiter profitieren von flexiblen Arbeitsmodellen und der Chance, aktiv an der Gestaltung unserer Markenkommunikation und Kundenbeziehungen mitzuwirken.
