Auf einen Blick
- Aufgaben: Sei Gastgeber, führe das Team und entwickle unseren Weinkeller weiter.
- Unternehmen: Traditionsreiches Restaurant im Herzen von Zürich mit exzellenter Gastronomie.
- Vorteile: 50% Rabatt in Partnerbetrieben, individuelle Weiterbildung und legendäre Neujahrsparty.
- Weitere Informationen: Entwicklungsmöglichkeiten in einer erfolgreichen Zürcher Restaurantgruppe.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Erlebnisse in einem kreativen und dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Führungserfahrung in der Gastronomie und hohe Weinkompetenz erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 49500 - 60500 € pro Jahr.
Mitten im Herzen von Zürich, direkt an der Bahnhofstrasse, steht das Carlton für Tradition, Innovation und gelebte Gastfreundschaft. Unser Restaurant ist mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet, gehört zur Segmüller Collection und verfügt über eine der spannendsten Weinkarten der Stadt.
Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als zweiten stellvertretenden Geschäftsführer (A).
Dein Arbeitsalltag ist abwechslungsreich und anspruchsvoll: Du bist Gastgeber, Führungspersönlichkeit, Organisationstalent und Weinprofi zugleich. Du übernimmst Verantwortung im täglichen Restaurantbetrieb, unterstützt bei administrativen und organisatorischen Aufgaben und sorgst gemeinsam mit dem Team für unvergessliche Erlebnisse.
Eine besondere Rolle spielt die Betreuung unseres Weinkellers. Deshalb wünschen wir uns eine ausgeprägte Weinkompetenz, idealerweise mit einer Ausbildung auf WSET-Level 3 oder 4 oder einer vergleichbaren Qualifikation.
Was dich bei uns erwartet:
- Bei uns arbeitest du in einem kreativen, dynamischen und hochprofessionellen Umfeld, das von Teamgeist, gegenseitigem Respekt und der gemeinsamen Leidenschaft für exzellente Gastronomie geprägt ist.
- Du erhältst Raum, dich einzubringen, Verantwortung zu übernehmen und das Carlton aktiv mitzugestalten. Wir suchen keine Person, die einfach nur einen Job erledigt, sondern eine Persönlichkeit, die mit uns echte Gastfreundschaft lebt und weiterentwickelt.
Deine Mission:
- Gastgeber sein - präsent, herzlich und professionell
- Führung und Motivation der Mitarbeitenden nach dem Prinzip „Leading by Example“
- Co-Stellvertretung der Geschäftsführerin gemeinsam mit dem Küchenchef
- Betreuung und Weiterentwicklung des Weinkellers
- Beratung unserer Gäste rund um Wein und Kulinarik
- Durchführung von Wein- und Mitarbeiterschulungen
- Reservationsmanagement und Koordination besonderer Gästeanfragen
- Organisation und Begleitung von Caterings und Veranstaltungen
- Einkauf, Inventuren sowie Tages- und Monatsabrechnungen
- Mitarbeit bei administrativen und organisatorischen Aufgaben
- Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Servicestandards
Was du mitbringst:
- Grosse Freude am Gastgeberberuf und am Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden
- Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen oder ausgezeichneten Gastronomie
- Hohe Weinkompetenz, idealerweise WSET-Level 3 oder 4
- Teamspirit, Eigeninitiative und lösungsorientiertes Handeln
- Eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Liebe zum Detail und ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein
- Flexibilität, Belastbarkeit und gesundes Durchsetzungsvermögen
- Organisationstalent und administrative Sicherheit
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Unsere Benefits:
- 50 % Rabatt in allen Partnerbetrieben der Segmüller Collection
- Individuelle Förderprogramme und Weiterbildungen
- Jubiläumsgeschenke bereits ab dem ersten Dienstjahr
- Einladung zu unserer legendären Neujahrsparty
- Ein kostenloses „Sommer-Sport Abo“ für die Zürcher Badis
- Ein vielseitiger Arbeitsplatz an einer der besten Adressen Zürichs
- Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb einer erfolgreichen Zürcher Restaurantgruppe
Co stv. Geschäftsführer:in ab September oder nach Vereinbarung Arbeitgeber: Topas Personal GmbH
Die NSB Group ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und innovativen Umfeld zu arbeiten. Mit einem starken Fokus auf persönliche Entwicklung und Teamarbeit fördern wir eine offene und vertrauensvolle Unternehmenskultur, die Kreativität und Eigenverantwortung schätzt. Unsere Mitarbeiter profitieren von flexiblen Arbeitsmodellen und der Chance, aktiv an der Gestaltung unserer Markenkommunikation und Kundenbeziehungen mitzuwirken.
