Koch/Köchin (m/w/d) – Leitung und Organisation der Küche in München

**Koch/Köchin (m/w/d) – Leitung und Organisation der Küche** Für unser Team suchen wir eine engagierte und zuverlässige Köchin / einen engagierten und zuverlässigen Koch (m/w/d), die/der die Verantwortung für die Organisation und die täglichen Abläufe in unserer Küche übernimmt. **Ihre Aufgaben:** - Eigenständige Organisation und Koordination der gesamten Küchenabläufe - Planung und Zusammenstellung der Speisepläne - Vorbereitung und Zubereitung der Speisen - Organisation und Durchführung der Warenbestellungen sowie des Lebensmitteleinkaufs - Kontrolle und Verwaltung der Lebensmittelbestände - Sicherstellung einer ausreichenden und bedarfsgerechten Vorratshaltung - Qualitätskontrolle der verwendeten Lebensmittel und der zubereiteten Speisen - Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP) - Organisation der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche - Koordination und Anleitung des Küchenpersonals - Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs - Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Waren - Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des Speiseangebots **Ihr Profil:** - Berufserfahrung als Koch/Köchin - Erfahrung in der eigenständigen Organisation einer Küche von Vorteil - Gute Kenntnisse in der Speiseplanung und Lebensmittelbeschaffung - Verantwortungsbewusste, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise - Organisationstalent und Teamfähigkeit - Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein - Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Lebensmittelvorschriften - Italienische Sprachkenntnisse von Vorteil **Wir bieten:** - Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit - Selbstständiges Arbeiten und Gestaltungsmöglichkeiten in der Küche - Ein angenehmes Arbeitsumfeld - Ein engagiertes Team - Langfristige Beschäftigungsmöglichkeiten