Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Team und gestalte unvergessliche Gästeerlebnisse in einem neuen gastronomischen Konzept.
- Unternehmen: Ein aufstrebendes Restaurant im malerischen Saint-Prex, Schweiz.
- Vorteile: Gestaltungsspielraum, enge Zusammenarbeit mit der Küche und langfristige Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Junge, dynamische Teamkultur mit Fokus auf Exzellenz und Teamarbeit.
- Warum dieser Job: Sei Teil eines innovativen Projekts und forme die Wein- und Speiseerlebnisse von morgen.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für Wein und Gastfreundschaft.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 7000 € pro Monat.
Au cœur du village de Saint-Prex (VD-Suisse), une nouvelle adresse gastronomique intimiste de 35 couverts s’apprête à ouvrir ses portes en octobre 2026. Ce projet est porté par un chef ayant dirigé durant plusieurs années une table étoilée Michelin en Asie et animé par la volonté de créer une maison à taille humaine, où la qualité du produit, la précision du geste et l’hospitalité occupent une place centrale.
Composé d’une équipe jeune, passionnée et ambitieuse, cette maison proposera une cuisine d’auteur inspirée des saisons, des terroirs et des rencontres avec les producteurs qui l’entourent. Pensée comme un lieu de partage, d’exigence et de convivialité, elle offrira à ses équipes l’opportunité de participer à la création d’un projet dès ses débuts et de contribuer activement à son développement.
Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons un(e) Directeur de salle/Chef Sommelier souhaitant s’investir dans une aventure humaine et gastronomique ambitieuse, au sein d’un environnement stimulant où l’esprit d’équipe, la transmission et la recherche de l’excellence occupent une place centrale.
Votre rôle :
- Véritable ambassadeur de la maison, vous serez responsable de l’expérience client, de l’encadrement des équipes de salle et de la gestion de notre programme vins.
- En tant que Directeur(trice) de Salle & Chef(fe) Sommelier(e), vous participerez activement à la construction de l’identité de l’établissement et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine afin d’offrir une expérience cohérente, chaleureuse et mémorable.
- Vous serez notamment amené(e) à :
- Assurer la gestion quotidienne de la salle et garantir l’excellence du service
- Encadrer, former et accompagner les équipes de salle
- Participer au recrutement et au développement des collaborateurs
- Accueillir et fidéliser une clientèle locale et internationale
- Concevoir, développer et faire évoluer la carte des vins
- Assurer la gestion de la cave, des achats et des stocks de vins
- Élaborer les accords mets et vins en collaboration avec le Chef de cuisine
- Développer les relations avec les vignerons, producteurs et partenaires
- Garantir une expérience client personnalisée et attentive
- Participer activement au rayonnement et au développement de l’établissement
Profil recherché :
- Formation en hôtellerie, restauration ou sommellerie
- Expérience confirmée en tant que Responsable de Salle, Maître d’Hôtel, Directeur de Salle ou Chef Sommelier dans un établissement gastronomique étoilé
- Excellente connaissance des vins et des accords mets et vins
- Sens aigu de l’hospitalité et du détail
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Excellentes qualités relationnelles et de communication
- Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
- Sens commercial et goût du développement
- Maîtrise du français et de l’anglais indispensable
Ce que nous offrons :
- L’opportunité de participer à l’ouverture d’une nouvelle adresse gastronomique
- Une réelle liberté dans la construction de l’offre vins et de l’expérience client
- Une cave ambitieuse mettant à l’honneur les grands terroirs ainsi que les vignerons de la région
- Une collaboration étroite avec la direction et la cuisine
- Une équipe jeune, passionnée et ambitieuse
- De véritables perspectives d’évolution à long terme
- Un cadre de travail privilégié au cœur de Saint-Prex
Directeur de salle – Chef sommelier (H/F) – Canton de Vaud en Suisse Arbeitgeber: Un oeil en salle
Als neuer gastronomischer Hotspot im malerischen Saint-Prex (VD-Suisse) bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Teil eines einzigartigen Projekts zu werden, das von einem Michelin-Stern-Koch geleitet wird. Unsere junge und dynamische Mannschaft legt großen Wert auf Qualität, Teamgeist und persönliche Entwicklung, während wir eine exklusive Weinkarte und ein unvergessliches Kundenerlebnis schaffen. Bei uns finden Sie nicht nur einen Arbeitsplatz, sondern auch eine Plattform für Ihre berufliche Entfaltung in einem inspirierenden Umfeld.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Un oeil en salle interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Directeur de salle – Chef sommelier (H/F) – Canton de Vaud en Suisse mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Un oeil en salle damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Un oeil en salle gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Un oeil en salle genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Un oeil en salle!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Un oeil en salle vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Un oeil en salle zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Un oeil en salle ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
