Diätassistenz / Diätkoch (m/w/d)

Ihre Rolle:

• Mit Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein übernehmen Sie die Zubereitung von Mahlzeiten (Diät- und Sonderkostformen) die individuell auf die Ernährungsbedürfnisse unserer Patientinnen und Patienten abgestimmt sind
• Mit Einfühlungsvermögen und fachlicher Kompetenz beraten Sie die Patientinnen und Patienten des Zentrums für Palliativmedizin zu ihren Menüwünschen und Ernährungsbedürfnissen und arbeiten dabei eng mit unserem Ernährungsteam zusammen
• Sie arbeiten routiniert mit einem modernen Cook & Chill-System und nutzen unseren umfassenden Verpflegungskatalog zur optimalen Versorgung
• Die Auswertung der Menübestellungen mithilfe der Software OrgaCard gehört ebenso zu Ihren Aufgaben
• Mit einem geschulten Blick führen Sie die Qualitäts- und Quantitätskontrolle der portionierten Mahlzeiten für rund 1.300 Patientinnen und Patienten am Speiseverteilband durch
• Mit Freude geben Sie Ihr Fachwissen weiter und übernehmen die fachliche Anleitung von Mitarbeitenden sowie Auszubildenden
• Die konsequente Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften ist für Sie selbstverständlich und Teil Ihres professionellen Anspruchs

Ihr Profil:

• Sie haben einen staatlich anerkannten Abschluss als Diätassistent (m/w/d) oder Diätkoch (m/w/d) und mehrjährige, passende Berufserfahrung, die Ihr fachliches Profil abrundet
• Sie bringen fundierte Kenntnisse in der Ernährung mit und gestalten Menüs mit Kreativität und Freude, sodass sie sowohl nahrhaft als auch ansprechend sind
• Sie haben eine echte Leidenschaft für Ernährungsthemen und Gesundheit, zeigen Flexibilität, Belastbarkeit und bleiben auch in stressigen Situationen souverän
• Ein gültiger Impfschutz gegen Masern ist vorhanden
• Gute PC-Kenntnisse und Erfahrungen im Umgang mit Menübestellsoftware sind von Vorteil
• Sie besitzen (mindestens) ein Sprachzertifikat Deutsch B2 oder höher, um sich sicher und klar verständigen zu können
• Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie die Einhaltung unseres HACCP-Konzepts sind für Sie selbstverständlich
• Sie sind bereit, Wochenend- und Feiertagsdienste zu übernehmen und erhalten dafür einen entsprechenden Freizeitausgleich; der Arbeitsbeginn richtet sich je nach Einsatzzeit auf 04:30 Uhr oder 07:15 Uhr

Unsere Leistungen:

• Teamvielfalt mit gemeinsamer Haltung: Zusammenarbeit mit unterschiedlichsten Berufsgruppen und Charakteren – vereint durch Verantwortungsbewusstsein, Pragmatismus und ein großes Herz für den öffentlichen Auftrag des UKJ.
• Begegnung & Austausch im Alltag: Mehrere Cafeterien als soziale Treffpunkte für kurze Pausen, Austausch über Berufsgrenzen hinweg und kleine Auszeiten im Arbeitsalltag.
• Stabilität mit Sinn: Öffentlicher Arbeitgeber mit langfristiger Perspektive, klaren Strukturen und dem guten Gefühl, Teil von etwas gesellschaftlich Relevantem zu sein.
• Gesundheit & Wohlbefinden: Betriebliches Gesundheitsmanagement, Präventions- und Sportangebote sowie regelmäßige Team Events

Kennziffer: 017/2026

* Befristet im Rahmen einer Elternzeitvertretung mit Option auf Verlängerung.

Unabhängig von Herkunft, Alter, Geschlecht oder Behinderung – bei uns am Universitätsklinikum Jena sind Sie willkommen.