Auf einen Blick
- Aufgaben: Lehre und Forschung in Milchwissenschaft und -technologie, innovative Produkt- und Prozessgestaltung.
- Unternehmen: Universität Hohenheim, bekannt für faire Berufungsverfahren und exzellente Forschung.
- Vorteile: Unbefristete Stelle, attraktive Bedingungen für W3-Erstberufung, Unterstützung bei Drittmittelakquise.
- Weitere Informationen: Engagierte Frauen sind besonders willkommen, um den Frauenanteil zu erhöhen.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Milchwissenschaft und bringe deine Ideen in die Lehre ein.
- Qualifikationen: Habilitation oder gleichwertige Leistungen, internationale Forschungserfahrung, pädagogische Eignung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 81000 - 99000 € pro Jahr.
An der Fakultät Naturwissenschaften ist zum Sommersemester 2028 eine Professur (W3) für Milchwissenschaft und -technologie im Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie zu besetzen.
Aufgabengebiet
- Die Stelleninhaberin/der Stelleninhaber vertritt das Fachgebiet der Milchwissenschaft und -technologie umfassend in Forschung, Lehre und Wissenstransfer. Schwerpunkte liegen auf:
- der Untersuchung des prozessbedingten Verhaltens von Milchprodukten und deren Alternativen
- einem vertieften Verständnis ihrer Produktstruktur und -eigenschaften
- thermischen und nicht-thermischen Verfahren, dynamischen Veränderungen während der Lagerung sowie der gesamten Prozesskette inklusive Konsum
- der experimentellen und theoretischen Analyse (z. B. durch modellbasierte Simulationen)
- der Erforschung von Mechanismen, die – abhängig von Rohstoffcharakteristika, Prozessparametern und Prozessführung – die Beziehungen zwischen Struktur, Funktionalität und mikrobieller Stabilität bestimmen
- der Entwicklung innovativer Ansätze für Produkt- und Prozessgestaltung
In der Lehre bietet die Professur Lehrveranstaltungen in deutscher und englischer Sprache für die lebensmitteltechnologischen Bachelor- und Masterstudiengänge des Instituts an. Bei internationalen Bewerbungen wird erwartet, dass die erfolgreiche Kandidatin/der erfolgreiche Kandidat innerhalb angemessener Zeit Deutschkenntnisse erwirbt.
Anforderungen
- Gesucht wird eine Persönlichkeit mit:
- international sichtbarer Forschung und hochrangigen, einschlägigen Publikationen
- nachgewiesener Fähigkeit zur Einwerbung von Drittmitteln
- Habilitation oder gleichwertigen wissenschaftlichen Leistungen
- pädagogischer Eignung
Rahmenbedingungen
- Die Ausstattung der Professur bietet für eine W3-Erstberufung attraktive Bedingungen.
- Die Stelle steht unbefristet zur Verfügung; bei Erster Berufung in ein Professorenamt behält sich die Universität die Einstellung auf Probe vor.
- Die Universität Hohenheim ist mit dem Gütesiegel des Deutschen Hochschulverbandes (DHV) für faire und transparente Berufungsverfahren zertifiziert.
Hinweise zur Bewerbung
- Schwerbehinderte werden bei gleicher Qualifikation bevorzugt eingestellt.
- Die Universität strebt eine Erhöhung des Frauenanteils in Forschung und Lehre an und fordert Wissenschaftlerinnen nachdrücklich zur Bewerbung auf.
- Bewerbungen sind elektronisch bis zum 06. September 2026 über das Berufungsportal einzureichen und müssen folgende Unterlagen enthalten:
- Anschreiben
- Darstellung der Forschungsinteressen
- Lebenslauf
- Kopien akademischer Zeugnisse und Urkunden
- Publikationsliste
- Liste der Drittmittelprojekte
- Verzeichnis der Lehrveranstaltungen
- Übersicht über Lehrevaluationen
- drei besonders relevante wissenschaftliche Publikationen
Rückfragen beantwortet der Vorsitzende der Berufungskommission, Prof. Dr. Mario Jekle.
Professur (W3) für Milchwissenschaft und -technologie Arbeitgeber: Universität Hohenheim
Die Universität Hohenheim ist ein hervorragender Arbeitgeber, der ein lebendiges und innovatives Arbeitsumfeld auf einem grünen Campus bietet. Hier haben Sie die Möglichkeit, in einer verantwortungsvollen Position im Fundraising zu arbeiten, während Sie von flexiblen Arbeitszeiten, einer guten Vereinbarkeit von Familie und Beruf sowie vielfältigen Weiterentwicklungsmöglichkeiten profitieren. Wir legen großen Wert auf Chancengerechtigkeit und Vielfalt, sodass Ihre individuellen Fähigkeiten und Stärken im Mittelpunkt stehen.
