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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Gastronomie im Universitätsklinikum und sorge für hochwertige Verpflegung.
- Arbeitgeber: Universitätsklinikum Freiburg, einer der größten Arbeitgeber in der Region.
- Mitarbeitervorteile: Leistungsgerechte Vergütung, strukturierte Einarbeitung und kostenlose Fortbildungen.
- Warum dieser Job: Gestalte die Verpflegung für Patient*innen und Mitarbeitende in einem motivierten Team.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie und Erfahrung in leitender Position.
- Andere Informationen: Sicherer Arbeitsplatz mit geregelten Arbeitszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 72000 € pro Jahr.
Das Universitätsklinikum Freiburg ist ein Krankenhaus der Maximalversorgung mit über 2.100 Betten, dessen Einzugsgebiet sich von Basel bis Karlsruhe, von der französischen Grenze bis hin zum Bodensee erstreckt. Es werden jährlich rund 90.000 stationäre Patient*innen und rund 900.000 ambulante Besucher*innen behandelt. Das Universitätsklinikum beschäftigt mehr als 15.000 Mitarbeiter*innen und zählt zu den größten Arbeitgebern in der Region.
Für den Bereich der Gastronomie suchen wir für den Standort Bad Krozingen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Gastronomieleitung (m/w/d)
Die UHZ-Servicegesellschaft ist im Auftrag des Universitätsklinikums Freiburg insbesondere für hauswirtschaftliche Dienst leistungen und die gastronomische Verpflegung im Krankenhausbetrieb verantwortlich und steht für ein Leistungsangebot auf höchstem Niveau sowie wertschätzenden Umgang mit den Mitarbeiter*innen und Kund*innen.
- Gesamtverantwortung für die gastronomischen Bereiche: Küche, Cafeteria und Catering
- Organisation, Steuerung und Kontrolle der betrieblichen Abläufe in allen gastronomischen Einheiten
- Sicherstellung einer ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Speisen- und Getränkeversorgung für Patient*innen, Mitarbeitende und Gäste
- Personalführung, Einsatzplanung und fachliche Anleitung der Mitarbeitenden in allen Gastronomiebereichen
- Umsetzung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
- Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots unter Berücksichtigung moderner Ernährungstrends und wirtschaftlicher Aspekte
- enge Abstimmung mit Hauswirtschaft, Pflege und Verwaltung
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder im Bereich Gastronomie / Hotelfach
- Erfahrung in der Leitung und Entwicklung von Mitarbeitenden
- mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gemeinschaftsverpflegung oder Gastronomie
- fundierte Kenntnisse in den Bereichen Hygiene, Diät, Lebensmittelrecht und Betriebsorganisation
- Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsfähigkeit
- eine verantwortungsvolle Leitungsposition in einem motivierten und kollegialen Team
- eine leistungsgerechte Vergütung im Rahmen tarifvertraglicher Regelungen
- eine strukturierte Einarbeitung sowie kontinuierliche Unterstützung im Arbeitsalltag
- kostenlose Teilnahme an Fort- und Weiterbildungen
- einen sicheren Arbeitsplatz mit geregelten Arbeitszeiten
Gastronomieleitung (m/w/d) Arbeitgeber: Universitätsklinikum Freiburg
Kontaktperson:
Universitätsklinikum Freiburg HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Gastronomieleitung (m/w/d)
✨Netzwerken, was das Zeug hält!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Gastronomie ins Gespräch zu kommen. Besuche Messen, Events oder Workshops und knüpfe Kontakte – oft erfährt man so von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Sei proaktiv!
Warte nicht darauf, dass die Jobs zu dir kommen. Gehe aktiv auf Unternehmen zu, die dich interessieren, und frage nach möglichen Positionen. Zeige dein Interesse und deine Motivation – das bleibt im Gedächtnis!
✨Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor!
Informiere dich über das Unternehmen und die spezifischen Anforderungen der Gastronomieleitung. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die zeigen, wie du die Herausforderungen meistern würdest. So kannst du im Gespräch glänzen!
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Wenn du eine Stelle gefunden hast, die dir gefällt, bewirb dich direkt über unsere Website. Das zeigt, dass du motiviert bist und erleichtert uns den Prozess, dich kennenzulernen. Lass uns gemeinsam den nächsten Schritt gehen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Gastronomieleitung (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wenn wir deine Bewerbung lesen, wollen wir dich kennenlernen! Zeig uns, wer du bist und was dich motiviert. Lass deine Persönlichkeit durchscheinen, das macht einen großen Unterschied.
Pass auf die Details auf!: Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können schnell einen schlechten Eindruck hinterlassen. Nimm dir die Zeit, alles gründlich zu überprüfen!
Erzähl von deinen Erfahrungen!: Wir suchen nach jemandem mit Erfahrung in der Gastronomie. Teile uns mit, was du bisher gemacht hast und wie du dein Wissen in die neue Rolle einbringen kannst. Konkrete Beispiele sind immer hilfreich!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. Dort findest du alle Informationen und kannst sicher sein, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Universitätsklinikum Freiburg vorbereitest
✨Verstehe die Gastronomie im Krankenhaus
Mach dich mit den spezifischen Anforderungen der Gastronomie im Gesundheitswesen vertraut. Informiere dich über die besonderen Herausforderungen, wie z.B. die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP, um im Interview zu zeigen, dass du die Branche verstehst.
✨Bereite Beispiele vor
Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Fähigkeiten in der Personalführung und Organisation unter Beweis stellen. Zeige, wie du Teams erfolgreich geleitet und gastronomische Abläufe optimiert hast.
✨Sei bereit für Fragen zu Ernährungstrends
Da die Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots wichtig ist, solltest du aktuelle Ernährungstrends kennen. Bereite dich darauf vor, wie du diese Trends in die Speisenversorgung integrieren würdest und welche innovativen Ideen du hast.
✨Zeige dein Organisationstalent
In der Gastronomieleitung ist Organisation das A und O. Bereite dich darauf vor, deine Strategien zur effektiven Einsatzplanung und Kontrolle der betrieblichen Abläufe zu erläutern. Das zeigt, dass du die Verantwortung für die verschiedenen gastronomischen Bereiche übernehmen kannst.
