Gouvernant De Restauration

Val Fleuri, lieu de vie (EMS) est une résidence médicalisée de 208 lits qui accueille des personnes fragilisées par l'âge et la maladie. Nos services soins infirmiers, hôtellerie, diététique, socioculturelle et accueil-admission sont constitués d'équipes pluridisciplinaires, de professionnels engagés, qualifiés et formés qui entourent nos aînés dans une structure adaptée, sécurisée et agréable. Dans ce cadre, nous offrons de nombreuses activités.

Nous recherchons un-e gouvernant-e dynamique et expérimenté-e pour rejoindre notre équipe et contribuer à la gestion du secteur. Vous serez le garant-e de la satisfaction de nos clients et de la bonne gestion de la salle. Ce poste est une opportunité de rejoindre une institution en pleine expansion et de jouer un rôle clé dans le renouveau gastronomique de notre établissement.

Missions principales :

• Gestion de la salle et des évènements :
• Assurer le suivi de la mise en place optimale de la salle avant chaque service ;
• Mettre en place et suivre les différents évènements organisés au sein de Val Fleuri ;
• Imaginer et mettre en place de nouvelles offres de service et organiser les procédures de fonctionnement ;
• Surveiller la maintenance et l'entretien du restaurant et de ses équipements.
• Supervision de l'équipe :
• Encadrer, former et motiver l'équipe de serveurs pour garantir un service de haute qualité ;
• Organiser et animer des réunions d'équipe (briefings et débriefings), superviser, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la bonne communication interne ;
• Être capable de remplacer un des membres de l'équipe de salle quel que soit le motif.
• Service client :
• Veiller à la satisfaction des résidants, de leurs familles et des convives venant se restaurer, répondre à leurs besoins et résoudre les éventuels problèmes avec professionnalisme et diplomatie ;
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et le personnel de cuisine afin d'assurer une communication fluide entre la salle et la cuisine ;
• Collaborer étroitement avec les secteurs des soins, de l'animation et de l'administration ;
• Superviser et gérer les stocks de denrées du service et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
• Planifier les équipes, avec la meilleure efficience possible ;
• Produire des prévisions aux ressources humaines et financières et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain ;
• Gérer la caisse et les mouvements d'argent ainsi que contrôler et assurer le fonctionnement du système de facturation.
• Développement commercial :
• Participer activement à la mise en place de stratégies pour développer et fidéliser la clientèle ;
• Présenter une carte et étudier la composition des menus avec le Chef de cuisine ;
• Accompagner la direction dans la réflexion des concepts, des offres et proposer des améliorations.

Profil recherché :

• Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en tant que Responsable de Salle dans un restaurant avec service à table.
• Leadership : Excellentes compétences en management et en communication avec une capacité avérée à motiver et à diriger une équipe ; Esprit de décision et de service.
• Orientation client : Sens aigu du service client, avec une capacité à anticiper et répondre aux besoins des clients de manière proactive ; Expérience dans un établissement médico-social, un atout indéniable ; Connaissances des entreprises du milieu genevois, un atout ; Grande rigueur et sens de l'organisation avec une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément ; Excellentes connaissances en organisation de conférences et banquets (gestion d'évènements jusqu'à 300 personnes) ; Gestion des plannings, connaissance du logiciel PEP, un atout ; Cet emploi-type implique une position debout prolongée et de nombreuses manutentions ; Amené-e à travailler le soir, le week-end et les jours fériés.
• Langues : Maîtrise du français et de l'anglais. La connaissance d'autres langues est un atout.

Passion pour la gastronomie et désir de travailler dans un environnement stimulant et bienveillant.

Nous offrons :

• Un environnement de travail dynamique et enrichissant ;
• Une rémunération et des avantages sociaux compétitifs ;
• Des opportunités de formation et de développement professionnel ;
• La possibilité de faire partie d'une équipe passionnée et dévouée.

Ce poste vous intéresse ? Alors nous attendons votre dossier de candidature complet (lettre de motivation, curriculum vitae, copies de diplômes et de certificats de travail) par courriel, d'ici le 17 juillet.