Restaurant Manager

Val Fleuri, lieu de vie (EMS) ist eine medizinische Einrichtung mit 208 Betten, die Menschen aufnimmt, die durch Alter und Krankheit geschwächt sind. Unsere Abteilungen für Pflege, Hotellerie, Diätetik, Soziokultur sowie Empfang und Aufnahme bestehen aus multidisziplinären Teams aus engagierten, qualifizierten und geschulten Fachkräften, die unsere Senioren in einer angepassten, sicheren und angenehmen Struktur betreuen. In diesem Rahmen bieten wir zahlreiche Aktivitäten an.

Wir suchen eine dynamische und erfahrene Gouvernance, um unser Team zu verstärken und zur Verwaltung des Bereichs beizutragen. Sie sind verantwortlich für die Zufriedenheit unserer Kunden und die gute Verwaltung des Saals. Diese Stelle ist eine außergewöhnliche Gelegenheit, sich einer expandierenden Institution anzuschließen und eine Schlüsselrolle bei der gastronomischen Erneuerung unserer Einrichtung zu spielen.

• Verwaltung des Saals und der Veranstaltungen:
• Sicherstellung der optimalen Vorbereitung des Saals vor jedem Service.
• Einrichtung und Überwachung der verschiedenen Veranstaltungen, die bei Val Fleuri organisiert werden.
• Entwicklung und Umsetzung neuer Serviceangebote sowie Organisation der Betriebsabläufe.
• Überwachung der Wartung und Instandhaltung des Restaurants und seiner Ausstattung.
• Teamleitung:
• Anleitung, Schulung und Motivation des Serviceteams, um einen qualitativ hochwertigen Service zu gewährleisten.
• Organisation und Leitung von Teambesprechungen (Briefings und Debriefings), Überwachung, Einbindung und Motivation des Personals, um die interne Kommunikation sicherzustellen.
• Fähigkeit, ein Mitglied des Teams bei Bedarf zu ersetzen.
• Kundenservice:
• Sicherstellung der Zufriedenheit der Bewohner, ihrer Familien und der Gäste, die zum Essen kommen, Eingehen auf ihre Bedürfnisse und professionelle Lösung eventueller Probleme.
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und dem Küchenpersonal, um einen reibungslosen Ablauf zwischen Saal und Küche zu gewährleisten.
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Pflege, Hotellerie und Verwaltung.
• Überwachung und Verwaltung der Bestände des Servicebereichs sowie Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Planung der Teams mit bestmöglicher Effizienz.
• Erstellung von Prognosen für die Personalabteilung und Vergleich der Differenz zwischen Bedarf und Realität vor Ort.
• Verwaltung der Kasse und der Geldbewegungen sowie Kontrolle und Sicherstellung des Funktionierens des Kassensystems.
• Kommerzielle Entwicklung:
• Aktive Teilnahme an der Umsetzung von Strategien zur Gewinnung und Bindung der Kundschaft.
• Präsentation der Karte und Prüfung der Menügestaltung mit der Küchenleitung.
• Unterstützung der Geschäftsleitung bei der Reflexion von Konzepten und Angeboten sowie Vorschläge für Verbesserungen.

• Erfahrung:
• Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Restaurantleitung im Service am Tisch.
• Führungskompetenz:
• Ausgezeichnete Management- und Kommunikationsfähigkeiten mit nachgewiesener Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
• Entscheidungsfreude und Kundenorientierung.
• Kompetenzen:
• Ausgeprägter Sinn für Kundenservice mit der Fähigkeit, die Bedürfnisse der Kunden proaktiv zu antizipieren und darauf zu reagieren.
• Erfahrung in einer medizinisch-sozialen Einrichtung ist ein unbestreitbarer Vorteil.
• Kenntnisse der Unternehmen im Genfer Umfeld sind von Vorteil.
• Große Sorgfalt und Organisationstalent mit der Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen.
• Ausgezeichnete Kenntnisse in der Organisation von Konferenzen und Banketten (Veranstaltungsmanagement bis zu 300 Personen).
• Planung von Dienstplänen, Kenntnis der Software PEP ist von Vorteil.
• Diese Tätigkeit erfordert langes Stehen und häufige körperliche Arbeit.
• Bereitschaft zur Arbeit am Abend, am Wochenende und an Feiertagen.
• Sprachen:
• Beherrschung von Französisch und Englisch. Die Kenntnis weiterer Sprachen ist von Vorteil.
• Leidenschaft für die Gastronomie und der Wunsch, in einem anregenden und anspruchsvollen Umfeld zu arbeiten.

• Ein dynamisches und bereicherndes Arbeitsumfeld.
• Eine attraktive Vergütung und wettbewerbsfähige Sozialleistungen.
• Möglichkeiten zur Weiterbildung und beruflichen Entwicklung.
• Die Möglichkeit, Teil eines leidenschaftlichen und engagierten Teams zu sein.

Interessiert Sie diese Stelle? Dann senden Sie uns bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Kopien von Diplomen und Arbeitszeugnissen) per E-Mail bis zum 17. Juli.