Chef de Partie (m/w)

Herzlich Willkommen im Veltlinerstübli – wo Tradition auf moderne Wildküche trifft

Unser Veltlinerstübli in Monstein GR steht für höchste Qualität und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Im Mittelpunkt unserer Küche steht der Geschmack von Wild, den wir mit Leidenschaft auf den Teller bringen. Seit über 300 Jahren verwöhnen wir unsere Gäste mit traditionellen Gerichten.

Unser rustikales Stübli bietet Platz für bis zu 35 Personen und lädt zum Geniessen und Verweilen ein.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Erstellung, Vorbereitung und Produktion sämtlicher Gerichte
• A la Carte Kochen
• Freude an der Zubereitung saisonaler und frischer Speisen
• Planung der Gerichte, Organisation und Führung des Postens
• Professionelle, effiziente und respektvolle Verarbeitung und Verwertung der Ware
• Einhalten von Sicherheits- und Hygienevorschriften gemäss HACCP
• Nicht nur den eigenen Posten im Griff haben, sondern auch im Team mitanpacken, wo Unterstützung gebraucht wird

Profil

Du bist Koch aus Leidenschaft:

• Du bist unkompliziert und offen
• Teamfähig und selbständig
• Du sprichst Deutsch und Englisch
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch EFZ oder ähnliches und mehrjährige Berufserfahrung
• Grosse Kreativität sowie hohes Qualitätsbewusstsein
• Du hast ein Professionelles Auftreten
• À la Carte- und kleine Veranstaltungen sind nichts Neues für Dich

Wir bieten

• Eine interessante und herausfordernde Tätigkeit in einem jungen motiviertem Team
• Zeitgemässe Anstellungs- Bedingungen (2 Tage am Stück frei-mit Ausnahme in der Hochsaison vereinzelt 6 Tage Woche), nach L-GAV mit fairer Entlohnung
• Arbeiten wo andere Ferien Machen
• Regionale, frische Küche mit einbringen von eigenen Ideen sehr erwünscht
• Unterstützung bei der Suche nach einer Unterkunft.

JBG81_AT