Head of Culinary (m/w/d)

Vermaat Deutschland Holding GmbH vereint die erfolgreichen Marken L & D, tailor made catering, Die Kochmanufaktur und Join Program unter einem Dach. Gemeinsam stehen wir für hochwertige Betriebsgastronomie, innovative Konzepte und echte Gastfreundschaft. Als Teil der international erfolgreichen Vermaat Gruppe verbinden wir die Stärke einer wachsenden Unternehmensgruppe mit der Individualität unserer Marken. Die nächsten Jahre stehen ganz im Zeichen von Wachstum, der Weiterentwicklung unserer Organisation und spannenden Zukunftsprojekten – und genau dafür suchen wir Menschen, die diesen Weg aktiv mitgestalten möchten.

Worum geht es:

• Entwicklung und kontinuierliche Weiterentwicklung der kulinarischen Gesamtstrategie sowie des gastronomischen Leistungsportfolios
• Konzeption innovativer Gastronomie-, Food-, Hospitality- und Eventkonzepte unter Berücksichtigung aktueller Markt- und Food-Trends
• Entwicklung individueller, kundenorientierter Lösungen sowie Unterstützung des Vertriebs bei Ausschreibungen, Pitches und Neukundenprojekten
• Fachliche und disziplinarische Führung sowie Weiterentwicklung des deutschlandweiten Culinary Management Teams
• Steuerung von Projekten, Ressourcen und Prioritäten sowie Sicherstellung einer einheitlichen Arbeitsweise
• Definition, Umsetzung und Weiterentwicklung kulinarischer Qualitätsstandards, Best Practices und Culinary Excellence
• Optimierung von Speisenkonzepten, Rezepturen, Produktionsabläufen und gastronomischen Prozessen sowie Einführung kulinarischer Innovationen
• Beratung von Kunden, Betrieben und internen Fachbereichen sowie Begleitung der Umsetzung neuer Konzepte in den operativen Betrieb
• Aufbau und Pflege eines starken Netzwerks mit Lieferanten, Partnern und Akteuren der Food- und Hospitality-Branche sowie Begleitung gemeinsamer Innovationsprojekte
• Enge bereichsübergreifende Zusammenarbeit mit Sales, Operations, Marketing, Einkauf und Qualitätssicherung sowie Sicherstellung des Wissenstransfers
• Gesamtverantwortung für die strategische Weiterentwicklung des Culinary Managements sowie die Qualität, Umsetzbarkeit und nachhaltige Weiterentwicklung aller Culinary-Konzepte

Was Sie mitbringen:

• Erfolgreich abgeschlossene gastronomische oder hotelleriespezifische Ausbildung, ein entsprechendes Studium oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer leitenden Position innerhalb der Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder des Event-Caterings.
• Fundierte praktische Erfahrung in der Leitung gastronomischer Produktions- und Küchenbereiche.
• Erfahrung in der Entwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung innovativer Gastronomie-, Food- und Hospitality-Konzepte.
• Ausgeprägte Expertise im Event-, Catering- und Hospitality-Umfeld.
• Sehr gutes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in der Steuerung von Waren- und Personaleinsatz.
• Sehr gute Marktkenntnisse sowie ein Gespür für aktuelle Food- und Hospitality-Trends.
• Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Präsentationsstärke sowie die Fähigkeit, Menschen zu begeistern und zu entwickeln.
• Unternehmerisches Denken, Innovationskraft sowie eine strukturierte, pragmatische und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Souveränes Auftreten, hohe Überzeugungskraft sowie die Fähigkeit, unterschiedliche Kundenanforderungen und Stakeholder erfolgreich zu vereinen.
• Hohe Reisebereitschaft sowie ein bestehendes Netzwerk innerhalb der Food- und Gastronomiebranche sind von Vorteil.

Was Sie erwartet:

• Ein kollegiales und engagiertes Team in unserer Vermaat Deutschland Services GmbH in Grafschaft
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Firmenwagen inklusive Tankkarte, auch zur privaten Nutzung oder Car Allowance.
• Flexibles Arbeitszeitmodell mit der Möglichkeit, einen Tag pro Woche im Homeoffice zu arbeiten
• Verlässliche Freizeit- und Urlaubsplanung durch 30 Tage Urlaub pro Jahr
• Zusätzliches Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Bezuschusste Urban Sports Club-Mitgliedschaft für Ihre Fitness und Work-Life-Balance
• Prämienprogramm für Mitarbeiterempfehlungen
• Möglichkeit zur Bezuschussung eines JobRads
• Kostenlose Getränke wie Kaffee, Tee und Wasser
• Attraktive Lage mit guter Erreichbarkeit (A 61) aus Bonn, Köln, Euskirchen, Remagen und Koblenz

Was ist uns wichtig?

Hinter jedem gelungenen Gästeerlebnis steht ein starkes Team. Nur durch reibungslose Zusammenarbeit gelingt es uns, unsere Gäste täglich aufs Neue zu begeistern. Leidenschaft für Handwerk, Genuss und Qualität prägen dabei unseren Alltag. Ob in unseren Betrieben oder in der zentralen Verwaltung – wir verstehen uns als Dienstleister mit einem gemeinsamen Ziel. Eine offene Unternehmenskultur, transparente Kommunikation und ein respektvolles Miteinander sind für uns selbstverständlich.

Wie geht es weiter?

Bitte bewerben Sie sich direkt online mit Ihren vollständigen Unterlagen, einschließlich Lebenslauf, Gehaltsvorstellung und frühestmöglichem Eintrittstermin. Ein vollständiger Lebenslauf ist entscheidend, um im Bewerbungsprozess berücksichtigt zu werden - wir freuen uns darauf, Sie persönlich kennenzulernen und alle Details gemeinsam zu besprechen.

Sie möchten wechseln? Das bleibt unter uns! Falls Sie sich in einem ungekündigten Arbeitsverhältnis befinden, sichern wir Ihnen natürlich höchste Vertraulichkeit Ihrer Bewerbung zu.

Ihre gründliche Einarbeitung ist sichergestellt! Wir sorgen dafür, dass Sie sich von Anfang an gut aufgehoben fühlen. Mit einer gezielten Einarbeitung lernen Sie schnell alle relevanten Strukturen, Tools und Schnittstellen kennen und können Ihre Stärken direkt einbringen.

Klingt nach Ihnen? Wir freuen uns ein persönliches Kennenlernen!