Responsable de cuisine H/F 100%
Vesuvius F&B Sàrl Vacant since : Number of jobs : 1 1788 Praz (Vully) (FR) 100% From Permanent
Pour notre établissement Vesuvius Praz-Vully, nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine.
Profil:Nous recherchons avant tout une personne de terrain, organisée et capable de prendre des responsabilités tout en restant pleinement impliquée dans le service.Expérience confirmée dans un poste de Responsable de Cuisine, Chef de Cuisine ou Chef de Partie confirméExpérience en management et encadrement d’une brigadeExcellentes compétences culinaires et bonne maîtrise de la cuisine chaude et froideUne expérience dans la cuisine italienne ou napolitaine constitue un réel atoutTrès bonne connaissance des normes HACCPsens de l’organisation, anticipation et rigueurLeadership naturel et capacité à fédérer une équipeAutonomie et capacité à prendre des décisions rapidementRésistance au stress et aptitude à travailler dans un environnement soutenuSens du détail et exigence en matière de qualitéEsprit d’équipe et excellente communicationFrançais courantL’italien constitue un atoutPermis de conduire et véhicule indispensable
Tâches:Organiser et superviser l’ensemble des activités de la cuisineEncadrer, accompagner et fédérer la brigade de cuisineOrganiser les postes, la mise en place et le déroulement des servicesGarantir l’application et le respect de la carte des mets et des recettesVeiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des platsParticiper activement aux services et intervenir sur la cuisine chaude et froidePlanifier et anticiper les besoins en marchandisesGérer les commandes, les stocks et le réapprovisionnementAssurer une bonne gestion des matières premières et limiter les pertesContrôler la qualité et la fraîcheur des produitsVeiller au respect des procédures internes et des normes HACCPAssurer la propreté, l’organisation et le bon entretien de la cuisineCollaborer étroitement avec la direction et les différents responsables de l’établissementGestion des plannings et contrôle des heures
Votre rôle:Véritable référent(e) de la cuisine, vous êtes responsable de son bon fonctionnement opérationnel, de l’organisation de la brigade et du respect des standards Vesuvius.
Ce que nous vous offrez:
- Un CDI à 100%
- Une entrée en fonction de suite ou à convenir, au plus tard le 1er novembre 2026
- Un poste à responsabilités au sein d’un établissement établi
- Une réelle autonomie dans l’organisation et la gestion de la cuisine
- Un environnement professionnel, dynamique et humain
- La possibilité de rejoindre un groupe en développement en Suisse
- Des perspectives d’évolution et de développement professionnel
- Des conditions de travail et salariales à définir selon votre expérience et vos compétences
- Work location 1788 Praz (Vully) (FR)
- Workload 100%
- Employment start
- Employment duration Permanent
- French Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
- Italian Orally : Basic knowledge Written : Basic knowledge
- By email
#J-18808-Ljbffr
