Deine Aufgaben
Wir bringen unsere Bäckerei aufs nächste Level: Unsere Bäckerei in Zürich-Altstetten versorgt täglich unsere Espresso Bars in Zürich mit den besten Backwaren – vom flockigen Croissant bis zu den Pistazien-reichen Cantucci. Als Head Baker übernimmst du die Gesamtverantwortung für unsere Backwaren. Du bringst echte Leidenschaft fürs Handwerk mit und entwickelst Produkte, die mit ihrer Qualität und Ästhetik überraschen – kleine Details, die unsere Kund*innen lieben. Du führst das Bäckerei-Team und stellst sicher, dass unsere Qualität täglich auf höchstem Niveau bleibt – mit eigenem Handanlegen und Herzblut für das Handwerk.
Gesamtverantwortung für Qualität, Prozesse und tägliche Produktion – inklusive aktiver Mitarbeit in Nacht- und Frühschichten Neu- und Weiterentwicklung von Produkten und Rezepturen mit Fokus auf Qualität, Präzision und Konstanz Führung und Weiterentwicklung eines starken Bäckerei-Teams Auswahl und Pflege der besten Lieferanten und Rohstoffe Verantwortung für Produktionsplanung, Ressourcenmanagement und effiziente Abläufe Enge Zusammenarbeit mit Espresso Bars, der Logistik und dem Rösterei-Team Mitgestaltung der zukünftigen Ausrichtung unserer Bäckerei
Dein Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Bäckerin-Konditorin EFZ oder vergleichbar Mehrjährige Erfahrung in einer professionellen Bäckerei/Konditorei, inkl. Führungserfahrung Echte Leidenschaft für dein Handwerk und einen hohen Anspruch an Produktexzellenz Sehr gute Kenntnisse in Teigführung, Fermentation, Viennoiserie und moderner Bäckereiproduktion Auge fürs Detail und Freude daran, Gewöhnliches in etwas Besonderes zu verwandeln Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise Bereitschaft für Nacht- und Wochenendarbeit; eigene Mobilität unabhängig vom ÖV (Führerschein/Auto von Vorteil) Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
Voraussetzungen Warum wir?
Eine zentrale Rolle mit grossem Gestaltungsspielraum in einer progressiven Bäckerei Eine Kombination aus kreativem Handwerk, Teamführung und unternehmerischer Verantwortung Ein motiviertes Team und eine offene, vertrauensvolle Unternehmenskultur Unterstützung bei deiner beruflichen Weiterentwicklung 25 Ferientage pro Jahr (bei 100 %-Pensum) Nach 4 Jahren Betriebszugehörigkeit mit einem durchschnittlichen Pensum von mindestens 80 %: 4 Wochen ViBATICAL (bezahlter Sonderurlaub) für ein persönlich herausforderndes Projekt 100 % Rabatt auf Kaffeegetränke 50 % Rabatt auf Kaffeeprodukte und VIVI-Getränke
#J-18808-Ljbffr
Wir bringen unsere Bäckerei aufs nächste Level: Unsere Bäckerei in Zürich-Altstetten versorgt täglich unsere Espresso Bars in Zürich mit den besten Backwaren – vom flockigen Croissant bis zu den Pistazien-reichen Cantucci. Als Head Baker übernimmst du die Gesamtverantwortung für unsere Backwaren. Du bringst echte Leidenschaft fürs Handwerk mit und entwickelst Produkte, die mit ihrer Qualität und Ästhetik überraschen – kleine Details, die unsere Kund*innen lieben. Du führst das Bäckerei-Team und stellst sicher, dass unsere Qualität täglich auf höchstem Niveau bleibt – mit eigenem Handanlegen und Herzblut für das Handwerk.
Gesamtverantwortung für Qualität, Prozesse und tägliche Produktion – inklusive aktiver Mitarbeit in Nacht- und Frühschichten Neu- und Weiterentwicklung von Produkten und Rezepturen mit Fokus auf Qualität, Präzision und Konstanz Führung und Weiterentwicklung eines starken Bäckerei-Teams Auswahl und Pflege der besten Lieferanten und Rohstoffe Verantwortung für Produktionsplanung, Ressourcenmanagement und effiziente Abläufe Enge Zusammenarbeit mit Espresso Bars, der Logistik und dem Rösterei-Team Mitgestaltung der zukünftigen Ausrichtung unserer Bäckerei
Dein Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Bäckerin-Konditorin EFZ oder vergleichbar Mehrjährige Erfahrung in einer professionellen Bäckerei/Konditorei, inkl. Führungserfahrung Echte Leidenschaft für dein Handwerk und einen hohen Anspruch an Produktexzellenz Sehr gute Kenntnisse in Teigführung, Fermentation, Viennoiserie und moderner Bäckereiproduktion Auge fürs Detail und Freude daran, Gewöhnliches in etwas Besonderes zu verwandeln Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise Bereitschaft für Nacht- und Wochenendarbeit; eigene Mobilität unabhängig vom ÖV (Führerschein/Auto von Vorteil) Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
Voraussetzungen Warum wir?
Eine zentrale Rolle mit grossem Gestaltungsspielraum in einer progressiven Bäckerei Eine Kombination aus kreativem Handwerk, Teamführung und unternehmerischer Verantwortung Ein motiviertes Team und eine offene, vertrauensvolle Unternehmenskultur Unterstützung bei deiner beruflichen Weiterentwicklung 25 Ferientage pro Jahr (bei 100 %-Pensum) Nach 4 Jahren Betriebszugehörigkeit mit einem durchschnittlichen Pensum von mindestens 80 %: 4 Wochen ViBATICAL (bezahlter Sonderurlaub) für ein persönlich herausforderndes Projekt 100 % Rabatt auf Kaffeegetränke 50 % Rabatt auf Kaffeeprodukte und VIVI-Getränke
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Head Baker / Bakery Manager (80%-100%) Arbeitgeber: ViCOLLECTIVE
ViCOLLECTIVE ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine offene Unternehmenskultur und zahlreiche Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung bietet. Als Store Manager in unserer Espresso-Bar in Zürich profitierst du von attraktiven Vergünstigungen und einem dynamischen Team, das deine Leidenschaft für Kaffee teilt. Hier hast du die Chance, nicht nur dein Team zu führen, sondern auch aktiv an der Weiterentwicklung des Standorts mitzuwirken und ein herausragendes Gästeerlebnis zu schaffen.
