Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Chef de Cuisine und leite das Küchenteam in einem Fine Dining Restaurant.
- Unternehmen: Radius by Stefan Beer - ein innovatives Fine Dining Erlebnis.
- Vorteile: Mitarbeiter-Restaurant, betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsförderung und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Ergreife die Chance auf eine Unterkunft in Hotelnähe und attraktive Mitarbeiterrabatte.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte hochwertige Gerichte mit regionalen Zutaten.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Ihr Aufgabenbereich beinhaltet als Sous Chef:
- Unterstützung des Chef de Cuisine in der operativen Küchenführung
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Service
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
- Anleitung und Betreuung von Mitarbeitenden, Lernenden und Praktikanten
- Kontrolle der Warenqualität sowie Unterstützung bei Bestellungen und Lagerbewirtschaftung
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Abläufe
- Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten
Ihr Aufgabenbereich beinhaltet als Chef de Cuisine:
- Verantwortung für die Organisation und den operativen Betrieb der Küche
- Führung, Entwicklung und kontinuierliche Förderung des Küchenteams
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Fine Dining Service
- Verantwortung für Qualität und Weiterentwicklung der Küchenphilosophie in enger Abstimmung mit dem Executive Chef
- Überwachung und Einhaltung der Budgetvorgaben, insbesondere Waren- und Personalkosten
- Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten
- Sicherstellung der HACCP-Standards sowie sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Infrastruktur
Weitere Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
- Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Fine Dining
- Erfahrung in vergleichbaren Restaurants
- Erfahrung in der Führung von Teams sowie in der Mitarbeitermotivation und -entwicklung (Chef de Cuisine)
- Kreativität, Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein
- Positive und konstruktive Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen
- Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche
- Strukturierte, verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch von Vorteil
Wir bieten:
- Mitarbeiter-Restaurant ohne Pauschalabzug
- Betriebliche Altersvorsorge
- Gesundheitsförderung
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Mitarbeiterrabatte
- Unterkunft für Mitarbeitende
- Parkplatz
Chef de Cuisine/Sous Chef Radius by Stefan Beer (a) ab 01. September 2026 oder nach Vereinbarung Arbeitgeber: Victoria Jungfrau
Radius by Stefan Beer ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in der gehobenen Gastronomie bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie ein Mitarbeiter-Restaurant ohne Pauschalabzug, betriebliche Altersvorsorge und umfassende Weiterbildungsmöglichkeiten. Die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten fördert nicht nur die Qualität der Speisen, sondern auch eine positive Teamkultur, die Kreativität und persönliche Entwicklung unterstützt. Zudem profitieren Mitarbeitende von attraktiven Rabatten und einer Unterkunft in unmittelbarer Nähe zum Hotel, was das Arbeiten hier besonders angenehm macht.
