Executive Souschef (m/w/d)

Das Vier Jahreszeiten am Schluchsee liegt inmitten des Hochschwarzwalds, zwischen Freiburg und Zürich, eine der schönsten Regionen Deutschlands. Als Ferienhotel der Extraklasse stehen wir für Tradition, Individualität, Qualität und Vielseitigkeit.

204 Zimmer, Restaurants, Café, Bars, 4000 qm Wellness und ein bis zu 2000 qm großes Tagungszentrum sind nur einige unserer Highlights.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Kontrolle der Waren und der fachgerechten Zubereitung
• Wareneinkauf ( Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität )
• Umsetzung von Abteilungsstandards sowie Sicherstellung und Kontrolle eines reibungslosen Arbeitsablaufes in allen Küchen
• Leitung der Küchenabläufe nach Absprache und bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung
• Beteiligung am Bewerberauswahlprozess sowie Einarbeitung und Training der Mitarbeiter
• Ausbildung der Auszubildenden
• Durchführung interner Schulungen
• Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit

Profil

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Unternehmerisches Denken und ergebnisorientiertes Handeln bei Kalkulationen
• Freude am Umgang mit hochwertigen und frischen Lebensmitteln
• Zuverlässigkeit sowie Durchsetzungsvermögen
• Freundliches, offenes und professionelles Handeln und Auftreten
• Engagiert und auch in schwierigen Situationen gelassen
• Aufstrebend und zielorientiertes Handeln
• Team- und konfliktfähig

Wir bieten

• Interessantes, abwechslungsreiches und sicheres Arbeitsumfeld
• Anspruchs- und verantwortungsvolle Position
• Platz für Kreativität und Neues
• Arbeiten in einer der schönsten Naturlandschaften Deutschlands
• Erfassung der Arbeitstage durch elektronisches Zeiterfassungssystem
• Kurze Wege für Absprachen
• Weiterbildung durch interne und externe Schulungen
• Kostenfreie Nutzung der hauseigenen Einrichtungen wie Fitnessraum, Schwimmbad etc.
• Mitarbeiterunterkunft vorhanden sowie Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Fortbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten

STSM1_DE